Au Poivre Noir la turbulence doit régner dans les assiettes. Comme les grands maîtres de l’archet, du pinceau ou de la plume qui ont révolutionné leur art, il faut savoir, aussi en cuisine, se rebeller contre les conventions, se libérer des règles strictes et contraignantes et s’affranchir des vieilles habitudes pour laisser libre cours à l’imagination et créer, pour chaque plat, une œuvre audacieuse qui n’appartient qu’à vous.
Les avis évoquent une expérience culinaire raffinée avec une vue imprenable sur le fleuve et un service impeccable qui donne le ton d'une soirée agréable. Poivre Noir est souvent salué pour la fraîcheur des ingrédients, des plats savoureux et bien équilibrés, et pour des accords mets et vins qui fonctionnent remarquablement bien, notamment lors des menus dégustation et des sélections en accord avec les vins. Le cadre, à la fois simple et chic, est apprécié en intérieur comme sur la terrasse, et l'équipe est décrite comme professionnelle, attentive et connaissant parfaitement les plats. Le rapport qualité prix est régulièrement jugé élevé mais justifié par la qualité et la constance, avec des retours élogieux sur les dégustations, les tapas et les préparations qui démontrent une certaine créativité. Quelques voix discordantes signalent un menu parfois trop court ou des plats qui n'ont pas répondu aux attentes, des portions qui semblent modestes ou des éléments décevants lors de passages spécifiques, et certains regrettent une certaine incohérence entre certains plats et les accords vins. Globalement, Poivre Noir ressort comme une destination gastronomique remarquable à Trois-Rivières, à revisiter et à recommander pour les amateurs de cuisine soignée et d'expériences sensorielles variées.
Nous sommes allés au Poivre Noir pour une soirée en amoureux & l'expérience a été exceptionnelle du début à la fin.
Dès l'arrivée, l'accueil est soigné avec un vestiaire sur place, ce qui donne tout de suite le ton. Le service est parfaitement rythmé, ni trop rapide ni trop lent, ce qui permet de profiter pleinement de chaque moment sans jamais se sentir pressé ou dans l'attente. L'équipe est attentionnée, chaleureuse & crée une belle proximité avec les clients. Mention spéciale à Catherine pour son service impeccable.
Côté boissons, nous avons adoré le martini spécial du Poivre Noir, avec une touche rappelant la margarita, vraiment excellent. L'accord mets-vins était aussi un gros point fort, très réfléchi, avec des vins tous différents & originaux, parfaitement adaptés aux plats.
Nous y étions dans le cadre de Trois-Rivières à table, avec deux entrées & un plat principal, & nous avons pris des huîtres en plus. Les huîtres avec la mignonnette framboise safran étaient tout simplement incroyables. La qualité des plats est remarquable, autant au niveau des saveurs que de la présentation, & les portions sont généreuses malgré le format dégustation.
L'ambiance est un bel équilibre entre chic & décontracté, élégante sans être prétentieuse. Le niveau sonore permet une expérience intime, & la vue sur le fleuve ajoute beaucoup au charme. Même les salles de bain méritent une mention, elles sont magnifiques.
Le prix est en cohérence avec l'expérience offerte. C'est sans hésitation l'un de nos restaurants préférés parmi ceux que nous avons essayés dans plusieurs villes.
Je suis toujours agréablement surprise par la qualité des boîtes à emporter du Poivre Noir. Les ingrédients sont d'une fraîcheur irréprochable & les indications de préparation sont d'une grande précision. Les saveurs sont mariées avec un judicieux dosage, offrant des résultats tout simplement délectables. Une expérience sans faille, je ne suis jamais déçue !
Nous étions de retour au Poivre noir vendredi soir & ce fut exceptionnel. Cette fois ci, le menu était vraiment dans mes cordes. Le tartare de bison, une signature du resto, était exceptionnel non seulement dans qualité des ingrédients mais aussi une présentation sans trop de flafla & une belle combinaison des textures. WoW. Les gnocchis étaient cuits à la perfection & encore une fois le mélange des saveurs & des textures était parfait. Comme toujours, le service était aussi parfait, finalement une note parfaite & une soirée réussie. Merci PoIvre Noir.
Expérience parfait en tout point, comme à l'habitude.
Le menu tapas est à essayer. Une variété intéressante, au niveau des saveurs & des textures.
Coup de coeur pour la burrata & les calamars !
10 août 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
SAVEURSSAVEURSSAVEURS, c'est le top restaurant pour les papilles gustatives. Le menu à l'aveugle est fabuleux pour les accords mets & vins. Les tables sont assez distancées les une des autres ce qui respecte l'intimité des clients, le seul à 3-Riv avec autant de classe & de professionnalisme! Bravo au maître sommelier!
Par où commencer! Ce restaurant est un endroit où la gâterie & le plaisir culinaire rayonne & prend tout son sens. Que ce soit par la présentation & l'assemblage de plats savoureux & délicieusement concocter par la brigade, en passant par des vins imp. privé qui nous font voyager, par le service & le travail d'équipe sympathique & amical, le Poivre Noir reste un petit plaisir. J'aime y retourner pour cette expérience gustative, ce raffinement des saveurs & pour honorer le décorum & le travail de cette équipe...qui est comme « my own family ». Psst. Si vous chercher une place pour rencontrer le bonheur, c'est là qu'il se trouve!!!
24 août 2024
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Restaurant remarquable, Mariages de saveurs donnent explosions en bouche & surprises à tous coups. Étant épicuriens de nature, nous avons eu la chance de découvrir, apprendre & apprécier ce que nous dégustons ; le personnel à l'écoute & attentif, donne des explications dignes d'un Restaurant coté Michelin. Sommelier sur place, fin connaisseur des papilles en accord mets & vins pour une aventure gustative à s'en lécher les doigts. Chapeau au chef, propriétaire & personnel !
Exceptionnel ! J'y suis allée avec mon compagnon pour notre anniversaire & nous avons chacun pris le menu 5 services à l'aveugle. Une explosion de saveurs à chaque plat ! De l'amuse-bouche jusqu'au dessert. Le serveur a su nous conseiller pour les boissons & a été très chaleureux.
27 juin 2024
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Je vous conseille le service exploration, moi qui n'aimait pas les asperges & les champignons jadores! Mon copain n'aime pas les homards & crabe & il a adoré! POINT FORT! mon homme ne pouvait pas manger de produits laitiers. & ils ont innové pour ne pas le pénaliser du goût! Il a eu tout autant de délicieuses saveurs que le repas initial! & favorise les produits locaux au maximum 🌿
Un menu dégustation sublime. Ca vaut le déplacement! Le chef est vraiment sur la coche au niveau des saveurs. Belle recherche dans les plats, bel accompagnement vin & nourriture. Que dire... Epoustouflant!
Nous avons passé une belle soirée familiale & nous avons eu le bonheur d'agrémenter cette soirée avec une découverte culinaire préparé par votre chef. J'ai été impressionné par la variété des saveurs qu'il nous a fait découvrir & de la créativité qu'il a mise dans la présentation des plats. Il y avait un crescendo gustatif. Un délice des yeux & du palais.
Merci de votre hospitalité,
R. Garon
Comme à toute les fois, c'est un service hors pair, des plats riches en saveur & en beauté, une ambiance magique & surtout une expérience hors du commun. C'est un petit plaisir que nous renouvelons régulièrement...& que nous faisons découvrir à ceux qui nous sont chers! Bravo & merci à toute l'équipe!
