Siboire
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Siboire
Opens Today at 11:30 am
| Monday | 11:30 am - Midnight |
| Tuesday | 11:30 am - Midnight |
| Wednesday | 11:30 am - Midnight |
| Thursday | 11:30 am - 1 am |
| Friday | 11:30 am - 1 am |
| Saturday | 11:30 am - 1 am |
| Sunday | 11:30 am - Midnight |
Info & Location
Amenities, services & more
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Best Sherbrooke Restaurants
Reviews often mention
Display Allbière(238) pizza(56) terrasse(47) tartare(36) rapide(34) beer(29) saumon(27) qualite(26) prix(23)Page 1 of 2 - 48 Reviews
Morteza
Highly recommend! The cheeseburger pizza is a must-try, & their selection of beer is top-notch - easily the best in town. Plus, you get a great view! We enjoyed a lovely walk in the park nearby to finish off the evening.View more
Famille
Excellentes pizzas
Dégustation 6 bières sympa pour apprécier les différencesView more
Yan
Vraiment très bon! Particulièrement l'entrée de choux fleurs buffalo, la pizza aux trois porcs, & la crème brulée!View more
Alain
Visited on September 23, 2019, in the evening. Located in the very commercials section of King, but just off that street. it is their second brewpub not just in Sherbrooke but overall. BTW, I've visited all three of them. Not like the two others, this one is in a new building, two storeys & a bit bigger than the Dépôt location. The tap selection is about the same like the two others & you can't go wrong with what they got. Food wise, they specialise in pizza, like the Dépôt location specialise in fish & chips (including salmon), the pizza are not too big, good enough for one person, or you can share for a small bit, btw they are quite good. Very good service, the waitress even notice something wrong with our plates before arriving to our table. A very fine brewpub!View more
Marlene
On nous a assis près d'une grande fenêtre . C'était vraiment chouette . Le service était impeccable . Serveur très drôle & gentil. La pizza était délicieuse , par contre le gnocchetti n'était pas à la hauteur de mes attentes. On reviendra certainementView more
Cem
We had "tartare saumon" (smoked salmon plate comes with salad & tosted bread) & pizza burrata also quite good. Good choices of beer (had NE IPA style) & a glass of wine white (Verre cep blanc, actually quite good dry white wine). Our server, Megan, was excellent, explained the choices in perfect English (we speak very little French).View more
M
Good service & beer. The margarita pizza was very good!View more
Christina
The only bad thing about this place is that it is two hours away from where we live! The ambiance is one of a kind, the employees are very friendly & the pizza is the best one we've ever tried! The beers are very interesting & unique! The prices are very decent! Definitely a reason to visit Sherbrooke as soon as possible!View more
Jean
Belle place pour sortir. La pizza était bonne, sans plus. L'ambiance, la bière & le service font la différenceView more
Ovenckin1
Ambiance, décort & service sont impeccable. Point à améliorer : les pizzas sont un peu petite, il manque un peu de garniture & la pâte ressemble à un pain pita. Je trouve un peu cher pour ce qui est remis :/ Sinon, je recommande fortement les burger & la BIÈRRRRRRE.View more
Stan
It was a big exciting day for the Missus & I. We drove in the Sherbrooke to do a Costco run, & then a quick visit Canada's Store for a pair of rubber boots. We had planned lunch at Siboire afterwards so our level of excitement was pretty high. Parking: Rock Star parking. Seating: Nice table upstairs- partial window-view. Service: Our server was prompt & professional & spoke the language of the clients. Food: I hade the beef tartare, & the Missus chose a prosciutto & arugula pizza. I've dined at some pretty prestige bistros over the years & the tartare they served me was absolutely on par with the best one's I've had in Montreal, & France. Bravo freaking Zulu Chef! Sweetie's pizza was delicious to according to said Sweetie. Again, kudos to the Kitchen! Drinks: White wine for the Missus because that's the way she rolls. A 0% alc brown beer for me because I'm driving. According to many sources the pour that I received was cause for litigation, & cause for much worse than that in Ireland where I'm told the barman's well-being would be forfeit. All in all though, the place was lively, the food & service spot-on, & their bar-person needs to find a job- elsewhere.View more
Breanna
Went for a quick snack after a day at the spa. Had the onion soup & the pizza. The pizza was delicious as was the beer.View more
Alexis
La pizza est INCROYABLE. Service A1. La bière est nice. Un incontournable lorsque je retournerai à Sherbrooke!View more
via LibroLa bouffe était délicieuse, nous avons commandé le tartare de saumon, la pizza Cheeseburger & la poutine au smoked-meat. Le service était courtois & attentionné, sortie très agréable.
B
Everyone loved their beers & the pizza margherita was delicious. Nice place to go after a walk in the parkView more
via LibroBon service, excellent nourriture comme d'habitude ! Des pizzas qui, selon moi, battent celles des restos de pizzas fines à Sherbrooke !
via LibroMerci à Ézékiel pour son bon service & pour nous avoir permis de nous asseoir à la table 155. Une demande qui a rencontré quelques résistances de la part du personnel, pourtant le secteur était assez tranquille. Aussi petite déception concernant la pizza de luxe que j'aimais bcp mais qui était différente & moins succulente cette fois, je ne crois pas que je vais la reprendre. Dernière petite remarque, j'aime bien le tartare de saumon sauf les craquelins que je trouve bcp trop secs, ce serait bien de pouvoir avoir une option de remplacement & ce, sans frais supplémentaire, avant on pouvait avoir les chips maison mais ce n'est plus possible. Merci à l'avance pour votre attention.
via Libro
Habituellement, Nous apprécions aller au Siboire JC sauf qu'on se questionne si on va y retourner... la nourriture est vraiment rendue ordinaire, pas savoureuse... décevant & cher : pizza brulée, croûton tellement dure avec tartare saumon (tartare sans saveur), plat de pâte très ordinaire, pizza margarita pas savoureuse, salade cobb de poulet (poulet extrêmement dure), en plus ... aucun plat du moment, manque de crevettes pour guédille !!! Franchement très très déçu
Francine de Québec
via Libro2023-08-31. Au dessus de mes attentes. L'accueil est correcte, Anthony les autres serveurs nous ont donné à mon amie & moi un super service. La pizza choix du chef était délicieuse « To Die For » & l'entrée de carpaccio était succulente. L'ambiance est au rendez-vous. J'y retourne c'est certain. Merci à toute l'équipe du Siboire & à la prochaine :)
via Libroservice exemplaire par contre manque vraiment de garniture & le goût est très standard... vous être loins du wow sur la pizza garnie... pour 20$ je serais curieuse faire une comparaison avec la comptions pour un prix au 100 grammes à vous de voi
via Libro
Ambiance & service, 5 sur 5.
Nous étions 3, nous avons pris la meme chose, une pizza, je suis un habitué de cette pizza que j'adore, mais cette fois-ci, le service a été long, je me suis fait mon scénario qui d'après moi n'est pas loin de la réalité, pizza oubliée sur le réchaud, pizza remise dans le four, les condiments un peut brulé & croute noirci...pâte détrempée par le temps d'attente.., bref déception.
Bonne journée
Denis Lavoie
via Libro
Nous ne sommes jamais déçus de la qualité des repas, que ce soit les pizzas, les tartares de saumon ou la salade c'est toujours excellent.
Le service est agréable.
via Libro
Belle ambiance, personnels accueillants & attentionnés.
Bière & pizza cheeseburger excellente.
Belle soirée entre amie.
via LibroLe fromage frit en entrée a atteint un autre niveau d'excellence, wow! Les pizzas étaient parfaitement croquantes & tendres, la salade Cobb un délice, & le service d'Antoine impeccable.
via LibroNourriture excellente, l'entrée de chou fleur Buffalo était surprenante & très grand choix de pizza & bières pour tout les goûts. À retourner définitivement pour essayer autre chose sur le menu.
via LibroAmbiance tres agréable, repas tres bon (tartare saumon, pizza 3 fromages, ) super service !
via LibroTrès bon, les fromages frits en entrée sont excellents, & la pizza est toujours bonne. La biere ca va sans dire qu'elle est excellente, mais un peu dispendieuses.
via LibroMagnifique restaurant, excellente bière maison, délicieuse pizza & service impeccable.