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Restaurant Top Pick

Impasto

Little-Italy
4.6$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 11:30 am
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Photo of Impasto, Little-Italy - Montreal
ItalianPastaPrepared Meals
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About

Impasto focuses on the meticulous production of authentic Italian pasta dishes utilizing traditional techniques and high quality seasonal ingredients. The menu showcases a rotation of handmade shapes and textures, ranging from delicate stuffed varieties to robust, flour-dusted strands served with rich, slow-simmered sauces. Every plate emphasizes the structural integrity of the noodle as the primary element of the composition, reflecting a commitment to regional culinary heritage. The environment features an open aesthetic that allows for a clear view of the preparation process, underscoring the raw mechanical skill involved in pasta assembly. Visitors encounter a direct, unadorned presentation where the intensity of flavor and the precise consistency of the dough remain the central objectives. This approach ensures that the fundamental principles of Italian carbohydrate preparation are executed with consistent technical accuracy.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Impasto

Food
Service
on Google4.5 (900+)
*as of 2026-07-15
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Review Summary

Impasto is widely regarded as a staple in Little Italy, celebrated for its authentic, high-quality Italian cuisine and exceptional service. Guests frequently praise dishes like the carpaccio, gnocchi, and various pasta offerings, often highlighting the balanced flavors and fresh ingredients. While the atmosphere is generally described as warm, chic, and welcoming, some diners have noted that the restaurant can be noisy. Opinions on value are mixed, as some visitors feel the portion sizes are small relative to the price point, leading to debates over the overall cost-effectiveness. Despite occasional service inconsistencies or seating frustrations, the majority of patrons report memorable experiences, noting the professional and attentive staff, making it a popular choice for celebrations and dining out.
Page 22 of 22 - 216 Reviews
Foodie
1 Review
4.0

Bon service & bons vins.J'y suis allée 2 fois dans la même semaine.Les gnocchis étaient délicieux, par contre l'entrée la Burrata m'a déçu car les tomates servis avec le fromage n'étaient pas mûres.Je me dis que Stéfano devrait s'assurer que les ingrédients surtout des tomates (chez les italiens eux qui en mettent dans bcp de plats)donc les tomates doivent être bien mûres.C'est quand même une entrée à $18.00.
Le menu est petit mais correct il couvre bien la diversité.À ma première visite Stéfano était là,il a travaillé tout le temps,les employés semblent bien connaitre chacun leurs tâches.Il a pris le temps d'échanger un peu avec nous, parler de son début en restauration.J'aime bcp Stéfano pour son énergie,son langage clair. À ma deuxième visite Thierry Daraize était présent dommage que Stéfano ne soit pas là.J'ai bien hâte de lire Thierry ds Journal de Mtl.Le restaurant a été achalandé tout le temps ils ont même refusé des gens qui se présentaient sans réservations.J'y retournerai ça c'est sûr

Dec 14, 2013
Foodie
1 Review
4.5

Service impeccable. Prix un peu trop élevé pour l'offre. Portion modeste sur certain plats qui vous laisse en appétit. Carte des vins honnête mais qui pourrait offrir plus de vins entre 29 & 40$.

Gérant d'établissement nous a ignoré lors d'une critique d'un plat.

J'y retournerais pour un dessert & un café mais pas un repas complet.

Dec 12, 2013
koccinelle
1 Review
5.0

Belle découverte dans la petite Italie, menu simple mais vraiment très bon. Qualité & fraicheur dans l'assiette remarquable. Le décor est chaleureux, le personnel sympatique, souriant & accueillant! Un peu bruyant comme plusieurs resto branchés! J'ai vraiment apprécié ma soirée & j'y retournerai certainement! Bravo Stéfano!

Dec 6, 2013
Foodie
2 Reviews
5.0

Amazing authentic Italian cuisine. A must try!

Dec 3, 2013
Foodie
1 Review
3.0

Comme nous sommes arrivés un peu sur le tard ( 22h40 ), il n'y avait plus de pain!
La salade endives, radicchios & bleu était excellente & rafraichissante.
Les pates homard & cèpes savoureuses, légères & aldentes étaient presque parfaites si ce n'était du homard un peu trop dur donc trop cuit. Au niveau de la présentation l'assiette était un peu nue.
On ne nous a pas proposé de fromage ni de poivre avec les pates.
La panacotta au lait de bufflonne & bleuet un délice.
Une assiette a couverts serait souhaitée comme il n'y a pas de nappe sur les jolies tables de marbres blanc.
Nous y retournerons!

Oct 13, 2013
Foodie
1 Review
2.5

Rien à redire au niveau du service ou du cadre.

4 plats essayés -> 4 plats sans intérêt

Rien n'était mauvais, mais rien n'était bon non plus. Le porc se démarque un peu du reste, mais dans l'ensemble, une cuisine fade & très très très simple !
Amateurs de cuisine italienne, allez voir ailleurs, après tout, c'est la Petite Italie.

A rectifier au plus vite...

Aug 8, 2013