Le restaurant-école La Relève gourmande est entièrement géré par les étudiants de l’ITHQ, sous la supervision de leurs professeurs. Il est ouvert au public pour les repas du midi et du soir pendant l’année scolaire, soit de septembre à mai.
La cuisine y est aussi recherchée que savoureuse, le tout à prix abordable. Dans le cadre de leurs cours pratiques, les étudiants y assurent aussi bien la préparation des plats et que leur service. C’est d'ailleurs pourquoi les clients de La Relève gourmande doivent se présenter à heure fixe.
L'expérience en vaut le détour, et ce, tant pour le rapport qualité-prix imbattable que pour la satisfaction de contribuer à la formation de la relève!
Les critiques soulignent une cuisine délicieuse, un service attentif et une ambiance conviviale au Resto-école La Relève gourmande, où la technique est maîtrisée et des plats comme le saumon confit et le magret de canard au cidre de glace témoignent d'un savoir-faire fort. Le velouté carotte miso citronnelle est cité comme une explosion de saveurs et le pain maison est frais et croustillant. Les prix offrent un excellent rapport qualité-prix et l'expérience inclut entrée, plat, dessert, café et une bouteille de vin, selon les plats. Le service est assuré par des étudiants en formation, ce qui apporte une touche humaine et inspirante à l'expérience. Il est recommandé de réserver longtemps à l'avance car les places sont limitées, et l'ensemble est présenté comme une belle façon de soutenir la relève tout en bien manger à prix doux.
Coté nourriture, la qualité est définitivement là ainsi que la présentation. Pour la sélection de vin au verre, un choix plus grand serait apprécié particulièrement du coté des vin rouges plus corsés.
Pour les dessert, cette fois-ci nous n'en avons pas pris pcq l'esemble des désserts étaient avec de la crème...(avoir un choix de désserts comme des biscuits pas trop sucré pas tros salé serait apprécié... (pas tout le monde aime la crème & le gras.
L'assiette au poulet farci avec purée de courge était bien garnie, aux goûts exquis. En comparaison, l'assiette de morceaux de filets de boeuf était quelque peu moins remplie & appétissante. Notre retard regrettable à été traîté avec adresse & compassion.
Vraiment une très belle soirée & un excellent repas. Élodie était efficace & professionnelle. Nous sommes des clients curieux & probablement exigeants. Nos demandes ont été entendues. Grand merci !
plat végé, tofu trop sec. Risotto aux champignons sauvages sans champignon sauf 2 petits petits morceaux... prof a vérifié & il n en restait plus, trop petite quantité. Quantité des plats trop restreinte pour certains. Belle présentation des plats. Impossible d avoir autre pain: en manque.
Nous avons apprécié notre expérience. Nous trouvons les portions très généreuses pour un dîner.
Mon poisson un tantinet trop salé,mais une excellente découverte pour nous. Merci encore
Le mois dernier nous avons souper 2 fois avec pleine satisfaction. Hier midi ce fut une bien mauvaise expérience.
Serveur peu aimable, avons attendu plus d'une heure pour avoir notre repas principal (pintade). Supervision effacée.
Aucun suivi durant le repas concernant notre satisfaction sur la nourriture servie. Aucune salutation ni remerciement lors de notre départ. Nous étions les premiers arrivés mais malheureusement les derniers sortis à cause de la lenteur du service.
Les croutons avec la mousse de foie étaient brulés heureusement il y avait du pain. Ce serait bien que les légumes qui accompagnent les plats principaux soient chauds. Quelle est l'utilité d'une assiette chaude pour servir des légumes froids? Heureusement les protéines étaient excellentes ce qui a sauvé le souper.
J aime beaucoup La Relève gourmande. L accueil de notre serveuse a été remarquable. Elle nous a suggéré les vins qui ont été très bons & appréciés. Les entrées étaient délicieuses. Quant au plat principal, la serveuse l a apporté à une autre table & quand on l a reçu, le plat était bon mais vraiment pas assez chaud & on aurait dû essuyer le tour de mon assiette. Le dessert était sublime, mais le café était tiède & on a oublié d apportez du lait.
Je fais ces commentaires car je sais que c est une école & que les étudiants sont en apprentissage.