Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran
Les avis convergent sur Vin Polisson comme une adresse chaleureuse où l accueil et le service sont impeccables et l ambiance intime accompagnent une cuisine souvent sublime, avec des plats a partager et des raviolis au crabe des neiges en vedette, des saveurs finement travaillées. La carte des vins est remarquable, proposant des choix surprenants et des accords mets et vins soignes, notamment des vins nature et des cuvees venues d Europe centrale, et la sommeliere est largement louee pour ses conseils et son sens du service. Certains temoignent d une ambiance feutree et d une experience culinaire de haut niveau qui justifie le voyage, tandis que d autres signalent un niveau sonore eleve ou des portions parfois justes pour le prix. Dans l ensemble, Vin Polisson est percu comme une reference a Sherbrooke, suscitant souvent l envie d y revenir.
Créativité, une inventivité certaine. ambiance magnifique, bon choix musical, explications détaillées du menu . Le tout fait avec tact, simplicité & bon goût . Un service attentionné ,une belle présence , un accueil très courtois voire amical. Nous avons passé un beau moment au Vin Polisson. Le fait d'être assis au comptoir permet de belles interactions. Au plaisir!
La totale! Vins délicieux & parfaitement accordés aux plats créatifs & savoureux. Ambience chaleureuse (quel bel éclairage!) & musique audacieuse. Service impeccable & sympathique. On a adoré!
L'espace physique ne permet pas de table & chaise standard (sauf a l'entrée pour 5 a 6 personnes). Ce sont des tables & chaises de style bistro, même si elle sont confortable, c'est moins approprié pour les personnes d'un certain âge. Milieu chic. Très bon service non guindé. Menu avec peu de choix, portion modeste mais raffiné. Choix & suggestion de vins très différent & varié. Deux entrées, deux plats principales, 1 bouteille de vin, vous devez vous prévoir un budget entre 150$ & 200$
Excellent service, la belle variété de vin & leurs explications nous donne l'impression de voyager le temps d'un délicieux repas. Merci pour cette belle ambiance
Extraordinaire expérience. L'ambiance est géniale, le service aussi & ce que l'on mange est extra & nous est expliqué dans les moindres détails, ce que j'adore.
5 févr. 2023
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Ambiance cosy très agréable & chaleureuses !
Une très bonne cheffe avec des plats très intéressant ! Les portions sont un peu petites, il faut compter 2 à 3 assiettes par personne.
Dans les propositions de vin blanc au verre, grande emphase sur les vins natures.
Excellent! Nourriture excellente & bien présentée par la chef Isabelle, Service à la clientèle TOP & Sommelière très connaissante de ces produits -belles découvertes grâce à elle, Atmosphère chaleureuse & décor invitant. Vraiment passé une belle soirée & recommande sans hésitation à mes amis.es.
Belle addition pour la région!
Le service était excellent mais je vais hésiter à y retourner car, même si j'avais réservé quelques semaines d'avance, j'ai dû m'asseoir au comptoir. Je n'apprécie pas cette position pour un souper tranquille.
On a tout aimé!
On est des habitués depuis plus d'un an.
Notre coup de coeur du début ne se dément pas.
Accueil, chaleureux, désir de bien nous conseiller dans nos découvertes, des plats recherchés, savoureux & avec des aliments de chez-nous!
Ce sont des passionnés & ils connaissent bien leurs produits!
