Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Service courtois & impeccable. Ambiance chic & chaleureuse, à la fois! Une belle expérience culinaire. À y retourner avec des amis! Merci pour le délicieux moment au resto de l'ITHQ!
Bonjour,
Nous avons choisi le menu découverte pour 6 personnes. Parmi les plus, nous pouvons souligner l'excellent service, la découverte & la mise en valeur des produits régionaux. Toutefois, nous aurions aimé que les plats soient mieux expliqués par les serveurs. Les explications étaient rapides & nous n'entendions pas bien à cause des bruits ambiants. Nous aurions aimé avoir certaines informations sur des produits que nous ne connaissions pas. Le menu ne semblait pas être à jour. Par exemple, l'omble ne faisait pas partie des entreprises listées dans le Menu. Nous venions aussi célébrer l'anniversaire de notre fille & avons été déçu, car on nous avait mentionné qu'il y aurait une attention spéciale, ce qui s'est traduit par un biscuit & une chandelle plantée dans des grains de café & déposé froidement à côté de la fêtée. Très décevant si l'on considère le coût d'un repas pour lequel nous avons investi près de 900 $ pour souligner cet anniversaire.
The food was a delight for the eye & tastebuds. Smooth & attentive service. We were delayed arriving for lunch, but at no time were we rushed to finish our meal. In total a perfect culinary experience.
Mes invités ont déjà émis leurs commentaires sur place (table 22) & je pense qu'ils ont été entendus. J'ajouterais comme bémol que les grands bols dans lesquels sont servis plusieurs plats ne font pas du contact avec la nourriture un plaisir... le plaisir visuel étant d'une part limité & les couleurs de ce qui est servi se confond avec le contenant!
On mange d'abord avec les yeux, n'est-ce pas?
27 janv. 2024
🍽️
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Absolument sans mots sur l'excellence de ce restaurant! Je mange végane & sans-gluten & j'ai eu le droit à une carte complète de services. & l'explosion gustative qui s'y rajoute. Rien à voir avec une proposition d'une simple salade. & mon ami & moi avons adoré l'ambiance: chic, sans prétention, & calme & luminosité parfaite pour relaxer. À découvrir, vraiment!
je suis ters agréablement surpris de l excellence de la nourriture , le service & le professionnalisme
digne de grand reestaurant félicitation aux élèves & au chef & ecole qui enseigne les étudiants objectif atteint
Très dispendieux pour le menu dégustation qui pourrait être plus raffiné & original... seul le dessert était recherché mais bon service & bonne ambiance
Le seul minuscule, voire infime, hic que nous avons expérimenté concernait le choix de vaisselle pour le dessert. En fait, le dessert au chocolat (dont j'ai oublié le nom) a été servi dans un bol, ce qui était moins approprié pour ce type de dessert. Plus tard, en regardant nos voisins de table, nous avons pu constater que le bol avait été été remplacé par une assiette (choix judicieux).
