Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran
Les avis convergent sur Vin Polisson comme une adresse chaleureuse où l accueil et le service sont impeccables et l ambiance intime accompagnent une cuisine souvent sublime, avec des plats a partager et des raviolis au crabe des neiges en vedette, des saveurs finement travaillées. La carte des vins est remarquable, proposant des choix surprenants et des accords mets et vins soignes, notamment des vins nature et des cuvees venues d Europe centrale, et la sommeliere est largement louee pour ses conseils et son sens du service. Certains temoignent d une ambiance feutree et d une experience culinaire de haut niveau qui justifie le voyage, tandis que d autres signalent un niveau sonore eleve ou des portions parfois justes pour le prix. Dans l ensemble, Vin Polisson est percu comme une reference a Sherbrooke, suscitant souvent l envie d y revenir.
Nous avons profitez de la Fête des Récoltes, 4 services végé & sélection de vin parfaite.
L'équipe est généreuse, le nombre de places limitées : on se sent comme chez les amiEs!
Trop peu de temps à disposition pour y aller régulièrement hélas... Mais un accueil chaleureux dans un environnement sympathique. Intime & cosy, c'est le lieu idéal d'un rendez-vous amoureux.
Une carte des vins à la hauteur de sa réputation & un choix de plats pour que chacun y trouve son bonheur.
Je recommande chaudement & allègrement !!!
Courez chez « Vin Polisson » !
Excellente cuisine, imaginative & respectant l'achat local & la fraîcheur. Carte des vins super originale, & la sommelière connait son affaire ! Un seul bémol, la musique est trop forte. A moins d'un tête à tête, ça nuit à la conversation. Merci pour l'accueil & le service impeccable.
Très bonne première expérience culinaire au Vin Polisson. Service attentif dès l'arrivée au restaurant & une fois assis à table. Proposition & dégustation de vin (au verre) pour bien commencer le repas. Des propositions ont été faites pour chaque plat, toujours en permettant de goûter le vin proposé.
Cuisine originale & goûteuse. Plats savoureux inspirés de tradition locale & familiale. Ambiance chaleureuse & musique permettant de bien conjuguer l'esprit resto-bar. Un des trois meilleurs restaurants du centre-ville de Sherbrooke!
Une belle découverte dans un lieu presque mythique de Sherbrooke, des plats savoureux, apprêtés avec soin, des vins qu'on ne retrouve pas ailleurs. Les recommandations de notre hôte, charmante & empressée, étaient justes & pertinentes. Un bel endroit où s'arrêter pour prendre un verre & une bouchée.
Longue vie au Vin polisson!
Beaucoup d'excellents vins québécois. Propositions de vins qui sort des sentiers battus. Nous avons également mangé. Tout était bon. Belles présentation. Portions très généreuses. Excellent service !
16 sept. 2021
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Rien à redire ,tout est parfait ,juste un bémol à mon goût la musique est un poil trop forte
surtout si l'on est assis juste au dessous du haut parleur .
