Nama est une interprétation moderne de la haute gastronomie japonaise. Notre équipe s'engage à vous offrir une expérience culinaire unique tout en respectant la tradition de l'Edomae Sushi et de la cuisine japonaise. Nos chefs combinent leur vaste expérience avec des produits de qualité et de saison pour créer une expérience culinaire mémorable. Chez Nama, nous nous engageons à offrir le plus haut niveau de service et d'hospitalité où vous et vos proches garderez des souvenirs délicieux. Notre objectif est de définir la nouvelle norme en matière de haute gastronomie japonaise et de partager cette expérience avec le monde entier.
Nama Omakase apparaît comme une expérience culinaire exceptionnelle selon la majorité des avis, alliant cuisine japonaise et française dans une fusion inventive avec des plats fraîchement préparés, présentés avec soin et des saveurs équilibrées qui surprennent et séduisent; le cadre intime et moderne, l'ambiance chaleureuse et le service attentif et professionnel sont aussi fréquemment salués, même lors de soirées chargées. Certains trouvent les portions et le rapport qualité prix élevés mais généreux, et signalent parfois des écarts de rythme ou de constance entre les plats, ainsi que des choix d accord mets vins ou une musique trop présente. Cependant l'omakase est le plus souvent décrit comme spectaculaire et mémorable, mettant en valeur des poissons de grande fraîcheur, des textures variées et des touches créatives sur des plats comme les sushis, les nigiris et les plats de légumes, avec des saveurs à la fois fines et audacieuses. Les desserts et les touches de service sont aussi fréquemment appréciés, tout comme l accueil et les explications du plat, qui ajoutent de l'ampleur au voyage gustatif. En somme, Nama Omakase est perçu comme une adresse d'exception pour des occasions spéciales ou des repas entre amis et en amoureux, invitant à revenir pour explorer d'autres options malgré quelques réserves sur le prix, la constance du service et certains choix de menu.
Je suis allé chez Nama Omakase sur la recommandation d'un ami & j'ai vécu une expérience vraiment différente. Chaque plat préparé par le chef était très réussi. L'endroit est petit, mais ça rend l'ambiance plus intime & spéciale. Le service était très attentionné. Les prix sont élevés, mais pour l'expérience, ça vaut vraiment la peine. En général, j'ai été très satisfait.
The new manager was a delight just like the food & experience. He was most certainly the MVP. He made sure my hubby's bday was unforgettable & went the extra mile with even the smallest details & gave us top notch recommendation for everything. The chef even came to greet us, it was such a lovely surprise. We picked the $135 omakase & honestly, the $100 would have been more than enough. Every dish was well thought of & the sushi was to die for. We can't wait to go back & try the special 12 course omakase experience at the bar.
22 mars 2026
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We dined at Nama Omakase with high expectations, given its positioning as an upscale omakase restaurant. Unfortunately, the experience fell short in several important ways, especially at this price point.
During the meal, we encountered a bone in the Nama Maki ($55 before tax). In a restaurant of this caliber, proper fish preparation is non-negotiable. This is not a minor oversight but a fundamental error that raises concerns about quality control & attention to detail.
What was more disappointing was how this was handled. When we informed the waitress clearing our plates, she responded that she would let the chef know, but no one followed up with us afterward. There was no acknowledgment, apology, or attempt to address the issue during the meal. Later, when another server asked about our experience while we were paying, we raised it again & were simply thanked for the feedback, again, with no real ownership or resolution.
We had also noted in our reservation that we were celebrating my husband's birthday, but this was completely overlooked. We had to remind the staff ourselves near the end of the meal, which defeats the purpose of providing that information in advance. For a restaurant that emphasizes experience, this lack of attentiveness is disappointing. (I now noticed this has happened to many other diners who shared their disappointment in their review)
In terms of the food, while some dishes showed creativity, there were inconsistencies. For example, one piece of the duck was noticeably tough & difficult to chew, lacking the tenderness expected from a properly prepared dish, especially in a fine dining setting.
To add to this, we discovered that an 18% gratuity was automatically applied because part of the bill was paid using a gift card. This was not disclosed anywhere on the Costco purchase page, nor was it communicated by the restaurant beforehand. While we would have willingly tipped 20% for good service, imposing a gratuity without transparency, especially tied to the method of payment, is not acceptable.
We paid $525.25 for two adults (without drinks). At this level, guests expect not just excellent food, but polished service, consistency, & accountability when things go wrong. While the restaurant shows potential, the overall experience was undermined by these lapses.
For a premium omakase restaurant, both execution & service need to be held to a much higher standard.
P/S: The first dish of Hokkaido Scallops was exquisite IMHO.
I had the pleasure of dining at Nama this evening for their Omakase experience. From beginning to end, the service & food is incredible. The staff & chef ensure you enjoy every part of the evening. Chef GaCong clearly loves what he does because he put so much attention into every dish. He was a delight to chat with. If you ever want to celebrate an event or simply enjoy a new experience, I strongly recommend Nama.
More than excellent service !!! Really glad I gave it a shot ! The best sushi omakase spot ever !! Every dish was packed with so much flavor. Nama truly has an outstanding chef, very friendly & meticulous making sure every plate was up to satisfaction. Thank you !!!! Definitely adding this place in my regular rotation. Nice cozy place to impress a date.
La cuisine y est véritablement inventive; chaque plat a été une délicieuse surprise, offrant un plaisir tant visuel que gustatif.J'ai particulièrement apprécié l'omakase du chef GaCong Ruan, qui est un véritable artiste. De plus, vous proposez une très belle sélection de whiskys & de sakés.
21 janv. 2026
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Wonderful omakase experience. Fusion omakase with complex flavors & variety of fish, wagyu, duck…chef takes great pride in his dishes. Very tasty rice!
Excellent attentive service & great cocktails! We will be back for sure.
Absolutely incredible time. Did the Omakase experience on January 10th & fell in love with food all over again. Everyone from the chef to the staff was incredible. Would absolutely recommend this place to anyone!
Thanks again to all the staff & the chef for an unforgettable experience!
11 janv. 2026
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This place was WAY overpriced. We spent $600 CA for two omakase & two drinks & only 10 out of the 16 dishes actually contained fish of some kind. Truly you could drive to NYC & get a better omakase experience for half the price. Do not spend the time or money to go here - while the sushi chef was nice, my girlfriend & I were very disappointed in the total experience.
Une Expérience Omakase Exceptionnelle, Portée par un Service Inoubliable
Notre soirée chez Nama Omakase fut bien plus qu'un simple dîner ; ce fut un voyage sensoriel & humain d'une rare perfection. Si l'excellence culinaire était au rendez-vous, c'est le service, & en particulier notre hôte Titouan, qui a transcendé cette expérience pour la hisser au rang d'inoubliable.
Fraîcheur & Art
L'excellence commence dans l'assiette,& elle est incontestable. La fraîcheur des produits, principalement des poissons, est absolue. Chaque bouchée est une explosion de saveurs pures & délicates. La présentation est un régal pour les yeux : des assiettes magnifiquement décorées, où chaque élément est placé avec une intention esthétique, transformant le comptoir en une galerie d'art éphémère.
Élégante & Chill, l'atmosphère du restaurant est parfaitement dosée: une élégance sobre & contemporaine, où règne une ambiance à la fois chic & décontractée (« chill »). On se sent immédiatement à l'aise, prêt à se laisser guider.
La Pierre Angulaire de la Magie, ici,nous touchons au sublime. Si la nourriture était excellente, c'est le service, incarné par Titouan, qui a été excellent. Dès notre arrivée, son professionnalisme & sa grâce naturelle, trahissant certainement un solide background en hôtellerie-restauration de luxe, ont posé le ton.
Titouan n'a pas simplement servi, il a orchestré, narré & personnalisé chaque instant. Il a pris le temps, avec une passion communicative, de nous expliquer chaque merveilleuse bouchée dans le détail, de la provenance précise de chaque ingrédient aux techniques utilisées. Ces explications n'étaient pas de simples notices, mais de véritables récits qui ont encore élevé notre expérience Omakase à son apogée, donnant une profondeur & une signification à chaque plat.
Un immense merci à Titouan pour son service « 6 étoiles ». Comme je lui au dit : la nourriture était très bonne, mais le service était tout simplement excellent.
La Touche du Chef: La soirée a été sublimée par la venue duGrand Chef GaCong Ruan, venu nous saluer à notre table. Ce geste, bien plus qu'une courtoisie, était une promesse : celle de nous préparer des plats & une soirée inoubliable. Promesse tenue au-delà de toute attente. Le chef Gacong & Titouan possèdent réellement une vision culinaire cohérente & généreuse derrière ce bar à omakase, interagissant personnellement avec chaque client pour créer un lien unique.
Avec générosité & attention, il faut aussi mentionner les multiples assiettes « On the House » offertes avec générosité, témoignant d'une volonté sincère de partager & de ravir leurs convives.
Merci du fond du coeur auGrand Chef GaCong Ruan & à son hôte d'exception, Titouan, ainsi qu'à tout le staff discret & efficace. Vous offrez bien plus qu'un repas gastronomique ; vous créez des souvenirs précieux, où l'art culinaire rencontre l'hospitalité la plus raffinée. Une adresse absolument exceptionnelle que nous recommandons sans la moindre réserve.
Expérience incroyable avec le chef Gacong ! Le personnel était très chaleureux, serviable & attentionné. La nourriture était excellente, & nous avons eu la chance de vivre l'expérience omakase avec le chef Gacong, qui a été tout simplement exceptionnel.
L'un des meilleurs repas que j'ai eu de ma vie, si ce n'est pas LE meilleur. Un incontournable absolu pour quiconque veut vivre un vrai voyage gastronomique.
Chaque bouchée a été un moment de magie. Textures, fraîcheur, équilibre des saveurs… tout était absolument impeccable. Les 16 services se sont enchaînés comme une véritable histoire culinaire, chacun plus raffiné que le précédent. Nous avons eu la chance & le privilège d'être servi par le chef propriétaire GaCong qui nous a transmis ses histoires & ses connaissances avec une énorme passion & humour.
Les autres membres du personnel étaient tout aussi remarquable : attentionnés, chaleureux & passionnés, sans jamais être envahissant. L'ambiance intime & soignée complète l'expérience à la perfection.
Je recommande les yeux fermés & nous serons de retour prochainement. Merci encore!
