Poivre Noir presents a sophisticated exploration of contemporary French and international culinary traditions. The kitchen prioritizes seasonal ingredients, transforming raw components into technically precise plates that reflect modern global techniques. Diners experience a curated flow of textures and flavors, ranging from delicate seafood preparations to robust, classically inspired meat dishes. The interior environment balances minimalist aesthetic choices with an open layout designed to emphasize the connection between the preparation space and the table. Each dish prioritizes structural integrity and flavor clarity, avoiding unnecessary ornamentation in favor of direct, impactful taste profiles. This establishment maintains a focused approach to ingredient sourcing, ensuring that the final output aligns with high standards of culinary composition and consistency across every service.
Poivre Noir offers a highly regarded gastronomic experience, frequently praised for its refined and creative culinary offerings, seasonal local ingredients, and exceptional wine pairings. Many visitors highlight the impeccable, attentive service and the stunning, picturesque views of the river as key features of their visit. While the majority of guests describe their meals as memorable and delicious, particularly the tasting and tapas menus, a small number of diners have expressed dissatisfaction regarding portion sizes, pricing, or specific menu complexities. Overall, the establishment is widely considered a top destination in Trois Rivières for special occasions and fine dining, consistently leaving most patrons eager to return for another high-quality meal.
Nous avons vécu une expérience gastronomique mémorable, avec des plats aux saveurs magnifiquement éclectiques & harmonieuses! Nous avons déjà réservé notre prochaine visite! Exceptionnellement, le stationnement a été plus difficile à trouver en raison des festivités.
For a unique foodies experience, do not miss it if you are in Trois-Rivieres. This kind of quality (food, drinks, service) will be almost 2x $ in Montreal or Quebec.
Nous avons passé une excellente soirée au Poivre Noir! Ma conjointe & moi avons choisi le menu dégustation en 5 services, & chaque plat était tout simplement incroyable. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées & la qualité des ingrédients était exceptionnelle.
Le service était impeccable du début à la fin : attentionné, professionnel & chaleureux, sans jamais être envahissant.
Une expérience gastronomique mémorable que nous recommandons sans hésiter. Nous reviendrons avec grand plaisir!
Jul 11, 2026
on Google
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Personnellement, j'avais des attentes élevées car ce n'est pas le premier restaurant de cette renommée que nous visitons... Première fois au Poivre Noir, nous étions deux couples pour partager le menu dégustation avec l'accord de vins. Tous les quatre, nous avons été enchantés par l'expérience d'art culinaire & de gastronomie ! Le vin proposé à chaque plat sublimait les flaveurs. Saveurs de saison, produits du terroir, création culinaire unique. Ambiance calme & posée, décor sobre & recherché. Service impeccable, hôtesse, serveuse, suiteur, brigade en cuisine... tous s'harmonisaient pour que l'expérience soit agréable. Nous reviendrons au Poivre Noir pour l'expérience tapas ! Certains paient plusieurs centaines de dollars pour aller voir un artiste en show... Pour moi, l'art que je choisis d'encourager & qui fait vibrer mes sens c'est ça, & je peux dire :'Ouaip ! José-Pierre Durand, je r'tournerais le voir en show !' Merci !
Nous sommes venus pour le souper le 3 juillet en plein FestiVoix. Nous n'avions pas de réservation &, malgré l'affluence, on nous a retrouvé une table sur le bord de la fenêtre avec la vue magnifique sur le fleuve. De l'accueil à la fin du service, nous nous sommes sentis comme des hôtes de marque. La serveuse dont j'oublie malheureusement le nom a été extraordinaire : attentive, gentille, courtoise, dynamique & proactive & un bon sens de l'humour. Le garçon de table qui servait l'eau & aidait au service était tout aussi courtois & agréable.
Les recommandations pour le vin & les plats étaient judicieux. Les plats étaient savoureux & la mignonnette qui vient avec les huîtres est tellement bonne que ça devrait être interdit de la servir :)) Ce restau est une vraie belle découverte pour nous. Nous recommandons chaudement ce restaurant & nous y reviendrons à coup sûr. Bravo à l'équipe du Poivre Noir!
If you want to remove negative reviews from your Google Business, contact me via my profile; my contact details are listed there. After work you can pay..
Très belle expérience ! Un repas délicieux & raffiné. De l'entrée au dessert, une explosion de saveurs !
Français & habitués aux bons restaurants, nous avons été extrêmement surpris par la qualité, l'originalité & le goût des différents plats.
De plus, le service est impeccable ! Serveurs très gentils, à l'écoute.
À absolument faire si vous êtes de passage à Trois-Rivières ou dans la région !
