Au Poivre Noir la turbulence doit régner dans les assiettes. Comme les grands maîtres de l’archet, du pinceau ou de la plume qui ont révolutionné leur art, il faut savoir, aussi en cuisine, se rebeller contre les conventions, se libérer des règles strictes et contraignantes et s’affranchir des vieilles habitudes pour laisser libre cours à l’imagination et créer, pour chaque plat, une œuvre audacieuse qui n’appartient qu’à vous.
Poivre Noir recueille de nombreuses éloges pour un personnel attentif et un service impeccable, des accords mets et vins bien pensés et souvent décrits comme un point fort; la carte marie des plats raffinés et des tapas inventifs, avec un tartare de bison signature, des huîtres et des gnocchis cuits à la perfection, et des expériences de dégustation qui séduisent les amoureux de gastronomie; le cadre offre une belle vue sur le fleuve et une ambiance chic mais décontractée, adaptée aussi bien aux occasions romantiques qu'aux repas entre amis, et l'on parle d'une cuisine de grande qualité et d'un équilibre des saveurs; des remarques ponctuelles évoquent parfois du bruit lors d'événements et des critiques sur le rapport prix-quantité dans certains tapas, mais l'ensemble des avis confirme Poivre Noir comme une valeur sûre à Trois-Rivières pour découvrir une cuisine audacieuse et réconfortante et pour donner envie d'y revenir.
Une découverte exceptionnelle. Sommes de Québec & nous retournerons très rapidement. Vue exceptionnelle sur le fleuve.
Un menu dégustation parfait, & bien élaboré, bravo au chef. On souligne l'excellent travail de William notre serveur dans son service & l'art de présenter les vins & les plats. Merci
27 juil. 2023
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Les serveurs & serveuses étaient à notre écoute, répondait à nos questions & respectait notre rythme. Les plats étaient délicieux. Un beau mélange de saveurs!
Bel accueil, excellent service!
Le menu dégustation 5 services avec différents vins en accompagnement est une expérience inoubliable.
Nous y retournerons.
