Le restaurant-école La Relève gourmande est entièrement géré par les étudiants de l’ITHQ, sous la supervision de leurs professeurs. Il est ouvert au public pour les repas du midi et du soir pendant l’année scolaire, soit de septembre à mai.
La cuisine y est aussi recherchée que savoureuse, le tout à prix abordable. Dans le cadre de leurs cours pratiques, les étudiants y assurent aussi bien la préparation des plats et que leur service. C’est d'ailleurs pourquoi les clients de La Relève gourmande doivent se présenter à heure fixe.
L'expérience en vaut le détour, et ce, tant pour le rapport qualité-prix imbattable que pour la satisfaction de contribuer à la formation de la relève!
Les retours s'accordent pour présenter Resto-école La Relève gourmande comme une expérience culinaire accessible et inspirante, avec des plats savoureux et des cuissons maîtrisées, entre le saumon confit et le magret de canard au cidre de glace, et une touche d'audace dans le velouté carotte miso citronnelle. Le service et la cuisine sont assurés par des étudiants en formation, ce qui apporte une dimension humaine et professionnelle; les portions restent justes et le pain maison est frais et croustillant. Le rapport qualité-prix est imbattable avec des plats de haut niveau et le café ou le thé inclus, et c'est l'occasion de soutenir la relève tout en dégustant une cuisine fine à prix doux. La réservation est fortement recommandée car les places sont limitées et l'ambiance simple, avec un éclairage tamisé, peut gagner en chaleur. En somme, cette adresse se distingue par son expérience généreuse et mémorable, à tester absolument avant que les futurs chefs ne deviennent inabordables.
J'ai trouvé la sélection de repas du souper ( le 6 février) un peu basique ( ex pates, poulet à la moutarde, porc & filet de truite). Pas beaucoup de surprises. Toutefois, la préparation était très adéquate ainsi que le service excellent comme toujours.
J'ai déjà pris des repas autant pour le diner & le souper. Il y avait toujours un effet WOW... Hier, c'était bon mais pas Wow..
Malgré tout, je vais continuer à y retourner car j'aime l'esprit & la qualité de la nourriture. & le service des étudiants...
Excellent repas & service!! L'inspiration végétarienne mangée hier le 06/02/24 a d'ailleurs été le MEILLEUR plat végétarien mangé chez vous! Nous revenons d'ailleurs demain!
Il y a eu un manque de synchronisation pour le service à la table, mais cela n'a pas affecté notre bonne appréciation générale. Merci pour cet agréable moment, nous reviendrons.
L'ambiance est à revoir car il manque un peu de plantes & de fenêtres ...!!!
Le personnel est adorable... le responsable (Monsieur moustachu) devrait sourire un peu plus ! Cela fait plusieurs fois que je viens & je ne l'ai jamais vu sourire !!!