Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Le Restaurant de l'ITHQ offre une expérience culinaire raffinée avec des menus dégustation et des accords mets et vins qui séduisent par leur qualité et l'usage de produits locaux, dans un cadre élégant et lumineux, propice à une soirée gastronomique. Le cadre contribue à une ambiance feutrée et conviviale. Le personnel, majoritairement des étudiants en formation sous supervision, est globalement compétent et attentif, avec des explications sur les plats et les vins et un service qui peut être irréprochable mais parfois un peu long ou expéditif selon les moments. La plupart des avis mettent en avant la présentation soignée, la créativité des plats et la recherche d'accompagnements et de vins qui valorisent les produits du terroir. Certaines remarques portent sur des portions parfois petites, des tarifs parfois élevés et des habitudes comme le paiement du pain ou des temps d'attente pour le service; des difficultés d'accessibilité, de bruit ou de cohérence de l'ambiance musicale sont aussi signalées. Malgré ces nuances, l'adresse est décrite comme incontournable à Montréal pour découvrir une gastronomie maîtrisée et pour vivre une expérience d'apprentissage en action, avec des suggestions de revenir et d'explorer d'autres menus et le choix de vins au verre.
Le plaisir d'avoir été servie par un ancien élève (Julien) du cours secondaire fut des plus agréable!
Toute une surprise de le revoir 😉
Très beau moment passé chez-vous!
Merci !!!
Oui, pour l'acceuil, oui pour la somellerie, Hugo, oui pour la nourriture, oui pour le service, Ange, oui pour l'ambiance pour le vestiaire...& nous sommes ravis à chaque visite! MERCI
10 nov. 2023
🍽️
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Nous sommes sortis enchantés de notre visite. Merci beaucoup. J'ai malheureusement oublié le prénom de notre serveuse, mais elle était attentionnée & tout à fait serviable. Un bravo aussi à l'équipe en cuisine.
Je trouve que le plat principal végétarien n'a pas encore le même niveau de finesse que le plat de viande, l'entrée & le dessert. C'était bon mais cela pourrait s'améliorer. Quand même un très bon expérience globale! Merci
Service rapide : pas de temps entre les plats ce qui aurait été plus confortable. Service excessif au niveau de l'eau & du vin. Les serveurs coupaient la parole à l'impromptue . Cependant rien qui ne nous ait empêché de passer une bonne soirée dans ce bel endroit ; merci !
Nous étions 3 & avons très bien mangé! J'ai pris le contre- filet: cuisson parfaite pour moi toutefois, j'aurais apprécié un peu plus chaud mais je l'ai quand même dévoré car très bon. Nous avons hâte d'y retourner pour la terrasse à l'été 2024. Merci à Ange pour le très bon service!!!
A vrai dire, nous avons été déçus de cette première expérience à l'ITHQ. Nos attentes étaient élevées mais la saveur de plusieurs des plats n'était pas au r-vous. Notamment le plat de cavatelli & le dessert au cassis. Expérience décevante, en notre cas. Merci
