Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Le Restaurant de l'ITHQ offre une expérience culinaire raffinée avec des menus dégustation et des accords mets et vins qui séduisent par leur qualité et l'usage de produits locaux, dans un cadre élégant et lumineux, propice à une soirée gastronomique. Le cadre contribue à une ambiance feutrée et conviviale. Le personnel, majoritairement des étudiants en formation sous supervision, est globalement compétent et attentif, avec des explications sur les plats et les vins et un service qui peut être irréprochable mais parfois un peu long ou expéditif selon les moments. La plupart des avis mettent en avant la présentation soignée, la créativité des plats et la recherche d'accompagnements et de vins qui valorisent les produits du terroir. Certaines remarques portent sur des portions parfois petites, des tarifs parfois élevés et des habitudes comme le paiement du pain ou des temps d'attente pour le service; des difficultés d'accessibilité, de bruit ou de cohérence de l'ambiance musicale sont aussi signalées. Malgré ces nuances, l'adresse est décrite comme incontournable à Montréal pour découvrir une gastronomie maîtrisée et pour vivre une expérience d'apprentissage en action, avec des suggestions de revenir et d'explorer d'autres menus et le choix de vins au verre.
Nous avons été très déçues du plat principal, nous avons pris le poisson, l'omble & le goût était très fade, la sauce aux betteraves était pas très relevée. Par contre le dessert, la tartatin était délicieuse. Je ne crois pas que je vais recommander ce restaurant à d'autres personnes & que je vais y revenir pour luncher, peut être juste pour le petit-déjeuner en espérant que ce sera meilleur.
13 déc. 2023
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Nous avons adoré & quel super service. Par contre, j'aurais aimé savoir que le brunch terminait si tôt. Je croyais que c'était tout l'avant-midi (au moins jusqu'à midi). Pas qu'on a été pressé mais disons que je venais de terminer mon assiette qu'on m'informait qu'on allait retirer la nourriture. Je lève mon chapeau à l'équipe pour avoir revu avec nous les allergies alimentaires & nous donner des recommandations d'éviter certains aliments (reliés aux allergies). Bravo nous allons recommander pour un déjeuner rapide avec un service d'un grand hôtel 5 étoiles
Je sais que ce sont des étudiants(es) qui font le service , mais j'ai été déçu de la qualité du service ...on nous a servi le repas principal , mais tout en désordre ( 4) . Nous avons dû faire corriger la situation . Lors de la commande du repas, les jeunes filles ne pouvaient pas répondre à des questions simples sur le contenu de l'assiette , & elle devaient retourner à la cuisine pour la réponse .. Si elle avaient bien lû le menu elles auraient pû répondre facilement .. On m'a offert une bière en ''canne'' ou pression . Je me serais attendu que l'on dise une bière en cannette .
Brien que je comprenne que ce sont de charmantes jeunes personnes sans expérience , la qualité de votre restaurant demande un meilleur encadrement de cette jeune équipe .
Nous avons été gentils avec elles, & n'avons pas relevé leurs erreurs .
Le plat principal vol au vent etait ordinaire ,cela manquait de saveur & le feuillette un peu sec .Le boeuf sous vide & cuisson medium saignant n'etait pas assez tendre .Les amuses gueules, entres & dessert est tres bons & votre personnel poli & chaleureux .
Merci
12 déc. 2023
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Excellent service, le personnel était souriant, aimable & avenant.
J'ai aimé la présentation esthétique des différents plats du menu dégustation- vins associés, un art . . .
Excellente expérience, j'ai bien apprécié votre restaurant
Manque absolu de leadership dans la salle. Il faudrait impérativement un maître d'hôtel expérimenté pour coordonner le service, totalement anarchique. Service d' une lenteur inacceptable. Champagne de marque inconnue beaucoup trop cher à 178$ & madérisé de surcroît. & servi presque tiède. Achetez vous un frigidaire pour les vins blancs de grâce! Le Pouilly Fuissé fut servi lui aussi à une température inadéquate. Inacceptable pour un repas à 593$ pour quatre personnes.
Tout le personnel semblait faire son grand possible mais, dans cette catégorie de prix, ça ne suffit hélas pas! Par exemple, au Renoir du Sofitel, pour les mêmes tarifs, on vous sert une Veuve Cliquot bien frappée & des plats tout aussi raffinés présentés par un personnel ultra compétent & tout aussi sympathique.
Je suis une personne caeliaque & j'ai eu des symptômes après le souper.
De faire plus attention à la contamination croisée, je suppose la manipulation du pain sans gluten coupée sur une planche à pain contaminé.
Bonjour
La qualité de la nourriture était décevante
Pommes de terre froide & sèche , pas de bacon , pas de choix de café , peu de choix de pain
Les oeufs semblaient être des oeufs en boites
Vu le prix du petit dej ( presque 30$) je ne recommanderais
Merci
Les portions étaient vraiment trop petites. Entrée, plat, fromages & desserts & nous avions encore faim. Le plateau de fromage à partager: 3 petits morceaux de fromage à partager entre 4 adultes... également pas beaucoup de différences entre le choix du menu dégustation & un choix à la carte: mêmes plats, mêmes prix ou presque. Mais belle expérience malgré tout, on reviendra.
Je me suis fait bousculé à plusieurs reprises par des serveurs pressés qui circulaient entre les tables. La serveuse extrêmement occupée semblait nous oublier à plusieurs reprises dans notre petit coin, j'ai du faire le service du vin jusqu'à ce qu'un second serveur prenne la relève. La nourriture manquait réellement d'assaisonnement & était très peu relevée. Bref, un sentiment de déception pour mon souper d'anniversaire. Pour couronner le tout, mon vin préféré était épuisé!😳☹️
Such a charming restaurant . You will be well served & the food is excellent , beautifully presented & very original recipes . The menu changes every couple of months which is fun
