Nama est une interprétation moderne de la haute gastronomie japonaise. Notre équipe s'engage à vous offrir une expérience culinaire unique tout en respectant la tradition de l'Edomae Sushi et de la cuisine japonaise. Nos chefs combinent leur vaste expérience avec des produits de qualité et de saison pour créer une expérience culinaire mémorable. Chez Nama, nous nous engageons à offrir le plus haut niveau de service et d'hospitalité où vous et vos proches garderez des souvenirs délicieux. Notre objectif est de définir la nouvelle norme en matière de haute gastronomie japonaise et de partager cette expérience avec le monde entier.
Nama Omakase apparaît comme une expérience culinaire exceptionnelle selon la majorité des avis, alliant cuisine japonaise et française dans une fusion inventive avec des plats fraîchement préparés, présentés avec soin et des saveurs équilibrées qui surprennent et séduisent; le cadre intime et moderne, l'ambiance chaleureuse et le service attentif et professionnel sont aussi fréquemment salués, même lors de soirées chargées. Certains trouvent les portions et le rapport qualité prix élevés mais généreux, et signalent parfois des écarts de rythme ou de constance entre les plats, ainsi que des choix d accord mets vins ou une musique trop présente. Cependant l'omakase est le plus souvent décrit comme spectaculaire et mémorable, mettant en valeur des poissons de grande fraîcheur, des textures variées et des touches créatives sur des plats comme les sushis, les nigiris et les plats de légumes, avec des saveurs à la fois fines et audacieuses. Les desserts et les touches de service sont aussi fréquemment appréciés, tout comme l accueil et les explications du plat, qui ajoutent de l'ampleur au voyage gustatif. En somme, Nama Omakase est perçu comme une adresse d'exception pour des occasions spéciales ou des repas entre amis et en amoureux, invitant à revenir pour explorer d'autres options malgré quelques réserves sur le prix, la constance du service et certains choix de menu.
I had the pleasure of dining at Nama this evening for their Omakase experience. From beginning to end, the service & food is incredible. The staff & chef ensure you enjoy every part of the evening. Chef GaCong clearly loves what he does because he put so much attention into every dish. He was a delight to chat with. If you ever want to celebrate an event or simply enjoy a new experience, I strongly recommend Nama.
I had one of the best dining experiences at Nama! Gacong & his team are incredibly talented & creative with their dishes. I've experienced Gacong's omakase before, & it somehow gets better every single time. The attention to detail is unmatched, & each bite truly feels like an experience in itself. I couldn't stop saying'mmm' after every course. I already can't wait to go back! 😋✨
8 févr. 2026
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La cuisine y est véritablement inventive; chaque plat a été une délicieuse surprise, offrant un plaisir tant visuel que gustatif.J'ai particulièrement apprécié l'omakase du chef GaCong Ruan, qui est un véritable artiste. De plus, vous proposez une très belle sélection de whiskys & de sakés.
Une Expérience Omakase Exceptionnelle, Portée par un Service Inoubliable
Notre soirée chez Nama Omakase fut bien plus qu'un simple dîner ; ce fut un voyage sensoriel & humain d'une rare perfection. Si l'excellence culinaire était au rendez-vous, c'est le service, & en particulier notre hôte Titouan, qui a transcendé cette expérience pour la hisser au rang d'inoubliable.
Fraîcheur & Art
L'excellence commence dans l'assiette,& elle est incontestable. La fraîcheur des produits, principalement des poissons, est absolue. Chaque bouchée est une explosion de saveurs pures & délicates. La présentation est un régal pour les yeux : des assiettes magnifiquement décorées, où chaque élément est placé avec une intention esthétique, transformant le comptoir en une galerie d'art éphémère.
Élégante & Chill, l'atmosphère du restaurant est parfaitement dosée: une élégance sobre & contemporaine, où règne une ambiance à la fois chic & décontractée (« chill »). On se sent immédiatement à l'aise, prêt à se laisser guider.
La Pierre Angulaire de la Magie, ici,nous touchons au sublime. Si la nourriture était excellente, c'est le service, incarné par Titouan, qui a été excellent. Dès notre arrivée, son professionnalisme & sa grâce naturelle, trahissant certainement un solide background en hôtellerie-restauration de luxe, ont posé le ton.
Titouan n'a pas simplement servi, il a orchestré, narré & personnalisé chaque instant. Il a pris le temps, avec une passion communicative, de nous expliquer chaque merveilleuse bouchée dans le détail, de la provenance précise de chaque ingrédient aux techniques utilisées. Ces explications n'étaient pas de simples notices, mais de véritables récits qui ont encore élevé notre expérience Omakase à son apogée, donnant une profondeur & une signification à chaque plat.
Un immense merci à Titouan pour son service « 6 étoiles ». Comme je lui au dit : la nourriture était très bonne, mais le service était tout simplement excellent.
La Touche du Chef: La soirée a été sublimée par la venue duGrand Chef GaCong Ruan, venu nous saluer à notre table. Ce geste, bien plus qu'une courtoisie, était une promesse : celle de nous préparer des plats & une soirée inoubliable. Promesse tenue au-delà de toute attente. Le chef Gacong & Titouan possèdent réellement une vision culinaire cohérente & généreuse derrière ce bar à omakase, interagissant personnellement avec chaque client pour créer un lien unique.
Avec générosité & attention, il faut aussi mentionner les multiples assiettes « On the House » offertes avec générosité, témoignant d'une volonté sincère de partager & de ravir leurs convives.
Merci du fond du coeur auGrand Chef GaCong Ruan & à son hôte d'exception, Titouan, ainsi qu'à tout le staff discret & efficace. Vous offrez bien plus qu'un repas gastronomique ; vous créez des souvenirs précieux, où l'art culinaire rencontre l'hospitalité la plus raffinée. Une adresse absolument exceptionnelle que nous recommandons sans la moindre réserve.
Expérience incroyable avec le chef Gacong ! Le personnel était très chaleureux, serviable & attentionné. La nourriture était excellente, & nous avons eu la chance de vivre l'expérience omakase avec le chef Gacong, qui a été tout simplement exceptionnel.
L'un des meilleurs repas que j'ai eu de ma vie, si ce n'est pas LE meilleur. Un incontournable absolu pour quiconque veut vivre un vrai voyage gastronomique.
Chaque bouchée a été un moment de magie. Textures, fraîcheur, équilibre des saveurs… tout était absolument impeccable. Les 16 services se sont enchaînés comme une véritable histoire culinaire, chacun plus raffiné que le précédent. Nous avons eu la chance & le privilège d'être servi par le chef propriétaire GaCong qui nous a transmis ses histoires & ses connaissances avec une énorme passion & humour.
Les autres membres du personnel étaient tout aussi remarquable : attentionnés, chaleureux & passionnés, sans jamais être envahissant. L'ambiance intime & soignée complète l'expérience à la perfection.
Je recommande les yeux fermés & nous serons de retour prochainement. Merci encore!
11 déc. 2025
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Incredible 16-course Omakase experience. Chef GaCong is very well-spoken to describe his idea & his inspiration behind each tasting piece. He has profound knowledge about his craft & you can feel his passion for Japanese cuisine. The Omakase is a fun, delightful & savoury journey through playful & creative combinations of flavour, aromas & textures. The servicing staff is also very nice & friendly. Also worth mentioning that the service is very accommodating for pescatarian alternatives, which was very much appreciated. I would totally recommend this Omakase experience. 10/10.
Une expérience absolument incroyable chez Nama Omasake !
Le service est exceptionnel, avec une mention spéciale pour Olivier, qui rend l'expérience encore plus unique par son attention & sa passion. Merci pour ce beau moment & ton rire qui change la soirée.
& que dire du chef Gacong un véritable maestro, chaque plat est une claque culinaire ! On sort de là avec le sourire, impressionné & déjà impatient d'y retourner. Je reviendrai!!!
Une expérience folle, à vivre absolument à Montréal !
My experience at Nama was spectacular. The food was both creative & delicious. At first I wasn't sure what japanese & french inspired omakase would be but by the end my eyes were opened. Chef GaCong was a joy to be around all night & explained his menu with such an obvious passion & love for his craft.
This was my fourth time at Nama Omakase, & Chef Gacong never disappoints. He always pays great attention to detail, making sure every guest feels welcome & leaves completely satisfied. My most recent visit was for a farewell dinner. We chose the 5-course menu at $135. Some of my friends & family were worried they might still be hungry afterward, but by the end, they were absolutely full & they really loved the entire experience, from the rich flavors to the beautiful presentation. The Japanese-French fusion is truly the highlight, blending elegance with creativity. The cocktails are fresh & tasty, perfectly complementing the dishes.
The ambiance is modern & beautiful, & the service is excellent. The staff took the time to explain each dish, which made the experience even more special. Every bite was a true delicacy. Highly recommended! 😁
We went to Nama Omakase for our anniversary & it delivered & more.
The ambiance is welcoming & intimate, the food is exceptional, fresh & every bite that draws you in more & is better than the last.
Chef GaCong delivers time & time again with every plate.
The service is personal, friendly & they go the extra mile to ensure that everyone has the best experience.
🌟 What an unforgettable night for my 32nd birthday! 🎉🎂
My partner & I had the absolute pleasure of experiencing the 16-course omakase at Nama with the incredibly talented Chef GaCong Ruan - & let me tell you, this was nothing short of magical. 🍣🍷
I've had the privilege of dining at some of the finest restaurants around the world, & Nama has officially earned a spot in my Top 3 Japanese culinary experiences. I'm genuinely confident this gem 💎 is on its way to a Michelin star - they wholeheartedly deserve it. 🌟🇯🇵
From the mesmerizing music 🎶 to the elegant & intimate atmosphere ✨, every detail sets the stage for a deeply immersive dining journey. The sake & wine pairings were divine 🍶🍷, enhancing every dish with thoughtful balance. Each course was a showstopper - layered, surprising, savory, & absolutely unforgettable. I couldn't even pick a favorite because every single plate was a masterpiece 🔥
But what truly stood out? The passion ❤?, precision, & professionalism that Chef GaCong brings to every bite - all brought to life by the warm, attentive Nama team who made sure our celebration was topped with surprising & caring touches from start to finish. 🙏
The energy at Nama is inspiring, & the attention to detail is simply unmatched. If you're even thinking about it - don't hesitate. I recommend this experience 110% & cannot wait to go back again (& again!) 💯🙌
Nama absolutely checks all my boxes when it comes to dining out. Apart from the 5 stars I'm giving in food/service/atmosphere, they get 5 stars in friendliness, staff knowledgeability, & creativity.
I dined twice, once for the full omakase experience & once with a group of friends à la carte. Both times everything was top notch. Chef-owner GaCong is a gem! A true connoisseur of his craft & his dishes are works of art. He takes his flavours & plating very seriously while maintaining a friendly atmosphere & brightens up the room with his little jokes & smile.
I don't review often, but this is one review I had to leave as I was blown away both times I came here.
The omakase experience is fantastic, ditto for the à la carte menu.
As for selective notes, the salmon tartare is probably the best I've ever had (found both in the omakase & normal menu!), the beef shortrib galbi-jjim was soooo yummy & melted in your mouth, + I've tried about 5 different cocktails & all of them are great.
Trust me, if you want to impress someone, bring them here. They will be left speechless.
3 juin 2025
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This was my first Omakase experience & I have to say everything was WOW!
We went as a group of 5, the others had Omakase experience & they we're impressed by the quality & tastefulness of the menu.
Chef GaCong Ruan is really nice to talk with & it shows that he loves what he does. There is passion written all over everything they serve you, he & is team are awesome.
Our group also took a Soft Shell crab plate after our Omakase experience since we saw the plate go by during our dinner & had to try it, it was also amazing.
The 16 course meal was a culinary experience of the palate! Nama has 3 parts which make it exceptional… first is the chef/owner Gacong who is knowledgeable, personable, kind & absolutely witty. He is the main player in this well rounded evening. Second is the atmosphere, it's aesthetically beautiful while remaining inviting, it's fresh & upbeat while still feeling intimate. & lastly, the pièce de resistance… the food! From the well curated ingredients & the chefs ingenious pairings, each bite was a moment in time that you can't get back. It always left you wanting more! As he served up his creations one after the other, you were left wondering how each bite was better than the last. We did try two main dishes as well, the crab & eggplant katsu which were cooked to perfection & aesthetically pleasing to the eye. & let's not forget the cocktails, we tried 5 different ones, each were devine in their own right & had a unique & sultry taste. Overall, the evening was perfect in every sense of the word. If you haven't tried Nama, not sure what you're waiting for. It is well worth every penny!! Kudos to the chef 10/10
This is a high-end modern French & Japanese fusion cuisine. The nigiri omakase at lunch was exquisite, the rice was perfect & each fish had a different flavor profile. The highlight for me was the soft shell crab dish, it was excellent, especially the little dabs of lemon/lime gel, blending everything perfectly with the sauce & tying the dish together harmoniously. The restaurant is led by chef-owner GaCong Ruan, who grew up in the restaurant industry, & executive chef Michael Ho, a finalist from'Les Chefs!'. We were lucky to be greeted by them both today! Perfect for special occasions, business dinners or just a quick lunch or late evening craving for high quality sushi... this is the hot spot to go to.
If you've ever wondered what it's like to ascend to sushi nirvana, look no further than Chef GaCong's omakase experience in Montreal. I went in expecting a fancy dinner, but I walked out questioning everything I thought I knew about food, art, & frankly, life itself. From the first dish, it became clear that this wasn't just dinner-it was performance art. GaCong doesn't just prepare sushi; he crafts edible masterpieces with the precision of a neurosurgeon & the flair of a Broadway director. The presentation was so immaculate that I hesitated to eat it, half out of respect & half because I didn't want to ruin the Picasso before me. Every bite was an existential crisis. The kind of flavors that make you reevaluate your childhood memories of eating supermarket sushi. & then there's GaCong himself. A man of infinite skill, he runs the sushi bar like a virtuoso conductor leading a symphony of flavors. GaCong is also a great host with plenty of wonderful tips about Montreal & hockey! This guy isn't just a chef; he's a culinary prophet. Sure, it comes with a hefty price tag, but let's be real-can you really put a price on a spiritual awakening? My only regret is that I'll never experience this meal for the first time again. Chef GaCong, please remember me when you're world-famous.
