Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Super expérience! Le service était parfait, notamment nous n'avons jamais manqué d'eau & le service de la crêpe suzette était très agréable par l'étudiante qui en a profité pour raconter l'histoire derrière cette recette. Merci!
30 nov. 2023
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Bravo à toute l'équipe,
Très heureux d'avoir choisi de venir pour célebrer un anniversaire, l'ambiance, la délicatesse des repas & la gentillesse du service, nous avons été plus que satisfait.
Nous allons revenir avec joie.
Soirée TRÈS agréable. Une remarque importante cependant: nous avons commandé l'entrecôte, & on ne nous a pas demandé quelle cuisson nous convenait. La viande était belle & tendre, mais....trop cuite!
Comme il s'agit d'un resto-école, je me permets un petit commentaire qui je l'espère sera constructif.
3 petits points "moins bons" :
- le serveur nous a proposé la dorade en suggestion en le décrivant exactement comme l'omble chevalier ... sans nous parler de la différence notable de prix.
- Les morceaux de volailles du Vol-au-vent sont un peu trop gros & il y a un gros manque de sauce pour que ce soit plus "fluide" a manger & plus goûtu.
- Le dessert à la pistache disposait d'un excellent feuilletage, seule la garniture manquait. Le dessert aurait pu être plus gourmand avec un peu plus de matière.
J'ai beaucoup aimé mon expérience. Seul petit bémol : la personne qui nous a servi, charmante par ailleurs, utilisait le mot "super" à outrance & s'adressait à moi en m'appelant "ma chère". Si ces petits excès de langage étaient corrigés, elle serait parfaite.
28 nov. 2023
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Nous avons une passé une soirée absolument parfaite. Je recommande fortement le menu dégustation avec l'accord des vins. Le personnel est extrêmement professionnels & instruits. Les accords étaient parfaits. C'était abordable & impressionnant. Je recommande à 100%.
Nous avons célébré notre 25e anniversaire de mariage avec nos enfants & nous avons adoré notre expérience. Notre serveur était professionnel & il connaissait les vins, on a apprécié son expérience.
27 nov. 2023
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Bonjour à vous,
C'est toujours exceptionnel d'aller à l'ITHQ même pour le petit déjeuner (brunch). Nous étions 6 dont un ami ontarien à qui nous avons fait connaitre l'ITHQ. Il a adoré. Il a souligné la qualité de la nourriture. Le temps passe trop vite. Nous avons déjà hâte à notre prochaine visite.
Merci à tout le personnel.
Sylvie Belleau
Service toujours courtois & efficace. Cependant, j'ai remarqué que les thermos utilisés pour le service de café fait toujours des gouttes quand le ou la serveuse termine le remplissage de la tasse.
Excellent evening, service was a bit slow & serving staff didn't fully understand / able to explain the dishes on the tasting menu but the food was excellent
