Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran
Les avis convergent sur Vin Polisson comme une adresse chaleureuse où l accueil et le service sont impeccables et l ambiance intime accompagnent une cuisine souvent sublime, avec des plats a partager et des raviolis au crabe des neiges en vedette, des saveurs finement travaillées. La carte des vins est remarquable, proposant des choix surprenants et des accords mets et vins soignes, notamment des vins nature et des cuvees venues d Europe centrale, et la sommeliere est largement louee pour ses conseils et son sens du service. Certains temoignent d une ambiance feutree et d une experience culinaire de haut niveau qui justifie le voyage, tandis que d autres signalent un niveau sonore eleve ou des portions parfois justes pour le prix. Dans l ensemble, Vin Polisson est percu comme une reference a Sherbrooke, suscitant souvent l envie d y revenir.
Un excellent service! Un lieu idéal pour nos retrouvailles. La sélection de vin était idéale! L'équipe offre une attention particulière. Merci encore Charlie, Max & Raf!
9 mars 2022
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Here's a place that's filled with passion. Started during the pandemic they seem to have found a winning combination with a fine balance of creative food & exploratory wines. They even have their own wine importing business that gives great access to natural wines that are very hard to find. Bravo gang!!
Très sympathique!
Accueil chaleureux & service attentionné.
De très bons vins natures à découvrir, accompagnés de succulentes assiettes à partager.
On souhaite que le menu, assez court tout de même, se renouvelle régulièrement pour qu'on y retourne rapidement!
Très bonne ambiance & excellents vins pour chacun des plats. Excellente entrée de boudin. Le plat de gnocchis manquait de sauce. Tartare de canard était très bon. Service attentif.
15 févr. 2022
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