Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Le Restaurant de l'ITHQ offre une expérience culinaire raffinée avec des menus dégustation et des accords mets et vins qui séduisent par leur qualité et l'usage de produits locaux, dans un cadre élégant et lumineux, propice à une soirée gastronomique. Le cadre contribue à une ambiance feutrée et conviviale. Le personnel, majoritairement des étudiants en formation sous supervision, est globalement compétent et attentif, avec des explications sur les plats et les vins et un service qui peut être irréprochable mais parfois un peu long ou expéditif selon les moments. La plupart des avis mettent en avant la présentation soignée, la créativité des plats et la recherche d'accompagnements et de vins qui valorisent les produits du terroir. Certaines remarques portent sur des portions parfois petites, des tarifs parfois élevés et des habitudes comme le paiement du pain ou des temps d'attente pour le service; des difficultés d'accessibilité, de bruit ou de cohérence de l'ambiance musicale sont aussi signalées. Malgré ces nuances, l'adresse est décrite comme incontournable à Montréal pour découvrir une gastronomie maîtrisée et pour vivre une expérience d'apprentissage en action, avec des suggestions de revenir et d'explorer d'autres menus et le choix de vins au verre.
Une très belle expérience. Un très bon repas dans une belle atmosphère. Des mélanges insolites & agréables. Un bon rapport qualité prix.
Le plat principal végétalien pourrait être un peu plus conséquent.
Le service est très bon, juste servir les boissons du bon côté.
Je recommande tout à fait.
À côté du carré Saint-Louis, manger à l'ITHQ, c'est une expérience gastronomique pleine de saveurs locales. Nous y sommes allés pour un anniversaire & c'est un cadeau gourmand à s'offrir. La liste des vins est diversifiée. C'est très populaire auprès des Montréalais & je vous recommande de réserver. Le service est excellent & ils sont à l'écoute pour toute demande.
Nous avons pris un menu dégustation, nous aurions aimé pouvoir choisir la cuisson du filet puisque certains d'entre nous avions un steak trop cuit & d'autres pas assez. Sinon, nous avons adoré notre expérience, merci
22 déc. 2023
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Étant une assidue de l'ITHQ, j'ai été déçue par la soupe au poulet salée , tellement que ça rappelait le Bovril.
La tarte tatin n'est pas à la hauteur de vos desserts habituels avec si peu de pommes & beaucoup de gelée & de crème fouettée .
21 déc. 2023
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Ce fut une soirée & expérience extraordinaire. Dorénavant lorsque je vais séjourner à Montréal, ce sera à votre hôtel avec un superbe souper à votre restaurant. Grand merci pour cette merveilleuse expérience qui fut plus que parfaite
Je désire remercier l'équipe qui a fait de cette première visite une si belle expérience, particulièrement en lien avec une demande spéciale que nous avions fait de mieux connaitre l'École & ses installations pour un adolescent curieux des métiers de la restauration. Nous avons pu visiter la cuisine & reçu beaucoup d'information & de témoignages positifs de la part des étudiants. Merci merci, & Joyeuses Fêtes!
V. Vermette
20 déc. 2023
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le pointage pour l'ambiance est relatif à l'endroit que nous sommes placés, comme nous avions une table pour deux dans le centre du resto nous trouvions qu'il y avait beaucoup de va & vient autour de nous. Nous aurions préféré être sur le bord des fenêtres. C'est le seul point négatif, le reste était parfait.
Cette fois-ci le service était un peu pressé par moments (pas le temps de finir la dernière bouchée qu'on vous enlève l'assiette). & nous demander de reprendre les couverts laissés dans l'assiette! Quand on prend le menu dégustation on s'attend à un peu plus de délicatesse.
Nos plats, par ailleurs très bons, n'étaient pas suffisamment chauds (potages & plats principaux).
De même, il y a un manque de choix dans les desserts offerts.
Pour ce qui est du service, plusieurs manques étaient notables (français déficient (?) causant des malentendus; rappel de ce qui avait été demandé (lait chaud pour le café); etc.
Enfin, il y avait absence de superviseurs pour faire part de nos remarques, de même pour se rendre compte des manquements divers.
Merci!
Malheureusement nous n'avons pu prendre de dessert car il ne restait plus rien à part du fromage.
Il me semble que le chef aurait pu proposer un plan B.
Nous avons trouvé ça assez décevant & somme restées sur notre fin de sucré pour finir un bon repas!
