The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews consistently describe Restaurant de l'ITHQ as a refined, imaginative dining experience that blends creative Quebecois cuisine with attentive service delivered by students under supervision. The tasting menus with wine pairings are frequently praised for balance, thoughtful presentations, and a focus on local ingredients, while the setting is described as elegant, comfortable, well lit, and conveniently located near the Sherbrooke metro with parking nearby. The pre dinner bar experience and the wine program are highlighted for helpful explanations and solid recommendations, and the overall service is courteous and professional, even as some visits note longer waits or a tempo that reflects training in progress. Portions are sometimes considered on the small side and some guests feel value could be stronger for the price, with occasional variability in flavor depth or originality across dishes. Despite these caveats, the consensus is that the quality, technique, and experience are consistently high, making it a memorable destination to observe the learning process in a fine dining context, especially for tasting menus and special occasions, with many guests promising to return.
Le service était courtois, mais il y avait de la confusion quant à quoi servir à quelle table. Le serveur connaissait peu la description des plats. C'était certainement des ingrédients de qualité avec une superbe présentation, mais les portions étaient trop petite & les saveurs simplement correctes.
Nov 8, 2023
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J'adore aller à l'Institut de tourisme & d'hôtellerie. On y découvre des plats de grande qualité. La présentation est spectaculaire. Juste un petit bémol, le vin blanc québécois (Chardonnay) n'est pas à la hauteur.
Je suis toujours agréablement surpris par le rapport qualité-prix du resto de l'ITHQ. Entrée & plat principal très savoureux & copieux. Seule déception, le retrait de la carte de la tatin aux pommes & poires, remplacée par un gâteau aux courges sans relief.
Très accueillant, localisation de la table conforme à ma demande, bonnes explications de la part du personnel, courtois & attentif,nourriture excellente & bon rapport qualité prix au menu dégustation, & bien sûr, j'y retournerai
Le meilleur rapport qualité-prix à Montréal.
Il faut accepter que ce sont des étudiants mais, souvent, ils ont l'air de professionnels! Le service est vraiment hors pair.
On avait pris le menu dégustation avec accord mets vin.On dirait que les portions ont diminué. Même après avoir mangé deux tranches de pains en plus des services on n' était pas rassasié en sortant du resto. Le plat principal était un petit filet de poisson avec presque rien de brocoli & 3 feuilles de choux de Bruxelles. L'an dernier, après avoir pris le menu dégustation avec vin, on était rassasié & la qualité était au rendez-vous.
Des serveurs très chics nous ont accueillis avec grand professionalisme. Le restaurant & les toilettes sont très propres. Le délai de cuisine n'est pas long. Les assiettes sont montées de manière sublime. On mise sur le goût & la qualité des aliments mais tout en mangeant bien (on n'avait plus faim mais on n'avait pas besoin de se dénouer la ceinture). Les desserts étaient un peu ennuyants mais les entrées & les plats principaux étaient magiques. Ils vous servent même un amuse-bouche & du pain-beurre. Le tout a un prix très raisonnable. Je recommande & j'y retournerais.
Pour moi & mes goûts rien pour moi.
La prochaine fois, je consulterai le menu à l'avance.
Rien était à mon goût & bcp d'ingrédients que je ne peux manger dont des grains du maïs de l'acidité.
Je ne juge pas la qualité qui était excellente mais juste pas à mes goûts.
J'étais chez vous en août & tout était super excellent!
Svp faites juste plus de poisson. Mais surtout pas du fumé.
J'adore votre resto & votre terrasse. Merci. Bonne continuation!
Excellent service & la cuisine bonne , part contre je trouve les portions extrêmement petites ....,
Disons que pour cela je trouve le rapport qualité prix est surfait !
Le prix ne me dérange pas si je mange des portions à raisonnable!
Nous avons pris un 5 services & honnêtement c'est une rare fois où je suis sortie d'un restaurant en ayant pas assez mangé 🥺
Dommage.....
Au final, le prix se révèle un peu élevé en rapport avec la qualité des produits. En particulier, notre volonté de consommer du vin québécois à prix abordable a été peu récompensée : les vins à la carte (2 différents) ont été franchement décevants...Merci tout de même pour l'expérience.
Le café cappuccino n'était pas à la hauteur de notre dernière viste. Qualité médiocre. Nous sommes à questionner le prix ainsi que la possibilté de ne plus réserver à la ITHQ étant donné le prix elevé.
Bonjour,
Je vous remercie pour l'excellent accueil & le délicieux repas.
J'ai adoré mon entrée de coeurs de canard & pour mon plat principale, j'avais pris la salade de crevettes nordiques avec les gaufres à l'encre de seiche.
Pour ma part, il y avait trop de gaufres. J'en ai laissé beaucoup.... je ne suis pas certaine que cette salade avait besoin d'être déposée sur des gaufres; quelques croutons de qualité auraient suffits.
Mais je vous assure, ce n'est que le seul point faible de notre repas.
Merci de votre accueil!
N'étions pas allés à ITHQ depuis très longtemps. Y retournerons sûrement bientôt. Félicitations à tout le personnel pour la grande qualité de votre restaurant.
