Overall, reviews portray Siboire as a lively, welcoming spot with a strong beer program and solid food, where the atmosphere is festive and the staff are generally attentive. Experiences are described as enjoyable and reliable, with praise for friendly service, a good beer selection, and a convivial vibe that suits groups, even when noise levels can rise on busy nights. Some critiques note small or pricey menus and occasional slower service, but the overall impression is positive, highlighting quality beer, tasty dishes, and a welcoming setting.
Endroit branché, nous sommes arrivés un peu avant 17h & il y avait beaucoup de monde. Beaucoup de choix de bières. Le serveur Maxime était très gentil & nous a raconté l'histoire de la brasserie. Très intéressant de jaser avec lui.
J'anime les activités Fun Dating de l'Estrie au Siboire sur Cartier & j'adore l'endroit. C'est très convivial & ils ont souvent des nouvelles bières à découvrir. J'adore. & le service toujours génial.
Une ambiance bistrot-bar sportif avec un menu qui s'y prête bien. Service rapide, efficace & avec le sourire. Bonnes bières maison. Un peu bruyant mais ok.
Ambiance plutôt bruyante, mais cuisine excellente. C'est notre lieu de rendez-vous régulier! La sélection de bières microbrassées est large & intéressante. 💞
De plus en plus dispendieux. Toujours agréable quand même. Ils en font parfois un peu trop c'est de la bonne biere & méritent mais ca reste de la biere :)
Bon, mix émotion. Le choix de bière excellent. Par contre la bouffe c'est ordinaire. Rigatoni joue de boeuf ... Pas certain que ce soit des joue de boeuf. Elle on une odeur & goût totalement différent de ce que l'on a mangé. Rôti de palette?
Le tartare était bon mais servis en dedans de 10 minutes alors que le resto était a 75% de capacité....
Les plats étaient savoureux, les portions généreuses & la bière délicieuse. Service rapide & chaleureux. On s'est régalés !
Petite suggestion : il n'y a pas de menu ou portion spécialement pensé pour les enfants, ce qui serait un plus à ajouter à l'expérience. Au moins pour le midi. 😊
