Le restaurant-école La Relève gourmande est entièrement géré par les étudiants de l’ITHQ, sous la supervision de leurs professeurs. Il est ouvert au public pour les repas du midi et du soir pendant l’année scolaire, soit de septembre à mai.
La cuisine y est aussi recherchée que savoureuse, le tout à prix abordable. Dans le cadre de leurs cours pratiques, les étudiants y assurent aussi bien la préparation des plats et que leur service. C’est d'ailleurs pourquoi les clients de La Relève gourmande doivent se présenter à heure fixe.
L'expérience en vaut le détour, et ce, tant pour le rapport qualité-prix imbattable que pour la satisfaction de contribuer à la formation de la relève!
Les critiques soulignent une cuisine délicieuse, un service attentif et une ambiance conviviale au Resto-école La Relève gourmande, où la technique est maîtrisée et des plats comme le saumon confit et le magret de canard au cidre de glace témoignent d'un savoir-faire fort. Le velouté carotte miso citronnelle est cité comme une explosion de saveurs et le pain maison est frais et croustillant. Les prix offrent un excellent rapport qualité-prix et l'expérience inclut entrée, plat, dessert, café et une bouteille de vin, selon les plats. Le service est assuré par des étudiants en formation, ce qui apporte une touche humaine et inspirante à l'expérience. Il est recommandé de réserver longtemps à l'avance car les places sont limitées, et l'ensemble est présenté comme une belle façon de soutenir la relève tout en bien manger à prix doux.
C'était très bon, comme à l'habitude, par contre le menu ne semble pas varier beaucoup dernièrement. L'option végétarienne de Cari Tempeh revient très régulierement deplus plusieurs mois. Les entrées sont souvent les mêmes & les repas principaux ne changent que très peu. Est-ce que cette réduction du changement par rapport aux autres années s'explique par quelque chose ? Merci !
Les jeunes serveurs sont très dévoués & proactifs. On leur souhaite tout le succes dans leur carrière. Recommendation: ce serait intéresssant de voir passer en salle à manger les étudiants derrière les fourneaux afin de nous les faire connaitre, après tout, ils sont une partie très importante de notre expérience client..!
8 nov. 2023
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Petites observation lors de cette visite-ci: notre serveur avait oublié sa broche avec son nom. Il est venu à notre table prendre notre commande sans s'identifier! Connaissance très sommaire des plats au menu! Il a cependant répondu à nos demandes particulières. Nous voulons vous laisser savoir que nous aimons beaucoup la salle à manger lorsqu'elle est plus grande & qu'on peut voir dehors. À bientôt!
Le serveur ne pouvait nous décrire l'assiette principale. J'ai pris le steak & il ne pouvait me dire de quelle partie du boeuf la pièce commandée venait. Cependant il est venu nous voir a quelque reprise pour s'assurer que tout allais bien. On a apprécié notre repas.