Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran
Les avis convergent sur Vin Polisson comme une adresse chaleureuse où l accueil et le service sont impeccables et l ambiance intime accompagnent une cuisine souvent sublime, avec des plats a partager et des raviolis au crabe des neiges en vedette, des saveurs finement travaillées. La carte des vins est remarquable, proposant des choix surprenants et des accords mets et vins soignes, notamment des vins nature et des cuvees venues d Europe centrale, et la sommeliere est largement louee pour ses conseils et son sens du service. Certains temoignent d une ambiance feutree et d une experience culinaire de haut niveau qui justifie le voyage, tandis que d autres signalent un niveau sonore eleve ou des portions parfois justes pour le prix. Dans l ensemble, Vin Polisson est percu comme une reference a Sherbrooke, suscitant souvent l envie d y revenir.
Menu d'inspiration locale & de saison. Toujours succulent. Recommandations d'accords mets- vin (bio & nature) = un must. Un petit bijou du centre-ville.
Excellent service ! Nous avons très bien mangé, tous les plats que nous avons choisis étaient délicieux. Accompagné d'excellents vins ! C'était notre première visite mais nous y retournerons assurément !!!
Accueil super sympa
La bouffe est exceptionnelle
Nous ne sommes pas des amateurs de vins naturels & devinez quoi? Nous fûmes agréablement surpris
Les trois acolytes font rouler cette perle d'une main de maître
Bravo
On y reviendra
1 août 2022
🍽️
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Quel merveilleux restaurant!
Service attentionné, plats succulents avec accords parfaits :)
Merci pour cette belle soirée! Nous y reviendrons avec bonheur.
Il s'agissait de notre première visite & nous avons été ravis! Ambiance agréable, nourriture délicieuse, bien présentée & que dire du choix de vin qui nous a été proposé, note parfaite tout simplement. Ah oui j'ajouterais service impeccable & attentionné! On a juste hâte d'y retourner!
