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Restaurant

Osé Sushi

Bring your own wine
Sherbrooke
4.6$ & $$
OPEN11:30 am - 8:30 pm
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Sunday
Osé Sushi Sherbrooke: Menu, Reviews & Reserve (2026)
SushiJapaneseGrillPoke BowlAsianGluten-free OptionsBring your own wine
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About

Osé Sushi specializes in the preparation of Japanese culinary staples through a focus on fresh ingredients and precise technical execution. The menu features a diverse selection of signature maki rolls alongside various nigiri and sashimi preparations that highlight natural seafood flavors. Beyond cold raw offerings, the establishment incorporates hibachi style grilling techniques to provide cooked protein dishes with charred, savory profiles. Diners observe an open kitchen workflow that prioritizes rapid production and consistent presentation for every order placed. The environment centers on functional simplicity, facilitating a focused experience for those seeking high quality Japanese cuisine in a streamlined setting. Each plate emphasizes structural integrity and clean plating to ensure that the delicate balance of textures remains intact from preparation to the final bite.
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Reviews for Osé Sushi

Food
Service
on Google4.2 (900+)
*as of 2026-07-01
5★
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Review Summary

Osé Sushi is widely regarded as a top choice in Sherbrooke for its delicious, creative, and well-presented sushi, with many patrons appreciating the excellent value offered by the all-you-can-eat format and the bring-your-own-wine policy. While the food quality and variety frequently receive high praise, experiences regarding service are polarized; many diners highlight the professional and friendly staff, while others report issues with slow response times, long wait periods between orders, and occasionally inconsistent service quality. The atmosphere is generally described as warm and inviting, though some diners have noted that the restaurant can be noisy, cool in temperature, or prone to long waits during peak hours, and there are mixed sentiments regarding the consistency of portion sizes and ingredient freshness in recent visits.
Page 1 of 2 - 15 Reviews

Je vais à ce restaurant depuis plusieurs années mais force d'admettre outre le service un peu lent & le froid dans le restaurant , que visiblement les morceaux de sushi sont nettement plus minces & plus petits qu'avant. J'ai pris l'option de 16 morceaux avec la table d'hôte avec les sushi du chef en entrée. Les 3 sushi du chef, normalement plus haut de gamme & copieux, étaient très ordinaire comme variété & goûts & minces également.

Est ce le chef ou une politique de réduction des coûts mais décevant pour moi ce soir de voir cette stratégie de Shrinkflation que l'on voit en alimentation ( baisse des portions au même prix ) & pour moi OSÉ Sushi a perdu sa valeur ajoutée & ceci était ma dernière visite à ce restaurant.

Mar 12, 2026
on Google

Positifs :
- Grande variété de sushis
- Le'à volonté' inclut une entrée, des rouleaux de printemps & des sushis pizza
- Sushis originaux
- La sushi pizza (elle avec le fromage grillé) était vraiment bonne, bien que la galette de riz était assez grosse.
- Les serveuses étaient gentilles & ont été accomodantes

Négatifs :
- Les mayonnaises ne sont pas incluses
- Le riz prend trop de place dans les nigiris
- Le riz ne goûte absolument rien, même pas un peu sucré ou salé
- Les sushis étaient relativement insipides, je devais absolument mettre de la sauce soya pour relever les saveurs
- Les ingrédients dans les sushis étaient mal balancés ce qui limitait leur potentiel (morceaux de pommes énormes, quantité trop faible de gelée de canneberge, ingrédients dûrs à trouver dans le sushi parce qu'il n'y en avait pas assez)
- Le sushi frit avait pratiquement aucun foie gras & les miette qu'il y avait ne goûtaient pas bon. Par contre la gelée de fruits séchés était bonne & l'idée restait originale.
- Le propriétaire était impatient envers ses employés

En résumé
C'est un bon sushi à volonté avec une gamme originale & qui mérite d'être essayée. Toutefois, j'ai mangé de meilleurs sushis ailleurs & c'est autant à cause de la fraîcheur & de la qualité des ingrédients que leur proportion qui m'a le plus déçu.

Jan 30, 2026
on Google

C'était notre première visite. Nous avons choisi le menu à volonté. C'était excellent & les choix offerts étaient nombreux. Ce n'était pas seulement des sushis disons « ordinaires ». Il y avait une grande variété. Le point le plus faible est l'ambiance, mais ça ne m'empêchera d'y retourner.

Dec 4, 2024
on Google

Expérience partagée. J'adore le resto quand il est question des sushis à volontés. Belle variété & très bon goût. J'y suis retourné pour un Poké l'autre soir & j'ai été très déçu. Très petite portion, peu de saumon dans mon plat & les saveurs n'étaient pas au rendez-vous. Donc, je recommande pour les sushis à volontés, mais pas pour les Pokés!

Mar 15, 2024
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via Other
1 Review
3.0

Ce n'est pas tant la qualité que la variété de sushi servi.

Feb 4, 2024
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1 Review
5.0

Le choix de la nourriture était excellente & pleine de variété! Malheureusement, vers la fin de notre visite, nous avons été témoins de vives émotions négatives à l'arrière par l'équipe des cuisines. La serveuse était très soucieuse du détail, à son affaire & polie! Nous déplorons le système de commande pour les sushis à volonté, mais c'est un système qui a l'air de fonctionner. Nous reviendrons bientôt 😊

Nov 30, 2023
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1 Review
5.0

Service rapide, courtois. Excellente variété de menu, prix abordables. Nourriture excellente & fraiche

Jul 7, 2023
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1 Review
5.0

Très bon sushis. Service rapide & bonne variété.

May 7, 2022
via Other
1 Review
4.5

Agréable service, très abordable pour un sushi à volonté ainsi qu'un grande variété. La qualité est très bonne aussi

Jul 21, 2021
via Other
1 Review
5.0

EXCELLENT SERVICE, CE FUT UNE BELLE EXPÉRIENCE, AU NIVEAU CULINAIRE, ÉTANT DONNÉ LA VARIÉTÉ DES SUSHIS QUE VOUS AVEZ SUR VOTRE MENU À VOLONTÉ.
MERCI BEAUCOUP & J'Y RETOURNERAI C'EST CERTAIN!! :)

Jul 16, 2021