Parc Sans Gluten se spécialise exclusivement dans la fabrication de produits de boulangerie, de pâtisseries et de douceurs artisanales entièrement exempts de gluten. L'établissement utilise une sélection rigoureuse de farines alternatives pour assurer une constance des textures traditionnelles dans chaque réalisation. La clientèle découvre un inventaire spécialisé comprenant des croissants feuilletés, des brownies denses et des tartes de saison élaborés au sein d'un laboratoire dédié. L'accent culinaire porte sur la recherche d'ingrédients permettant d'éliminer les risques de contamination croisée tout en conservant l'intégrité structurelle des pâtes complexes. Chaque recette fait l'objet d'un développement technique précis afin de reproduire les standards classiques de la pâtisserie sans recours aux céréales contenant du gluten. Les comptoirs présentent une sélection renouvelée de biscuits, de gâteaux et de pains artisanaux conçus pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques.
Parc Sans Gluten est une boulangerie très appréciée à Montréal, reconnue tant par les personnes ayant des restrictions alimentaires que par les autres pour sa gamme exceptionnelle de pâtisseries sans gluten et souvent sans produits laitiers. Les clients louent fréquemment le goût et la texture authentiques de classiques comme les croissants, les chocolatines et les empanadas, soulignant souvent qu'ils rivalisent avec les versions traditionnelles au blé. L'établissement a connu des changements positifs significatifs sous la nouvelle direction, de nombreux commentaires mettant en avant l'atmosphère accueillante, le service attentionné et la grande qualité des ingrédients. Bien que la quasi totalité des retours soit élogieuse, le lieu demeurant une adresse incontournable pour la variété de ses produits et son emplacement privilégié près du parc.
Such a cute shop in a wonderful spot with lovely people working there! Incredible GF/DF croissants (chocolate almond is amazing!). Get one warmed up for the road!
As a celiac person, this was definitely a dream, I would rate this the number 1 bakery that I've tried. Not only is it gluten free but it is also dairy free all the way & the best part is, you cannot taste the difference. My friend is not celiac & also rates this a top spot to go to. Everything was absolutely delicious, definitely recommend the almond croissant! 100% gluten & dairy free.
13 juil. 2026
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Wonderful experience & tasty treats at Parc Sans Gluten!
Though we do not typically follow a gluten free diet, the bakery items looked too good to skip! We tried the blueberry tarte (yum!) & enjoyed iced Americanos. Chatted with the lovely staff who generously offered a taste of the delicious chocolate éclair. The treats were so delicious, we took a chocolatine & croissant sandwich to go!
Abusé comment c'est claqué. J'ai jamais vu une boulangerie qui essayait de m'occire mais je sais que si je veux mettre fin à mes jours je peux venir ici. Une pensée à tous les touristes qui pensent venir manger un croissant & finissent avec du béton dans l'assiette.
Les professionnels sont cependant très sympathiques, & font des efforts. C'est juste qu'ils devraient peut-être se reconvertir dans la maçonnerie.
This little cafe, in a beautiful part of the city, offers the best gluten free (celiac safe) baked goods. The croissants & chocolatines are specifically noteworthy for their similarity to a glutenous version. In our experiences, other boulangeries & patisseries in the city cannot compare.
The prices are reasonable at first glance, then much more appealing after you've experienced the high quality of the products.
The staff are friendly & accommodating, taking time to assure us of the 100% GF nature of the cafe.
While sat, enjoying our late lunch, the owner/manager even allowed us to sample a potential new product offering, a mini tourtière pork pie, with Asian influences.
When we come back to Parc Sans Gluten we will look for these pies to be a mainstay.
Tip: try the Québécois empanada. You will not regret it.
Can't put into words how good the empanadas & croissant sandwiches are. Great flavors & buttery bread (non-dairy gluten free bread!). We even tested it by keeping some overnight & although a ham & cheese croissant sandwich & almond croissant did firm up a bit as expected, it still tasted very good. One item that didn't keep was the more traditional bread sandwich but can't win em all. A must visit for any celiac in Montreal!
1000000/10, so so good! The danishes, empanadas, & croissants were all incredible!! Best gluten free pastries that we've ever had. The owner was absolutely lovely, so friendly, helpful & kind. A must do for visitors with a gluten or dairy allergy! (:
There are new owners & they are so so nice, they gave the place a new vibe!!! Also, I can tell some items have new recipes, like the almond croissants, & they are amazing! It's hard to find GF & dairy free good croissants & theirs are definitely good!
