The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews of Restaurant de l'ITHQ emphasize a refined yet welcoming atmosphere where student servers, guided by professional staff, deliver attentive, thoughtful service and clear explanations of courses and wine pairings; the cuisine is praised for creativity, seasonal local ingredients, beautiful presentations, and the option of tasting menus with wine pairings that many describe as memorable, along with a strong focus on showcasing Quebec products. While a few notes mention occasional pacing issues, small portions or dishes that are too salty, and some variability in value for price, the overall sentiment is overwhelmingly positive and many say they will return, often combining the meal with a stay at the adjacent hotel.
Souper de groupe jeudi soir. Nous avions choisi le souper Dégustation 5 services & la majorité ont également ajouté l'accord vin. C'était surprenant & surtout succulent. Je vais manger à l'ITHQ au moins 6-7 fois par année & nous prenons la carte ''normale'' / table d'hôte qui est toujours excellente. C'était ma première fois avec le Menu Dégustation & j'ai bien apprécié. Le choix des vins était parfait. A la fin du repas, nous avons eu droit au chariot de digestifs & à un excellent service. & pour terminer, l'expérience chocolat avec une belle présentation. Notre groupe de 14 personnes a grandement apprécié la soirée. Merci à toute l'équipe de l'ITHQ !
Je tiens à justifier cette note sans faute suite à notre souper .
1. Nous avons pris le menu dégustation. Par curiosité j'ai demandé qui était le chef en cuisine, le serveur m'a informé que le chef était M. Olivier Guiriec. Les mets qu'on nous a servis étaient tout simplement délicieux...cuisson parfaite pour les plats chauds. Les sauces qui en accompagnaient d'autres, tout simplement succulentes.
2. Le serveur qu'on nous avait attitré,à lui aussi fait un travail très professionnel & disponible à nous informer lorsque nous avions des questions.
3. Ce fut une première expérience pour nous trois au restaurant de l'ITHQ & nous le recommanderons avec le plus grand plaisir.
4. Serait - il possible de transmettre notre appréciation au chef & à sa brigade?
Oct 27, 2022
🍽️
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Très beau restaurant & excellent services. Nous avons opté pour le menu dégustation & ce fut un repas succulent! La présentation des assiettes est superbe. Félicitations aux étudiants qui nous ont concoctés ce repas exquis. Bravo & bonne continuité!
Un souper savoureux & un serveur qui présente les plats comme une poésie de saveurs. N'hésitez pas à goûter au menu dégustation & à suivre les conseils avisés du personnel. Une expérience qui vaut le coût!
Soirée mémorable. Menu dégustation exquis. Il est rafraichissant pour une personne coeliaque de se faire dire « choisissez ce que vous désirez sur le menu, la cuisine va s'adapter » vs on a un ou deux choix dispos.
Soirée mémorable! Nous avons choisi le menu dégustation avec accord mets & vin...tout était parfait! Nourriture excellente,service hors pair,belle ambiance...
A refaire & je recommande fortement
Nous avons choisi le menu dégustation & nous étions ravi de la qualité des plats, des vins d'accompagnement, & du service impeccable. Une très belle expérience. L'ambiance aussi était parfaite pour une occasion spéciale.
Très belle soirée au restaurant de l'ITHQ. Excellent menu dégustation. Service de grande qualité. Terrasse très agréable, en retrait du va & vient de la rue.
Aug 22, 2022
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Nous avons beaucoup aimé le menu dégustation accord mets/vins. Le service était impeccable. Encore une fois, nous avons passé une belle soirée au restaurant de l'ITHQ.
Nous avons pris le menu dégustation & c'était très bon! De beaux produits, de belles présentation ainsi qu'un très bon service. C'était ma première fois & non la dernière!
Un restaurant à découvrir ou à redécouvrir! Étonnamment, plusieurs tables étaient libres. Nous avons choisi le menu dégustation. Très belle expérience de raffinement! Un détail à souligner: le sommelier, dans sa présentation du premier vin, a parlé de note « légèrte ». Ouf! Légère, svp!
Excellent, belle cuisine, qualité très stable. Magnifique menu dégustation avec accompagnement des vins. Service un peu lent, serveuse probablement en formation.
Mais bien sûr on n'y retourne.
Nous avons passé une très belle soirée.
Le menu dégustation avec l'accord des vins etait excellent
Le service & les explication du menu était également excellents
Une agréable soirée d'été, à la terrasse avec repas adéquat, moins bien que nos dégustations spéciales en hiver, incluant un service adéquat avec sourire.
On nous a servi deux surprises agréables.
Le menu porte a confusion car il n'explique pas le menu dégustation, & exige une explication du serveur.
Il faut aussi porter attention à la coutellerie qui correspond aux différents plats.
Les desserts étaient bien présentés mais fatigués.
Soirée agréable en bonne compagnie. Merci à Jérôme & Valérie pour le service exceptionnel. & que dire du menu dégustation qui était excellent. À refaire!
