Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Excellent! Service impeccable, beauté de la présentation & savoureux mélange complémentaire des saveurs. Nous avons beaucoup appréciés notre expérience!
De l'entrée au dessert,belles présentations,plats que j'ai savouré lentement pour faire durer le plaisir & apprécié toutes les saveurs.En espérant que ce soit toujours aussi bons,car je compte y retourner régulièrement.Très bon service aussi.
Belle soirée ! Très bon ..,La salle était bondée ....J ai tout simplement adoré mon assiette de quinoa façon risotto avec champignons sauvages & ail noir ....Que de saveurs en bouche ! Mon assiette n avait absolument rien à envier aux plats plus carnivores ...& pourtant, je ne suis pas végétarienne ...
15 oct. 2022
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Le plat de gnocchi étais décevant, brûlé qui donnait un léger goût pas très agréable.
Harmonie de saveurs dans ce plat n'était pas au rendez-vous.
C'est mon troisième visite chez ithq, c'est mon restaurant français numéro 1 à Montréal.
Un souper savoureux & un serveur qui présente les plats comme une poésie de saveurs. N'hésitez pas à goûter au menu dégustation & à suivre les conseils avisés du personnel. Une expérience qui vaut le coût!
Considérant que c'était la route première journée de travail de la brigade cuisine, c'était O.K. La présentation des plats était très réussie surtout les desserts. Toutefois, l'expérience était un petit peu sous mes attentes. Pas eu globalement d'effet «wow» pour les plats principaux. Les saveurs & les textures dont la cuisson n'étaient pas tout à fait à la hauteur de ma dernière expérience. Toutefois, le potage à la courge était original & «Wow». Globalement 3,5/5. Je reviendrai quand les chefs auront pris un peu plus d'expérience. Je suis persuadé que l'expérience & les bons conseils rendront l'expérience «WOW» prochainement. Viser l'excellence, vous y arriverez... Vous êtes sur la bonne voie... On se reprend prochainement.
Un peu décevant pour le prix.
Une très très bonne entrée de ragoût de champignons forestiers, mais un ceviche de pétoncles un peu fade.
Un flétan très « nature », bonne cuisson mais manque de saveurs.
Des frégola façon risotto très quelconques, malheureusement.
On retient par contre la mise en bouche de hareng, légère, savoureuse.
Un souffle de maïs en dessert qui était plutôt une génoise légère au maïs.
On aurait aimé davantage de parfums, d'audace, & de goût.
Cuisine sans saveur, présentation médiocre. Dommage que je ne puisse pas poster les photos de nos plats pour que vous vous en rendiez compte. Nous n avons pas voulu aller jusqu'au dessert...
Le service est efficace.
5/5. Entrée soupe ortie : créativité avec légumes & croutons + ajout crème ortie. Pintade rôtie à point servie chaude. Salade avec vinaigrette appropriée. Dessert fromage + fraises: bonne portion. Tisane Roïbos aromatisée très finement. Pain frais apprécié. Le tout goûteux, bonne association des saveurs avec une créativité au service de la gastronomie. Excellent service. Remerciements à toute la brigade.
