Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Entrée & arrivage du jour très savoureux. Très belles présentations. Dessert "champignon" trop bon & tellement beau qu'il est difficile d'y plonger la fourchette. Plein de découvertes: asperges & sa compote de rhubarbe, les beaux petits pâtissons tout verts accompagnant le poisson mi-cuit & fumé, la mousse de nos forêts servie bien croquante au dessert. Bravo à toute l'équipe. Un tres bon repas dans un bel environnement avec du personnel chaleureux & attentionné. Merci pour ce beau moment.
Un moment des plus délicieux ! Une experience culinaire mémorable!
Un service hors pair!
Des aliments choisis & préparés avec savoir faire.
Des oeuvres d'art dans l'assiette.
Des vins recherchés.
Merci beaucoup!
Our lunch venue today was called ITHQ - a restaurant attached to the institute of tourism & hotel hospitality. We opted to sit outside on the shaded terrace - service was very friendly, welcoming & relaxed with the wait staff smartly turned out in the restaurant's livery. The food was perfect in every way - we chose to have the ‘catch of the day' - the smoked Arctic char was lightly cooked - so tender & flavoursome. This was served on roasted new potatoes, edamame beans & mini courgettes with a light hollandaise sauce. There was a choice of just two desserts - a strawberry tartlet with strawberry & lilac sorbet completed our meal perfectly. We were so pleased to have dined at this fine restaurant - we felt it was very good value considering the quality of the food on offer. The restaurant was easily reached by metro, just a couple of minutes walk from Sherbrooke Station.
Un sans faute pour ce restaurant d'application .Produits de qualité à la base ,cuisine équilibrée ,inventive & goûteuse .
En vacances au Québec ,nous avons vraiment apprécié ce repas gastronomique .
Bravo à l'équipe
Merveilleux soirée, menu dégustation accord met & vins plus qu'excellent
Digne des meilleures tables
Bravo & merci
Karine & la brigade, Hugo, Ange, Nicolas & Patrick en salle
Dans 2 plats (entrée & dessert) l'harmonie entre sauce/ornement & le centre n'était pas tellement compétent malgré que la présentation des plats est tellement artistique..
Ce n'était pas ma première fois, mais cette fois-ci j'ai fait connaître l'endroit à des ex-collègues de travail, tous ont été enchantés de cette découverte nous y reviendrons. Merci.
Excellente nourriture, présentations très réussies.
Serveur efficace, présent sans être envahissant.
Tout était goûteux. Nous étions 4 & nous sommes sortis de table totalement satisfaits.
