Sabayon

Laura

5.0

All you imagined it would be & more

Youva

5.0

Première expérience dans un restaurant étoilé Michelin. J'y suis allé pour l'heure du thé & j'avais très peu d'attentes car je ne suis pas un'foodie' & je n'ai pas particulièrement la dent sucrée mais on m'a invité du coup je suis allé nonchalamment.

J'ai reçu une claque, de l'extase pur, j'ai l'impression que j'ai de nouvelles papilles gustatives qui ont poussés, j'avais l'impression de goûter des nouveaux aliments qui n'existent pas encore, les textures sont parfaites, tout est beau visuellement, même les assiettes sont en porcelaine & très belles. Le thé est excellent & complimente à merveille le dessert entre chaque bouchée.

Si j'avais une seule critique à faire c'est la première impression des cuillères, elles ont plein de'scratch' & de micro-abrasions comme si elles avaient fait 500 lavages dans un lave-vaisselle LG. Il faudrait les laver à la main. Le reste des verres/assiettes sont immaculés mais pour un restaurant de ce'standing' donnez moi une cuillère qui sors de la pub de Finish Jet-Dry. 😤

Bref, c'est une expérience à faire une fois dans sa vie, il mérite amplement son étoile! ⭐?

Tristan

5.0

Absolutely flawless, had a great time & loved every dish. They are so hyper-local they even managed to find someone in Quebec who grows yuzu. Crazy. The plates were delicious & they looked a lot better than in my pictures but my old phone did its best.

Thomson

5.0

Good food. Good service. Hard to get a reservation.

Richard

5.0

Recommended by a friend. Enjoy the tea meals. Next visit is dinner. See you soon.

Nastassia

5.0

Proud that the best pastry chef in the world is a Montrealer :)

Anne-Claire

5.0

Depuis plus d'un an, j'attends de réserver au Sabayon. Ca valait la peine!! Un équilibre de goûts impeccable, des produits locaux, une passion des propriétaires... C'est bon, c'est doux, c'est recherché, c'est réconfortant. Bref, le meilleur resto de Montréal pour moi !

Michael

5.0

Incredible food & incredible service. Highly recommend!

Diana

5.0

I was so happy to finally get a reservation at this 14-seat restaurant. Every dish was full of flavor & beautifully prepared, but my favorite was the Arctic char served in a fragrant mushroom broth-it was absolutely memorable. The desserts were just as outstanding as I remembered from when they had the pastry shop Chez Patrice.

We were happy to spend the evening here to celebrate our wedding anniversary, & it truly felt special. Be sure to plan a full evening, as the dining experience stretches close to 3 hours. While portions may lean on the smaller side, every bite is crafted with such care that it's truly worth it. An unforgettable meal from start to finish.

Eric

5.0

Nous étions 4 & tous, sans exception nous nous sommes dit:'Quelle experience incroyable!' Tous les plats étaient bon. & nous avons tous été unanime sur Le plat d'Omble Chevalier, il restera gravé dans nos mémoires. Perso, l'un des meilleurs plats que j'ai mangé dans ma vie. Patrice Demers & Marie-Josée Beaudoin ont été des hôtes extraordinaire. Ca vaut amplement le prix. Merci à vous 2 pour ce souvenir qui restera gravé dans nos mémoires. Au plaisir de se revoir!!!