Jatoba propose une fusion sophistiquée des traditions culinaires japonaises et d'une touche moderne, en se concentrant sur des produits de la mer de haute qualité et des ingrédients saisonniers. Le menu présente une gamme de sushis, de sashimis et de préparations grillées au robata, méticuleusement élaborés pour mettre en valeur les textures naturelles et les saveurs vibrantes. La clientèle découvre une sélection rigoureuse d'offres de bar cru aux côtés de mets cuisinés qui font le pont entre technique classique et innovation créative. L'environnement physique dispose de hauts plafonds et de verdure qui encadrent un espace animé, propice aux interactions sociales. Les plats emblématiques soulignent souvent les profils d'agrumes et une précision de coupe exemplaire pour rehausser les préparations standards. Chaque élément de la composition démontre un engagement envers la constance, assurant que l'équilibre entre protéines marines délicates et assaisonnements audacieux demeure le point central.
Jatoba est régulièrement salué comme une destination gastronomique de premier plan à Montréal, reconnu pour sa cuisine fusion raffinée, son ambiance vibrante et son service impeccable. Les clients louent fréquemment la grande qualité et la présentation soignée de plats emblématiques tels que les sashimis, les dumplings et la morue, tout en soulignant la créativité des cocktails. Bien que certains convives notent que l'expérience est onéreuse et que les portions peuvent être petites, la majorité estime que la qualité globale et l'attention portée aux détails justifient les prix. Le restaurant est largement considéré comme un excellent choix pour les occasions spéciales et les visites répétées, de nombreux critiques félicitant le personnel pour son attention, son professionnalisme et ses touches personnelles qui rendent chaque repas mémorable.
Jatoba was excellent, from the service to the food everything was held to high standards.
We started off with the Sashimi Platter & the Crispy Salmon Rice Cakes which are some the chef's specialty dishes. These were extremely fresh & delicious.
The drinks were very well crafted, nothing beats a crisp cocktail from a mixologist who knows how to pair flavours.
For the sushi, we had the lobster roll which was my favourite (I would have preferred it to not have asparagus as it paired well but in my opinion I could do without), the torched salmon nigiri was solid & the Bluefin Tuna maki just melts in your mouth from how buttery & fresh the tuna is.
We finished off with the tuna tartare cones which had a delicious soy emulsion. As for the dessert we had the caramel marshmallow plate & it was so delicious!
This place overall was fantastic, the owner Manolo really knows how to take care of his clients. The sommelier was very helpful during our dinner, the staff always came to clean the table & check up on us & they really go above & beyond for their guests.
Delightful culinary experience with excellent & attentive service, many tasty options for non-sushi lovers too. Finish with a crafty sorbet.
One of the most beautiful & cozy restaurants in Montreal. Jatoba is truly a vibe…lush with live plants (all real) & dramatic, oversized vines that make the space feel both intimate & elevated.
The service was outstanding, with an impressive level of attention to detail throughout the entire evening. You can tell they take real pride in the experience they create.
The food was excellent overall. The black cod was good, though I personally found it a touch on the fishy side, & the miso soup was a bit too salty & missing that deep umami richness I was expecting. That said, the boneless chicken wings completely stole the show-unlike anything I've ever tasted before. Absolutely fantastic & worth the visit on their own.
Overall, a stunning restaurant with exceptional service & memorable dishes. I'd definitely return.
26 avr. 2026
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The spicy edamame are no joke, my wife binged them all as they were so tasty! The side effects kicked in almost immediately & ended up exploding in the bathroom. Not cool, but ending up leaving all the sushi for me, excellent food! Overall 8/10 experience! Would definitely go back, just beware of spicy food.
Amazing food, ambience & vibe. The staff were extremely polite & friendly as well. Highly recommend trying to crispy rice cake sushi! It was out of this world. :)
Super belle expérience!
Un énorme merci à Thomas, bartender ultra à l'écoute, qui prépare des cocktails vraiment hors de l'ordinaire, chaque verre était une surprise réussie.
La morue, recommandée par l'hôtesse Gabrielle, était absolument délicieuse, cuite à la perfection!
Notre serveur Marc a été aux petits soins avec nous du début à la fin.
& que dire des sushis Bluefin… ils étaient tout simplement à tomber par terre!
Merci à toute l'équipe pour cette soirée mémorable. On revient, c'est certain !
Cadre très sympa mais service de midi déplorable. Très obtus d'esprit aucun modification possible & surtout pas de sushi à la carte à midi alors qu'il y en a au menu du jour….. aucune discussion possible ce qui est désastreux pour un restaurant de ce standing dans le quartie
Superbe moment. Les sushis sont délicieux, bien que tout de même chers, la qualité est au rendez-vous. Nos préférés saumon sur riz croustillant & nigiri de saumon. Celui de homard est cher pour la portion & le tataki de boeuf nous a déçu. Le gâteau au caramel avec guimauve est simplement décadent! Excellent choix de vins, service attentionné & excellent. Une belle soirée !
