Sabayon
Restaurant
Top Pick
Sabayon
Project by Patrice Demers and Marie-Josée Beaudoin
Pointe St-Charles
MICHELIN-starred
MICHELIN-starredOpens Thursday at 7 pm
| Monday | |
|---|---|
| Tuesday | |
| Wednesday | |
| Thursday | |
| Friday | |
| Saturday | |
| Sunday |
Owner? Claim the listing
SuggestionsMore
InformationError?
The offered formula will evolve according to our desires and the time of the year. We offer three different options: the Evening Tasting Menu, cooking classes, and tea time. We welcome 14 people at a time, to have the time to host you as if you were at home.
We operate by reservation only, reservations are made online. Events are announced one month in advance on the website and you must purchase a ticket to attend an event.
Amenities, services & more
Restaurants NearbyMore
Suggested Articles
Popular mentions
dessert(12)
tea(12)
josee(8)
pairing(7)
recommend(6)
vin(6)
chef(5)
reserver(5)
local(5)
wine(5)
qualite(5)
wine pairings(4)
Mentioned in:
Sabayon was featured in the article(s) below.
The 10 Best Pointe St-Charles RestaurantsMore
Sep Lai
2601 Rue Centre
Shushuto Bar à Ramen + Tapas
2600 Rue St-Patrick
Memento Brasserie Artisanale
2471 Rue St-Patrick
Fugazzi Pizza
1886 Rue Centre
Ruby's Café Mtl
3824 Rue St-Patrick
Events NearbyMore
YATAI MTL 2026 - A CELEBRATION OF JAPAN AND ITS STREET FOOD
Jun 4, 2026 to Jun 7, 2026
POCHA MTL 2026 - Montreal's Korean Street Food Festival
Jun 11, 2026 to Jun 14, 2026
Related Links
Reviews for Sabayon
| Food | |
| Service |
Reviews often mention
dessert(12) tea(12) josee(8) pairing(7) recommend(6) vin(6) chef(5) reserver(5) local(5) wine(5) qualite(5) wine pairings(4)Page 1 of 3 - 53 Reviews
5.0
Tout est parfait! Le lieu, la cuisine, le service..
L' ART de mettre en valeur le terroir québecois, le mélange de saveurs, le sucré/salé, le chaud/froid..
De la recherche, de la profondeur, de l'inusité, tout pour séduire!
Un vrai goût de revenez-y!!!
Service super accueillant, personnalisé, attentionné , on est aux petits oignons!
Merci à vous deux Marie-Josée & Patrick
En espérant avoir la chance d'obtenir une réservation une autre fois! 😄😄
Feb 1, 2026
on Google
5.0
Merci pour la belle soirée! Tout était parfait & tellement bien maîtriser! Fallait si attendre mais le dessert, OMG 🤤 & le service, la perfection!
Une étoile bien méritée!!
Jan 26, 2026
on Google
5.0
Très belle soirée au Sabayon. Malgré la grande notoriété de Patrice Demers comme chef pâtissier, les plats salés ont volé la chandelle. Les cocktails étaient tous excellents. En dépit de la petite équipe, le service était fluide & efficace. Difficile à réserver, mais l'effort en vaut la chandelle!
Jan 11, 2026
on Google
5.0
Première expérience dans un restaurant étoilé Michelin. J'y suis allé pour l'heure du thé & j'avais très peu d'attentes car je ne suis pas un'foodie' & je n'ai pas particulièrement la dent sucrée mais on m'a invité du coup je suis allé nonchalamment.
J'ai reçu une claque, de l'extase pur, j'ai l'impression que j'ai de nouvelles papilles gustatives qui ont poussés, j'avais l'impression de goûter des nouveaux aliments qui n'existent pas encore, les textures sont parfaites, tout est beau visuellement, même les assiettes sont en porcelaine & très belles. Le thé est excellent & complimente à merveille le dessert entre chaque bouchée.
Si j'avais une seule critique à faire c'est la première impression des cuillères, elles ont plein de'scratch' & de micro-abrasions comme si elles avaient fait 500 lavages dans un lave-vaisselle LG. Il faudrait les laver à la main. Le reste des verres/assiettes sont immaculés mais pour un restaurant de ce'standing' donnez moi une cuillère qui sors de la pub de Finish Jet-Dry. 😤
Bref, c'est une expérience à faire une fois dans sa vie, il mérite amplement son étoile! ⭐?
Dec 19, 2025
on Google
5.0
Absolutely flawless, had a great time & loved every dish. They are so hyper-local they even managed to find someone in Quebec who grows yuzu. Crazy. The plates were delicious & they looked a lot better than in my pictures but my old phone did its best.
Dec 12, 2025
on Google
5.0
Recommended by a friend. Enjoy the tea meals. Next visit is dinner. See you soon.
Nov 4, 2025
on Google
5.0
Proud that the best pastry chef in the world is a Montrealer :)
Oct 26, 2025
on Google
5.0
Depuis plus d'un an, j'attends de réserver au Sabayon. Ca valait la peine!! Un équilibre de goûts impeccable, des produits locaux, une passion des propriétaires... C'est bon, c'est doux, c'est recherché, c'est réconfortant. Bref, le meilleur resto de Montréal pour moi !
Oct 12, 2025
on Google
5.0
I was so happy to finally get a reservation at this 14-seat restaurant. Every dish was full of flavor & beautifully prepared, but my favorite was the Arctic char served in a fragrant mushroom broth-it was absolutely memorable. The desserts were just as outstanding as I remembered from when they had the pastry shop Chez Patrice.
We were happy to spend the evening here to celebrate our wedding anniversary, & it truly felt special. Be sure to plan a full evening, as the dining experience stretches close to 3 hours. While portions may lean on the smaller side, every bite is crafted with such care that it's truly worth it. An unforgettable meal from start to finish.
Sep 30, 2025
on Google
5.0
Nous étions 4 & tous, sans exception nous nous sommes dit:'Quelle experience incroyable!' Tous les plats étaient bon. & nous avons tous été unanime sur Le plat d'Omble Chevalier, il restera gravé dans nos mémoires. Perso, l'un des meilleurs plats que j'ai mangé dans ma vie. Patrice Demers & Marie-Josée Beaudoin ont été des hôtes extraordinaire. Ca vaut amplement le prix. Merci à vous 2 pour ce souvenir qui restera gravé dans nos mémoires. Au plaisir de se revoir!!!
Sep 23, 2025
on Google
5.0
Sans faute - nous y étions pour le menu végane & il y avait du GOUT dans TOUT TOUT TOUT -
Le pairing que nous propose Marie-Josée élevait les plats - c'était sublime. Bravo!
Sep 7, 2025
on Google
5.0
Excellent meal with interesting standouts like the salty cheesecake appetizer, the fresh cucumber scallops, & the pistachio cake under the strawberry sorbet.
The tasting menu as a whole was very well curated & went from one dish to the next harmoniously.
A great selection of wines & cocktails available to pair.
Service was very welcoming, friendly & knowledgeable. Patrice & Marie-Josée make you feel right at home in their space.
I would recommend anyone try it to mark a special occasion, or simply to have a great evening.
Aug 24, 2025
on Google
5.0
Une cuisine élaborée, exécutée avec brio. Des saveurs incroyables, un service impeccable & chaleureux. Merci pour cette merveilleuse soirée! Je recommande fortement & j'espère pouvoir y revenir.
Aug 23, 2025
on Google
5.0
Le tea-time était divin. Je reviendrai, c'est certain. Félicitations Patrice & Marie-Josée pour cette adresse formidable & merci infiniment pour l'accueil!
Aug 12, 2025
on Google
5.0
The best michelin restaurant i have ever been too, deserves 2 stars. Amazibg wine pairing too, truly magical
Jul 27, 2025
on Google
5.0
Le Sabayon est restaurant unique en son genre. Patrice y prépare une cuisine intuitive, juste, intelligente & goûteuse, selon les saisons. Si quelque chose est dans l'assiette, il a son utilité! Marie-José en salle est l'équilibre de son talent. Les accords mets-vins sont géniaux, sans parler de la « play list » choisie également avec goût ❣? J'ai beaucoup aimé me laisser conduire tout au long de la soirée par des mains de maîtres.
Même les toilettes ont ce souci du détail que l'on retrouve dans chaque élément du restaurant. On aimerait un resto de 50 places pour y retourner plus souvent, mais ça ne serait pas pareil…
Jun 30, 2025
on Google
5.0
Best experience I had in terms of restaurant. The food was exceptional.
Jun 27, 2025
on Google