Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Une très agréable première visite, menu dégustation + accord mets vins: nous le recommandons chaudement! Tout d'abord le plaisir des yeux, puis les saveurs sont définies, autant les subtiles que les intenses, avec un bel équilibre tout au long des plats, l'accent italien du menu de cette semaine nous a ravi, je recommencerais demain... Service très agréable courtois & efficace. De l'amuse-bouche au dessert, une aventure culinaire savoureuse.
Cuisine recherchée & excellent service. Combinaison originale de différentes saveurs & présentation artistique des plats (qui étaient tous délicieux). Un endroit agréable & un restaurant à retenir pour la qualité remarquable de la cuisine & du service.
Quelle belle découverte. Un décor élégant, une musique intéressante, présente sans être envahissante, un personnel attentionné & un menu frais avec des saveurs recherchées. Impeccable sur toute la ligne
Belle présentation des plats, service attentionné. On ne nous a pas informé que le potage allait être servi froid. Les quatre convives ont aimé leur entrée, puis trois sur quatre ont pris le plat du jour (médaillon de porc & pétoncle), qui a connu un franc succès. L'assiette de pâtes & de veau était un peu moins réussie au niveau du mariage des saveurs.
C'est toujours un plaisir de pouvoir profiter du service offert par votre restaurant. & c'est toujours une agréable surprise de découvrir de nouvelles saveurs. Le show des crêpes Suzette, juste merveilleux. De grands professionnels. Bravo à tout le monde.
Bonjour
Nous avons pris les entrées & plats végétariens ainsi que le dessert vegan. Plusieurs textures & goûts étaient travaillés à chaque fois. J'ai particulièrement aimé l'entrée & le dessert où les saveurs étaient très intéressantes. Pour le plat, c'était une interprétation végétarienne d'une recette normalement carnivore & ce n'est pas mon type de plat végétarien préféré mais c'était cependant bien fait. Le tout était très copieux & le service bon. Merci & au plaisi
Bel amalgame de saveurs, textures & présentations dans les assiettes. Le service était efficace, malheureusement peu développé en matière de connaissance de bières offertes par contre. En somme, on y reviendra!
Avons été vraiment déçus de nos repas. Les descriptions étaient prometteuses pourtant! Les Tartelettes à la courge musquée & fondue d'oignons étaient servies froides alors qu'elles auraient eu tout intérêt à être chaudes pour dégager les saveurs... Le Boeuf d'ici grillé, poireaux rôtis... est cuit sous vide donc on ne peut choisir la cuisson saignante. Il était dur. Deux personnes l'avaient & on été déçues. À 38$ l'assiette, les quantités sont minimales.
La Truite des Bobines & vermicelles de pommes de terre était vraiment un plat fade. Les vermicelles de pommes de terre gâchaient complètement l'assiette & étaient insipides. Déjà que l'omble chevalier a un goût délicat, j'aurais vu des pois mange-tout ou autre légumes verts mais il n'y avait qu'abondance de pommes de terre bouillies.
Les gens sont charmants & font un excellent service mais nous étions assis juste devant la porte du cellier & à chaque fois qu'on l'ouvrait, un courrant d'air à 12 degrés nous arrivait dessus. Pas tellement agréable.
Le dessert était bon.
Nous n'y retournerons pas.
Excellent repas, créatif, bien équilibré en saveurs!
Service impeccable!
Un merci spécial pour l'intégration de la morille au turbot! Un délice! Merci au chef Pasquale pour la visite!
Super resto avec menu recherché (28-40$) sortant des offres habituelles. Déserts exceptionnels avec saveurs & textures recherchées. Portion plutôt moyenne comme ce type de resto. Offre menu à la carte ou un menu 5 services (79$) pouvant être complété par les vins assortis (+50$). Je recommande.
Quelle belle soirée. C'était vraiment une excellente expérience culinaire. Chaque service était remplie de saveurs qui étaient sublime quand on découvrait chaque élément qui changeait selon la bouchée prise. Félicitations!
Les aliments etaient variés, avec de bonnes saveurs, par leur combinaisons. Les presentations des plats etaient très appétissantes & créatives. Les desserts, vraiment délicieux & nous avons apprecie les portions raisonnables. Sans oublier le service attentionné & la propreté des salles de bain.
Les prix nous permettent d'y aller. C'est une belle sortie à repeter.
Merci!
