Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Le Restaurant de l'ITHQ offre une expérience culinaire raffinée avec des menus dégustation et des accords mets et vins qui séduisent par leur qualité et l'usage de produits locaux, dans un cadre élégant et lumineux, propice à une soirée gastronomique. Le cadre contribue à une ambiance feutrée et conviviale. Le personnel, majoritairement des étudiants en formation sous supervision, est globalement compétent et attentif, avec des explications sur les plats et les vins et un service qui peut être irréprochable mais parfois un peu long ou expéditif selon les moments. La plupart des avis mettent en avant la présentation soignée, la créativité des plats et la recherche d'accompagnements et de vins qui valorisent les produits du terroir. Certaines remarques portent sur des portions parfois petites, des tarifs parfois élevés et des habitudes comme le paiement du pain ou des temps d'attente pour le service; des difficultés d'accessibilité, de bruit ou de cohérence de l'ambiance musicale sont aussi signalées. Malgré ces nuances, l'adresse est décrite comme incontournable à Montréal pour découvrir une gastronomie maîtrisée et pour vivre une expérience d'apprentissage en action, avec des suggestions de revenir et d'explorer d'autres menus et le choix de vins au verre.
Le service était impeccable & la nourriture excellente. Peut-être que le plat principal d'omble fumée aurait été plus apprécié en entrée.
On a hâte d'y retourner très bientôt. Merci à toute l'équipe!
We were very disappointed that two meals out of four were less than perfect.My husband & his friend ordered pork & shrimp. The food was neither hot nor cold & no shrimp in the dish. The waitress promised to tell the chef but we never heard anything about our complaint. Our guests were from Ontario & we had promised them a really good meal, based on our experience in July when we came with a party of 10 & everything was a lovely experience then. We will come back & hope for a better time next time. Best wishes, Inge Rumler Olsen.
Nous avons pris le menu dégustation & beaucoup aimé notre repas. La raison pour les 4 étoiles pour la nourriture est que le plat principal m'a un peu moins plu & m'a semblé un choix étrange dans le cadre d'un menu de ce type. Par ailleurs, notre serveuse était vraiment excellente. Très sympathique & un service impeccable.
Je tiens à remercier à nouveau notre charmante & gentille serveuse Mayella (pas certaine de bien orthographier son prénom). Chose certaine vous allez nous revoir.
One of us had food restrictions due to severe allergies. Our server (Gabrielle) took notice of it immediately & was able to tell us options - the chef seemed to be able to modify a dish on a menu & served us a wonderful meal = big compliment to the chef! Another server (we couldn't catch his name) was also very prompt, friendly & professional. Overall a very pleasant experience & totally made our day. Thank you very much! We'll spread the words about the ITHQ restaurant & will also be back for sure.
22 août 2023
🍽️
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Ce fut une première expérience des plus agréables! J'ai tout adoré, l'accueil, le service, le repas, l'ambiance. Quelle belle soirée! Nous y retournerons avec grand plaisir!
Ange a été une serveuse fantastique! Le dernier service d'accord met & vin n'était pas au point niveau alcool. Sinon c'était meilleur encore que les 3 dernières années 😌
