Restaurant de l'ITHQ privilégie une approche rigoureuse de la cuisine de marché régionale en sélectionnant des ingrédients de saison provenant directement des producteurs locaux. Le menu se concentre sur la transformation de produits bruts en assiettes raffinées qui soulignent les qualités naturelles du terroir. Chaque sélection reflète une précision technique, utilisant des méthodologies traditionnelles pour élever les classiques provinciaux en propositions culinaires cohérentes. L'atmosphère offre un regard direct sur l'environnement pédagogique où la rigueur et les normes de l'industrie demeurent les priorités premières. Les convives interagissent avec une sélection évolutive de plats qui s'adaptent selon les disponibilités et les cycles de récolte. Cet établissement fonctionne comme un laboratoire de pratique professionnelle, assurant que chaque assiette respecte les standards établis de préparation et de présentation esthétique. Le résultat est un engagement persistant envers la qualité qui lie l'approvisionnement agricole à l'exécution technique.
Détails
Commodités, services et plus
Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac, Guichet Automatique
Le Restaurant de l'ITHQ est reconnu comme une destination gastronomique de premier plan à Montréal, souvent loué pour sa cuisine de haute qualité, son utilisation créative de produits locaux et son atmosphère élégante. De nombreux clients apprécient la possibilité d'encourager la relève en restauration, soulignant fréquemment le service exceptionnel, attentionné et professionnel offert par les étudiants et le personnel. Bien que la majorité des convives décrivent des expériences mémorables et sophistiquées représentant un excellent rapport qualité-prix, certains clients ont noté des incohérences occasionnelles concernant la taille des portions, le rythme du repas ou la rapidité du service. Malgré ces avis variés, l'établissement demeure un choix prisé pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique soignée dans un cadre magnifique.
J'ai mis trois étoiles à tout la personne qui mangeait avec moi trouve, que je suis un peu dur elle elle aurait mis 4.
J'ai mis trois qui peut sembler un peu dur parce que tout était correct le prix était plutôt plus bas que la moyenne mais dans une école de cuisine la plus prestigieuse au Québec je me serais attendu à mieux.
Amazing service - My mom loved her birthday dinner. The food was interesting, varied & satisfying. We took the 7 course menu. I mentioned my food allergy when I reserved online & they were great with that. Thank you to all the students & staff. We'll be back soon
4 déc. 2022
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Il est toujours agréable de manger au restaurant de l'ITHQ, & comme c'est un restaurant école il y a des avantages & désavantages. Lors de notre visite, les entrées de carpaccio de pieuvre & de déclinaison de betteraves étaient toutes les deux délicieuses. Le plat principal de lapin était moins bien réussi, pas assez de sauce & température de service inadéquate. Les lentilles ont quand même sauvé la mise.
Bien qu'on offre un choix assez varié de vins, la liste m'a déçu car certains des cépages les plus populaires sont sous représentés (cabernet sauvignon, merlot, nebbiolo, ...) & nous n'avons pu avoir qu'une seule bouteille du vin que l'on avait commandé.
Excellente expérience partagée en couple. Cuisine raffinée, carte offrant des découvertes enthousiasmantes, serveurs attentionnés & cadre du restaurant particulièrement plaisant. A refaire ...
Table d'hôte du midi parmi les meilleures à Montréal avec un rapport qualité-prix quasi inégalé. On y trouve même des plats véganes. Service diligent, agréable & courtois dans un décor bourgeois peut-être, mais où il fait néanmoins bon de s'entendre parler sans avoir à écouter la conversation de la table d'à côté. Une mention particulière pour le chef pâtissier. Le meilleur pavlova dégusté. & sans écorcher le portefeuille! & pour finir, petite surprise avec les cappuccinos, deux mignardises dont un cannelé craquant à l'extérieur & d'un moelleux à l'intérieur...que dire de plus.
Soirée extraordinaire. Petites attentions bien agréables & appréciées. Service impeccable. Nourriture excellente. Une belle expérience gastronomique à renouveler. Tout était au-delà de mes attentes.
C'est toujours agréable de prendre un repas à l'ITHQ. Nourriture excellente & ambiance merveilleuse. De plus, il y a toujours ce désir des étudiants & employés de donner plus que leur maximum pour faire vivre une belle expérience à leurs clients.
Hier avec une amie, nous avions la table 25. Je donne un 10/10, tout était parfait. C'est tellement agréable de voir ces beaux jeunes travailler avec tout leur coeur ❤️. & que dire du professeur, c'est un passionné, il était fier de ses jeunes. Tous & toutes les jeunes qui sont venus à notre table l'ont fait avec plus que du professionnalisme, ils ne faisaient pas que présenter le vin ou le plat, ils entraîent en relation avec nous. Merci pour cette excellente soirée & longue vie à vous tous, élèves comme professeur.
