Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Le Restaurant de l'ITHQ offre une expérience culinaire raffinée avec des menus dégustation et des accords mets et vins qui séduisent par leur qualité et l'usage de produits locaux, dans un cadre élégant et lumineux, propice à une soirée gastronomique. Le cadre contribue à une ambiance feutrée et conviviale. Le personnel, majoritairement des étudiants en formation sous supervision, est globalement compétent et attentif, avec des explications sur les plats et les vins et un service qui peut être irréprochable mais parfois un peu long ou expéditif selon les moments. La plupart des avis mettent en avant la présentation soignée, la créativité des plats et la recherche d'accompagnements et de vins qui valorisent les produits du terroir. Certaines remarques portent sur des portions parfois petites, des tarifs parfois élevés et des habitudes comme le paiement du pain ou des temps d'attente pour le service; des difficultés d'accessibilité, de bruit ou de cohérence de l'ambiance musicale sont aussi signalées. Malgré ces nuances, l'adresse est décrite comme incontournable à Montréal pour découvrir une gastronomie maîtrisée et pour vivre une expérience d'apprentissage en action, avec des suggestions de revenir et d'explorer d'autres menus et le choix de vins au verre.
Quelle belle découverte. Un décor élégant, une musique intéressante, présente sans être envahissante, un personnel attentionné & un menu frais avec des saveurs recherchées. Impeccable sur toute la ligne
Belle présentation des plats, service attentionné. On ne nous a pas informé que le potage allait être servi froid. Les quatre convives ont aimé leur entrée, puis trois sur quatre ont pris le plat du jour (médaillon de porc & pétoncle), qui a connu un franc succès. L'assiette de pâtes & de veau était un peu moins réussie au niveau du mariage des saveurs.
18 mai 2023
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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C'est toujours un plaisir de pouvoir profiter du service offert par votre restaurant. & c'est toujours une agréable surprise de découvrir de nouvelles saveurs. Le show des crêpes Suzette, juste merveilleux. De grands professionnels. Bravo à tout le monde.
Bonjour
Nous avons pris les entrées & plats végétariens ainsi que le dessert vegan. Plusieurs textures & goûts étaient travaillés à chaque fois. J'ai particulièrement aimé l'entrée & le dessert où les saveurs étaient très intéressantes. Pour le plat, c'était une interprétation végétarienne d'une recette normalement carnivore & ce n'est pas mon type de plat végétarien préféré mais c'était cependant bien fait. Le tout était très copieux & le service bon. Merci & au plaisi
Bel amalgame de saveurs, textures & présentations dans les assiettes. Le service était efficace, malheureusement peu développé en matière de connaissance de bières offertes par contre. En somme, on y reviendra!
Avons été vraiment déçus de nos repas. Les descriptions étaient prometteuses pourtant! Les Tartelettes à la courge musquée & fondue d'oignons étaient servies froides alors qu'elles auraient eu tout intérêt à être chaudes pour dégager les saveurs... Le Boeuf d'ici grillé, poireaux rôtis... est cuit sous vide donc on ne peut choisir la cuisson saignante. Il était dur. Deux personnes l'avaient & on été déçues. À 38$ l'assiette, les quantités sont minimales.
La Truite des Bobines & vermicelles de pommes de terre était vraiment un plat fade. Les vermicelles de pommes de terre gâchaient complètement l'assiette & étaient insipides. Déjà que l'omble chevalier a un goût délicat, j'aurais vu des pois mange-tout ou autre légumes verts mais il n'y avait qu'abondance de pommes de terre bouillies.
Les gens sont charmants & font un excellent service mais nous étions assis juste devant la porte du cellier & à chaque fois qu'on l'ouvrait, un courrant d'air à 12 degrés nous arrivait dessus. Pas tellement agréable.
Le dessert était bon.
Nous n'y retournerons pas.
Excellent repas, créatif, bien équilibré en saveurs!
Service impeccable!
Un merci spécial pour l'intégration de la morille au turbot! Un délice! Merci au chef Pasquale pour la visite!
Super resto avec menu recherché (28-40$) sortant des offres habituelles. Déserts exceptionnels avec saveurs & textures recherchées. Portion plutôt moyenne comme ce type de resto. Offre menu à la carte ou un menu 5 services (79$) pouvant être complété par les vins assortis (+50$). Je recommande.
Quelle belle soirée. C'était vraiment une excellente expérience culinaire. Chaque service était remplie de saveurs qui étaient sublime quand on découvrait chaque élément qui changeait selon la bouchée prise. Félicitations!
30 janv. 2023
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Les aliments etaient variés, avec de bonnes saveurs, par leur combinaisons. Les presentations des plats etaient très appétissantes & créatives. Les desserts, vraiment délicieux & nous avons apprecie les portions raisonnables. Sans oublier le service attentionné & la propreté des salles de bain.
Les prix nous permettent d'y aller. C'est une belle sortie à repeter.
Merci!
