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Bar/Pub Top Pick

Siboire

Artisanal craft brews meet elevated pub fare in the heart of Sherbrooke.

Sherbrooke
4.7$$
CLOSEDOpens Today at 11:30 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Photo of Siboire, Sherbrooke
Pub FoodSandwichesVegetarianVegan OptionsChicken WingsPizzaFish & ChipsBoutique-CounterFood TruckGreat selection of beersMicrobrewery / Craft BeerPubResto-Bar
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About

Siboire operates as a prominent microbrewery destination that emphasizes high-quality pub fare alongside a diverse selection of house-made craft beers. The culinary focus centers on elevated sandwich creations and hearty pub staples designed to complement a wide array of rotating taps. Patrons encounter a bustling, industrial-inspired atmosphere that prioritizes communal seating and a relaxed, social environment. Beyond the standard meat-heavy offerings, the menu integrates thoughtful vegetarian options crafted to meet the same standard of flavor as the rest of the grill-focused items. Each plate emphasizes bold, savory profiles intended for casual consumption within a lively, open-concept facility. The brand maintains a reputation for consistency in its brewing practices and its kitchen output, ensuring a reliable experience for individuals seeking classic, unpretentious food paired with fresh, locally produced beer selections.

Details

Amenities, services & more

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Mentioned in:

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Siboire Restaurant
Siboire Restaurant

Siboire

40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2747)
Pizzicato Restaurant
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Reviews for Siboire

Food
Service
on Google4.6 (1500+)
*as of 2026-08-15
4.72747 ratings
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Reviews often mention

Display Allbière(270) pizza(65) terrasse(51) rapide(41) tartare(39) beer(37) qualite(27) saumon(27) prix(26) groupe(24) bruyant(22) poutine(21)

Review Summary

Siboire is widely regarded as a fantastic destination, frequently praised for its exceptional selection of craft beers and a diverse menu featuring delicious items like poutine, pizza, and unique daily specials. Visitors consistently highlight the warm, welcoming atmosphere and the spacious, well-designed interior, which includes a pleasant terrace that is perfect for social gatherings or professional events. While the environment can sometimes become quite lively and noisy, the majority of guests appreciate the attentive and professional service provided by the staff. Many patrons consider the restaurant a reliable favorite for both casual outings and larger group celebrations, noting that it consistently delivers a high-quality experience that encourages them to return time and again.
Page 1 of 3 - 25 Reviews
Virginie
5.0

Un incontournable. Bonnes bières, bons prix, excellent service! On y va & on y retourne.

Jul 20, 2026
on Google
Luc
3.0

Portions trop petite pour le prix!

Jul 5, 2026
on Google
Carl
4.0

Le service etait super. Ambiance est bonne mais assez bruyant. Le repas etait excellent pour une premiere fois a ce restaurant. Jai prit des frite cheeseburger. Bonne portion pour le prix. Une note de 4 en general. Faut prevoir un bon 2 a 3 heure surtout si vohs etes une grosse gang.

Jun 10, 2026
on Google
Marine
4.0

Point négatif : Pas assez de choix de plats (seulement mon avis personnel) Points positifs : Place de stationnement Rapport qualité prix correct Très bon accueil Très bon service

Jan 4, 2025
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Annoou
3.0

Notre serveur etait excellent. Service parfait, rapide, courtois. Bouffe tres tres tres de base, trop trop chère pour ce que c'est. Portions minuscules pour le prix. Le choix de plat est bien mais l'exécution est fade....manquerait juste le petit plus qui fait que le plat est meilleur que dans la cuisine chez ginette....

Jul 5, 2024
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Hans
4.0

J'y vais souvent manger, très bonne nourriture pour ma part. J'ai trouvé les plats originaux & savoureux. Il y a de nouvelles variétés de bières à chacune de mes visites. Le service est très efficace. Les prix ont un peu augmentés mais je crois que c'est le cas un peu partout.

Jul 1, 2024
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1 Review
5.0

C'était exactement ce qu'on cherchait ; un lieu où avoir un repas d'affaires avec une bonne nourriture à un prix raisonnable. On va revenir.

Jan 16, 2024
Raymond
4.0

Très bien, sauf que la poutine au smoke Meat ne vaut pas le prix demandé. (C'est avec des patates reconstituer congelé & du pastrami & non du smoke meat).

Nov 1, 2023
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1 Review
4.5

Le seul hic c'est les prix...20$ pour un Mac & Cheese...c'est beaucoup même s'il était bon.

Aug 27, 2023
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1 Review
5.0

Toujours très bon & raisonnable comme prix. La bière est délicieuse. Je recommande ce resto.

Jul 28, 2023
View 2747 ratings
www.restomontreal.ca