Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Le Restaurant de l'ITHQ offre une expérience culinaire raffinée avec des menus dégustation et des accords mets et vins qui séduisent par leur qualité et l'usage de produits locaux, dans un cadre élégant et lumineux, propice à une soirée gastronomique. Le cadre contribue à une ambiance feutrée et conviviale. Le personnel, majoritairement des étudiants en formation sous supervision, est globalement compétent et attentif, avec des explications sur les plats et les vins et un service qui peut être irréprochable mais parfois un peu long ou expéditif selon les moments. La plupart des avis mettent en avant la présentation soignée, la créativité des plats et la recherche d'accompagnements et de vins qui valorisent les produits du terroir. Certaines remarques portent sur des portions parfois petites, des tarifs parfois élevés et des habitudes comme le paiement du pain ou des temps d'attente pour le service; des difficultés d'accessibilité, de bruit ou de cohérence de l'ambiance musicale sont aussi signalées. Malgré ces nuances, l'adresse est décrite comme incontournable à Montréal pour découvrir une gastronomie maîtrisée et pour vivre une expérience d'apprentissage en action, avec des suggestions de revenir et d'explorer d'autres menus et le choix de vins au verre.
This is my second time coming back to ithq. Both times, I ordered the tasting menu. All courses were tasty. Of course I had preferences over others. With that said, this is a great experience if you want to try experimental foods, impeccable services in a warm atmosphere *at more affordable prices compared to pure tasting restaurants* Both times were a 2.5-3 hour experience.
16 avr. 2024
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Notre expérience au restaurant de l'ITHQ à Montréal a été tout simplement exceptionnelle ! Nous avons été enchantés par notre repas du midi, préparé avec soin par l'équipe de Pasquale Vari. Chaque plat était un véritable délice pour les papilles, mettant en valeur la créativité & le savoir-faire culinaire de l'équipe. L'ambiance était chaleureuse & accueillante, & le service impeccable a ajouté une touche de raffinement à notre expérience. De plus, nous avons été agréablement surpris lorsqu'on nous a offert des crêpes Suzette en guise de dessert, une délicate attention qui a parfaitement conclu ce repas mémorable. Un moment véritablement inoubliable !
Un petit secret bien gardé de Montréal. Que ce soit le restaurant regulier ou celui d application de l'école de cuisine, le service & le menu sont excellents. Une découverte à ne pas manquer. Il n est pas plus cher qu un restaurant standard. Reservation requise à l avance.
Had a wonderful dinner there with my ( grown) children. Loved the creative menu. Truly a welcome change from your typical dinner fare. Service was friendly, efficient & attentive. Can't wait to visit again
17 févr. 2024
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La séparation entre les tables est vraiment agréable, enfin un restaurant à MTL on n'a pas l'impression de partager sa conversation avec le voisin
Nous avons compris grâce à l'explication dans la carte que certains serveurs étaient en formation & nous avons essayé de mettre notre serveuse à l'aise car elle était un peu stressée mais tellement agréable & sympathique que cela ne nous a en rien gêné. Elle faisait de son mieux & voulait vraiment être à son meilleur. Tout le personnel est sympathique, accueillant & souriant sauf le plus âgé avec la barbe pas vraiment souriant
La bouffe est vraiment bonne hormis le cheese cake au faux mage, on ne l'a pas mangé.
Les quantités sont un peu faible & le prix un peu élevé
11 févr. 2024
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Valeur sûre. Ambiance calme, pour un repas spécial...ou pas. Pas besoin de hausser le ton, les tables sont bien réparties & les conversations sont feutrées...on entend même la musique ! Les prix sont normaux pour ce genre de cuisine, classique & bien faite, mais sans excès d'originalité. Le service est courtois, sans être guindé.
Félicitations pour le dessert ! Pas trop sucré !!!
Sur le service, vraiment agréable & professionnel, mais le vin s'est fait un peu attendre - meilleure coordination des fonctions distribuées pour le servir avant les amuses gueules....
Malheureusement, les vins au verre n'étaient pas à la hauteur, en particulier le mousseux qui avait un arrière-goût de "baby duck". Quant au rouge, il était beaucoup trop léger pour l'agneau & le blanc trop fruité pour le risotto
Le lieu est très agréable, le service professionnel & sympathique, les entrées & les plats sont très bons, le dessert était un tout petit peu trop sucré & froid à mon goût :)
merci pour votre accueil !
7 févr. 2024
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Entrance & plate were ok but quality has gone down since Covid. Only the dessert (cheese cake) was awesome, event though there was a tasteless chip on top of it.
Ai pris le menu dégustation avec vin. À l'un des services, on m'a donné un verre de vin « usagé » pour le service suivant. C'est la raison de la 5è étoile manquante.
Mais ce n'est pas ça qui va m'empêcher de retourner chez-vous.
Dernière remarque: bravo pour les rénovations & les nouvelles chambres sans .... Tapis.
I did not like wine pairings. First two whites too acid. Last tasted like cough syrup. Charging extra for bread is outrageous when bill was $380 for 2 people!
