Au Poivre Noir la turbulence doit régner dans les assiettes. Comme les grands maîtres de l’archet, du pinceau ou de la plume qui ont révolutionné leur art, il faut savoir, aussi en cuisine, se rebeller contre les conventions, se libérer des règles strictes et contraignantes et s’affranchir des vieilles habitudes pour laisser libre cours à l’imagination et créer, pour chaque plat, une œuvre audacieuse qui n’appartient qu’à vous.
Les avis évoquent une expérience culinaire raffinée avec une vue imprenable sur le fleuve et un service impeccable qui donne le ton d'une soirée agréable. Poivre Noir est souvent salué pour la fraîcheur des ingrédients, des plats savoureux et bien équilibrés, et pour des accords mets et vins qui fonctionnent remarquablement bien, notamment lors des menus dégustation et des sélections en accord avec les vins. Le cadre, à la fois simple et chic, est apprécié en intérieur comme sur la terrasse, et l'équipe est décrite comme professionnelle, attentive et connaissant parfaitement les plats. Le rapport qualité prix est régulièrement jugé élevé mais justifié par la qualité et la constance, avec des retours élogieux sur les dégustations, les tapas et les préparations qui démontrent une certaine créativité. Quelques voix discordantes signalent un menu parfois trop court ou des plats qui n'ont pas répondu aux attentes, des portions qui semblent modestes ou des éléments décevants lors de passages spécifiques, et certains regrettent une certaine incohérence entre certains plats et les accords vins. Globalement, Poivre Noir ressort comme une destination gastronomique remarquable à Trois-Rivières, à revisiter et à recommander pour les amateurs de cuisine soignée et d'expériences sensorielles variées.
Nous sommes allés au Poivre Noir pour une soirée en amoureux & l'expérience a été exceptionnelle du début à la fin.
Dès l'arrivée, l'accueil est soigné avec un vestiaire sur place, ce qui donne tout de suite le ton. Le service est parfaitement rythmé, ni trop rapide ni trop lent, ce qui permet de profiter pleinement de chaque moment sans jamais se sentir pressé ou dans l'attente. L'équipe est attentionnée, chaleureuse & crée une belle proximité avec les clients. Mention spéciale à Catherine pour son service impeccable.
Côté boissons, nous avons adoré le martini spécial du Poivre Noir, avec une touche rappelant la margarita, vraiment excellent. L'accord mets-vins était aussi un gros point fort, très réfléchi, avec des vins tous différents & originaux, parfaitement adaptés aux plats.
Nous y étions dans le cadre de Trois-Rivières à table, avec deux entrées & un plat principal, & nous avons pris des huîtres en plus. Les huîtres avec la mignonnette framboise safran étaient tout simplement incroyables. La qualité des plats est remarquable, autant au niveau des saveurs que de la présentation, & les portions sont généreuses malgré le format dégustation.
L'ambiance est un bel équilibre entre chic & décontracté, élégante sans être prétentieuse. Le niveau sonore permet une expérience intime, & la vue sur le fleuve ajoute beaucoup au charme. Même les salles de bain méritent une mention, elles sont magnifiques.
Le prix est en cohérence avec l'expérience offerte. C'est sans hésitation l'un de nos restaurants préférés parmi ceux que nous avons essayés dans plusieurs villes.
C'était excellent. Je trouve que le rapport qualité prix est très bon! Avec la qualité de ce qu'on nous sert, il serait impossible d'avoir moins cher ailleurs. Vous aurez la chance de déguster plusieurs types d'aliments différents préparés à leurs meilleur. Je recommande fortement
Bonjour.
Le 10 juillet, nous sommes venus mon mari & moi diner chez vous. Nous avons pris le menu 5 services. les 3 entrees etaient vraiment petites. L'espadon avait ete congele & la courgette farcie au ris de veau etait ridicule, 1 quart de courgette & le ris je le cherche encore. Je l ai signale a la serveuse qui m'a dit transmettre la remarque en cuisine mais pas de retour.
Ensuie, la cote de veau nous est arrivee coupee en 2. Mon mari avait cote os & moi un morceau sec. J'ai encore fait la remarque mais cette fois au serveur, qui m'a repondu''on la coupe en 2, mais si vous preferez l'autre morceau, vous pouvez l echanger avec votre mari''. Cela n a pas regle le probleme a ce que je sache. Il n'est pas indique sur votre menu''cote de veau a partager'' d'autant plus qu'elle etait vraiment pas epaisse meme pour du veau.
On a jamais vu ca, c est impensable. surtout quand on parle d un restaurant gastronomique. Ne me repondez pas que tout a augmente, c est le cas pour tous, Il faudrait arreter de prendre les gens pour des imbeciles. nous avons eu un restaurant gastronomique & nous sommes capables d evaluer le cout d un menu.
Par contre nous avons eu une serveuse qui nous a donne un tres bon service. Votre place est vraiment belle, mais cela ne justifie en rien le prix que nous avons payez.
Menu incompréhensible dont la serveuse elle-même est incapable d'expliqué clairement par des termes que seuls les grands chefs français peuvent avoir une idée du contenu (peut-être est-ce voulu afin de justifier des prix exorbitants avec des portions ridicules), mon choix étant un genre de bavette de boeuf qu'eux appellent autrement (environ 2 onces de tiraille que j'hésiterais à donné à mon chien!) Bref, allez ailleurs, c'est (selon moi) le pire choix à Trois-Rivières! Le grand Chef José Pierre Durand à répondu à mon commentaire méprisant selon ses dires, il n'en demeure pas moins que ma pièce de boeuf n'avait pas 5,8 onces mais plutôt la moitié moins & était de qualité médiocre peu importe sa provenance & le nom qu'on lui donne. Le nom des choix dans le menu n'est pas évident pour le commun des mortels & la serveuse n'avait pas les habiletés & la connaissance de son menu & en passant elle ne m'a pas demandé ma préférence de cuisson! Ma frustration de mon expérience va avec le ton de mon commentaire & contrairement à mes attentes & ce que vous prétendez être. Vous êtes des passionnés & travaillez fort avec rigueur selon vos dires mais ce n'est pas suffisant pour moi, j' suis pourtant pas difficile & je ne retourne jamais un plat. D' autres personnes dont j'ai partagé mon expérience n'ont pas reçu l'appréciation de leurs repas en quantité & qualité que vous prétendez mais vous avez sûrement des clients très satisfaits, moi j'ai été très déçu!
& comme vous dites si bien merci de respecter mon opinion (je donne rarement mon avis) mais j'espère que vous descendrez en bas de votre tour d'Ivoire & que des commentaires comme le mien vous serviront à vous amélioré au lieu de prétendre que vos clients ne sont peut-être pas à la bonne place!!!
4 août 2025
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Mon fils a pris le menu avec les 5 services à l'aveugle. Les plats étaient recherchés, raffinés & délicieux. J'ai pris les trois services à 70$, &, très sincèrement, c'était très très bon. La joue de boeuf est tout simplement extraordinaire. Le rapport qualité-prix est plus qu'honnête. Au Poivre Noir, la barre gastronomique du chef est très haute, & je sais de quoi je parle : j'ai été cuisinier de métier diplômé pendant 6 ans dans mon jeune temps. Le meilleur restaurant que j'ai eu l'occasion d'essayer depuis 24 ans que je suis au Québec.
Très belle expérience. Nous avons pris le menu surprise. Moi, j'ai pris avec l'option vin & mon mari, sans. Pour la nourriture, je n'ai rien à dire. Par contre, pour l'accord des vins, je n'ai pas été impressionnée. En ayant même partagé au serveur qui s'est avéré être le sommelier de la place à pris ça un peu personnel & était surpris de mes propos. Lors qui est venu le temps de payer, il s'est vite sauvé de notre table après le paiement approuvé. Je dois ajouter qu'en restauration, meme serveur, qu'une barbe bien taillée fait la différence sur l'expérience. Je peux comprendre que nous avions peut-être l'aire de glace puisque ce genre de restaurant m'est pas inconnu. Mais à entendre les autres & les expressions poussées, je peux croire que les serveurs préfèrent offrir un "spectacle ". Je dois tout de même souligner le travail d'équipe des serveurs qui était très fluide. Les cuissons étaient toutes TRÈS bien maîtrisées. Facture totale : 290$ (pourboire non inclus) Pour l'ambiance, la vue, le service en générale & la qualité des aliments, ça vaut ce prix & je vous le recommande.
C'est un restaurant gastronomique de grande qualité. Le menu est exceptionnel. En y allant vous allez y vivre un expérience gastronomique. Je vous conseille le menu dégustation lequel vous permettra de goûter a plusieurs plats. L'accord des vins y est fait pour vous. Un délice assuré. Soyez prêt a mettre la main dans votre poche les prix sont en conséquence $$$.
3 oct. 2024
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Superbe première expérience au Poivre Noir. Ma conjointe & moi-même avons choisi le menu dégustation 5 services à l'aveugle, avec l'accord vins. De belles découvertes savoureuses qui nous sortent de notre zone de confort. L'accord avec les vins était parfait, & nous avons fait de belles trouvailles de ce côté-là aussi. L'ambiance est bonne, le décor est magnifique avec la vue sur le fleuve & l'accès au stationnement souterrain rend l'expérience de stationnement au centre-ville très agréable, ce qui est rare. Niveau prix, ce n'est pas un établissement à visiter sur un budget. Nous en sommes sortis avec une facture de plus de 400$ avec taxes & pourboire, mais nous n'avons pas eu le sentiment d'avoir trop payé. Ça vaut le détour.
Restaurant très difficile à trouver, il manque nettement des indications. Une fois assis sur des sièges très inconfortables on déguste une cuisine de qualité. Attention, il faut poser des questions. Par exemple, il y a un menu 3 services sous lequel un dessert est indiqué sans prix. On pensait que c'était compris; bien non il faut ajouter 12$ par personne. Dans le menu il y a du filet mignon; on ne nous demande pas la cuisson. Ma conjointe préfère spécifier qu'elle le veut médium. On ne me demande pas mon choix; je ne spécifie pas mon choix, me disant que la norme est saignant. Erreur on me l'apporte trop cuit. Le reste était excellent.
Cuisine hors-pair ! Nous avons dégusté des plats hors du commun du début à la fin lors des 3 services. Surpasse les restaurants hors de prix. Service impeccable . Nous n'avons pas utilisé les sevices de la sommelière mais en l''entendant parler avec les autres clients, elle semblait très compétente & passionnée. Ambiance chic & de bon goût. À recommander encore & encore.
6 avr. 2024
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Excellente réputation de votre restaurant, ma quatrième visite, mais la dernière... Nous avons dû manger dans la salle à dîner à cause de la météo, & malheureusement, je croyais que la baie vitrée serait ouverte, mais cet espace est réservé pour le resto tapas...
Je reconnais que le menu est étudié, ciblé, niché, mais le choix global final est tout de même limité comparé à d'autres restaurants de ce calibre que j'ai visités... & le soir de ma visite, presqu'exclusivement des fruits de mer/poisson/tartare, avec au final peu/pas de choix pour une amie qui ne mange pas de poisson/fruits de mer. Elle a dû se rabattre sur le boeuf Japonais à $130.00 pour 5 onces :( Fluctuation de la musique d'ambiance, parfois incompatible avec l'endroit. Très bon service de notre serveur/sommelier, mais information complexe sur nos plats individuels, exprimée en vitesse, on en comprend que très peu, on ne peut se rappeler, donc on mange des plats créatifs & innovateurs, mais dont on ne sait plus la composition & les ingrédients, & qui sont tout de même très dispendieux; Prix exagéré pour le dessert (non inclus dans un menu type table d'hôte) & en plus, ne pas inclure le café ! Bref, je peux vous assurer que j'ai visité de très bonnes tables ici & à l'étranger, & cette fois, votre restaurant m'a déçue... Leçon reçue & apprise....
Expérience exceptionnelle de A à Z, depuis le service, aux saveurs, à la taille des portions & le rapport qualité prix.
Définitivement le meilleur repas gastronomique de Trois-Rivières.
Mon seul regret est de ne pas y être allé avant!
