Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Le Restaurant de l'ITHQ offre une expérience culinaire raffinée avec des menus dégustation et des accords mets et vins qui séduisent par leur qualité et l'usage de produits locaux, dans un cadre élégant et lumineux, propice à une soirée gastronomique. Le cadre contribue à une ambiance feutrée et conviviale. Le personnel, majoritairement des étudiants en formation sous supervision, est globalement compétent et attentif, avec des explications sur les plats et les vins et un service qui peut être irréprochable mais parfois un peu long ou expéditif selon les moments. La plupart des avis mettent en avant la présentation soignée, la créativité des plats et la recherche d'accompagnements et de vins qui valorisent les produits du terroir. Certaines remarques portent sur des portions parfois petites, des tarifs parfois élevés et des habitudes comme le paiement du pain ou des temps d'attente pour le service; des difficultés d'accessibilité, de bruit ou de cohérence de l'ambiance musicale sont aussi signalées. Malgré ces nuances, l'adresse est décrite comme incontournable à Montréal pour découvrir une gastronomie maîtrisée et pour vivre une expérience d'apprentissage en action, avec des suggestions de revenir et d'explorer d'autres menus et le choix de vins au verre.
The scalop attetizer was excellent. The char was way over salted & my wife would not finish, the chicken in pastry was cold in spots as if was reheared
Service was excellent
Le service était très adéquat & cordial. Le personnel était professionnel & il répondait avec aisance aux questions.
Je recommande fortement votre institut.
Nous avons adoré le plat de pâtes farcies aux champignons. Seul petit bémol, la portion était un peu petite, surtout pour un plat principal végétarien, on en aurait pris encore! Merci pour la belle soirée, le personnel était fort aimable.
Très belle soirée ! Seul bémol, on n a pas eu la carte pour un digestif malgré qu on l ai demandée. Finalement cela s est fait oralement ds la précipitation. C est décevant lorsqu on paie 500$ pour trois personnes.
La dame qui présentait les plats est d un grand professionnalisme. La nourriture délicieuse, surtout les pâtes aux champignons, & la présentation superbe.
La serveuse a renversé de l'eau sur mon menu & l'a essuyé au lieu de le remplacer, aussi elle nous a pas expliqué le menu mais voulait prendre la commande .
22 sept. 2023
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Au départ, on nous a oublié à notre table! Le serveur nous a expliqué que c'était un malentendu entre son collègue & lui. Nous avions pris l'accord mets vin. Pratiquement tout le repas, nous avons attendu le service du vin même si les plats étaient servis & refroidissaient...
Ce n'était pas notre première visite, par contre nous sommes restés surpris d'avoir un seul choix de menu ce qui n'était pas notre souvenir. Bien que tout était très bon, nous sommes habitués à des plats plus traditionnels. Bien que la tendance est à la nouvelle cuisine, ce n'est pas pour tout le monde (sauf pour les émissions de cuisine:combat des chefs etc.)
