Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Plats recherchés & soignés mais parfois les goûts sont un peu trop mélangés voir incohérents comme la salade de crevettes sur gaufre d'encre noir de sèche. Ce restaurant demeure excellent. Service impeccable.
15 juil. 2023
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Ce fut un agréable moment. Toutes les trois avons bien mangé. Petits bémols: la tendance est au fumé. Il ne faudrait pas en abuser. De plus, de mon côté, j'avais choisi le plat végétarien qui etai une tartine de champignons. Malheureusement, on perdait le goût des champignons mêlés dans une tapenade manquant de délicatesse. Mais je le recommande.
13 juil. 2023
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Très bon accueil de l'ensemble du personnel, conseil avisé du sommelier , très bonne connaissance des produits . Cadre très agréable & calme. Cuisine raffinée (portion un peu petite).
Tout était excellent. Toutefois, mon épouse a trouvé l'hydromel & le miel un peu trop sucré.
À noter également qu'un peu de musique québécoise aurait été apprécié.
Dîner sur la terrasse avec ma maman. On l'a gentiment aidé à se déplacer sur terrasse.
Les 2 entrées étaient parfaites: jolie présentation, le turbot mariné était frais à souhait. Les tomates ancestrales de ma salade étaient mûries à point. Le goût du coulis réjouissait les papilles.
Les plats principaux délicieux.
La mayonnaise était trop présente dans la salade de crevettes nordiques
Entrée & arrivage du jour très savoureux. Très belles présentations. Dessert "champignon" trop bon & tellement beau qu'il est difficile d'y plonger la fourchette. Plein de découvertes: asperges & sa compote de rhubarbe, les beaux petits pâtissons tout verts accompagnant le poisson mi-cuit & fumé, la mousse de nos forêts servie bien croquante au dessert. Bravo à toute l'équipe. Un tres bon repas dans un bel environnement avec du personnel chaleureux & attentionné. Merci pour ce beau moment.
Un moment des plus délicieux ! Une experience culinaire mémorable!
Un service hors pair!
Des aliments choisis & préparés avec savoir faire.
Des oeuvres d'art dans l'assiette.
Des vins recherchés.
Merci beaucoup!
