Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
The atmosphere, service & food are outstanding. Visiting this restaurant is a complete experience, so if you are a food lover & you want to impress someone or celebrate something special this fine dining will do the trick, as it is an internationally well recognized spot in the city. A highly recommended place for all the curious & wise palates.
22 mai 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
The entrees were delicious & two of the four plats principale were delicious (flétan excellent, canard dish was dry & very small. Our service was not great - lack of menu option information, slow service (large group behind us who arrived 1/2 hour later than us were served before us), we were asked twice for the wine selection by two different people, wine & water pouring was sloppy (stains on white table cloth), soup spoons provided for very elegant tiny dessert. All in all we were expecting more & price/value was not where it should be. One of the four people at our table frequents the ITHC & she in particular was disappointed based on previous experience.
Encore une magnifique expérience culinaire. J'en suis à plusieurs visites & ne me lasserai jamais des menus dégustation. Incroyable qualité prix & service impeccable. Je ressors toujours avec des coups de coeurs pour certains produits du terroir. Certainement pas ma dernière visite ! De plus, l'accord mets vin ne déçoit jamais ! Merci
It's become a must visit during our yearly trip to Montreal. Before our first visit years ago one friend said,'I dont like French food' His wife said at the time,'he'll find something to eat.' Now he gladly wants to eat there
We always end up eating from the a la carte menu. There is at least something on the tasting menu that is a no go. We never seem to make it past the first or second menu item being mentioned. Call it our American tastes.Perhaps if there was a second option, we'd be more inclined
The a la carte menu is certainly satisfying in a lovely setting
Grande déception. L'entrée de truite marinée était correcte, sauf que les poireaux qui l'accompagnait était fade & sans saveur. Le jambon au foin de Janette extrêmement décevant. La cuisson était inégale. Le goût du jambon, il y en avait pas. & que dire de la coupe, de gros cubes qui ressemblaient à des affreuses gommes à affacer géantes au lieu de belles tranches.
Repas gastronomique avec accords mets vins. Le repas dans l'ensemble était très bon malgré que les portions sont petites. Le boeuf Wellington, une belle découverte pour nous. Nous avons apprécié l'accord avec les différents vins Cependant, nous avons trouvé cela un peu dispendieux! Si c'était à refaire, je crois que nous irions plutôt au restaurant de la Relève (malgré les disponibilités très rares). Merci aux étudiants qui faisaient le service pour la première journée! Encore un peu d'expérience à prendre, mais vous êtes sur la bonne voie!
4 mai 2025
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Les élèves de Pasquale Vari lui ont fait honneur. Le service d'Arthur impeccable. Un menu du midi avec des présentations de plats savoureux. Vous jugerez à mes photos. Un atmosphère calme dans une salle à manger ensoleillée. Idéale autant pour des retrouvailles qu'un lunch d'affaires
Une expérience culinaire unique au Restaurant de l'ITHQ !
Si vous cherchez une expérience gastronomique alliant qualité, découverte & un service professionnel, c'est l'endroit idéal. Le concept est vraiment bien pensé : commencez votre soirée avec un rendez-vous au bar pour l'apéro. Cela permet de se détendre sans stress, que vous arriviez en avance ou en retard. C'est une super manière de commencer avant de savourer le repas.
Le menu change régulièrement (je crois tous les 3 mois), ce qui permet de découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite. Chaque plat est préparé avec soin & créativité, offrant de multiples découvertes à chaque saison. C'est un vrai régal pour les papilles !
Le service est assuré par des étudiants sous la supervision d'un maître d'hôtel, & cela se ressent dans la qualité du service : professionnel, attentionné & bien formé. Une expérience d'autant plus enrichissante que l'on peut voir l'apprentissage en action.
Pour le vin, fiez-vous au sommelier, qui saura vous conseiller à la perfection pour accompagner votre repas. Le tout dans une ambiance élégante & conviviale.
& en prime, le restaurant est à la sortie du métro Sherbrooke, ce qui le rend facilement accessible.
Si vous avez envie d'une expérience culinaire raffinée, avec une touche d'innovation & de professionnalisme : définitivement une adresse à ne pas manquer !
Les deux fois ont été délectables avec des plats exquis, variés & un accord mets-vin impressionnant! Ils ont aussi des menus dégustation végétarien & vegan qui sont aussi supers selon mes convives. Le service est bien, les serveurs sont réservés, mais très attentionnés.
1 mars 2025
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Soirée décevante dans le contexte de Montréal en Lumière qui promettait un menu intrigant aux saveurs boréales. Menu & présentations alléchantes mais saveurs Ô combien décevantes par leur absence. Comment cela est-il même possible quand on promet un approvisionnement local & sélectif? Avec un menu à $125 & qui plus est un supplément pain de $2? Moi je dis'au secours!'
Service par les étudiants de l'ITHQ touchant & amical, même pour leurs maladresses mais surtout leur envie de bien faire & une passion encore innocente & pure pour des métiers exigeants & des clients qui le sont tout autant.
Chef, il faut oublier un peu l'apparence des plats & mettre la vapeur au max sur les saveurs & le goût. Let's go!
J'ai tout adoré! La bouffe délicieuse. Les étudiant.e.s sont mégas gentil.les, efficaces & compétent.es! Le choix des ingrédients, du Québec, faisaient place aux femmes. J'ai adoré le concept!
Plusieurs années qu'on y va à l'occasion du menu spécial pour Montréal en lumière. À chaque fois, c'est délicieux, parfaitement préparé, & accompagné d'un accord vin très bien choisi. Le service est impeccable & agréable, & l'endroit est beau & confortable tout en étant propre & classe. On adore!
Si on pouvais mettre 10 étoiles, ce serait fait. Nous avons pris le menu dégustation avec l'accord des vins. Excellent !!! Quelle recherche dans ce menu. Nous avons goûté à au moins 20 aliments différents. L'accord des vins était parfait ! (Importation privée).
Service aux petits soins, même pas besoin de lever le petit doigt pour remplir le verre d'eau !! Très jolie décoration lumineuse. Pas mal d'espace entre les tables. Vive la relève de L'ITHQ. & chapeau aux professeurs. Un des meilleurs restaurants du Québec. Merci !!
