Holder

Garrigou

11 Commentaires

4.0

Fort belle expérience. J'ai visité Holder pour un déjeuner d'affaires. D'emblée, la préposée qui m'a répondu lorsque j'ai fait la réservation m'a plu: un ton où se mêlaient cordialité & efficacité. L'impression s'est confirmée par l'accueil lorsque je suis arrivé.

Le décor est très plaisant & on a l'intelligence de ne pas écraser les conversations avec une musique tonitruante, comme plusieurs autres restaurateurs le font, hélas.

Le service est parfaitement dosé. Là aussi, la cordialité se marie à l'efficacité. On a l'intelligence de comprendre que parfois, surtout pour les rencontres d'affaires, les convives peuvent souhaiter discuter un peu avant de passer la commande. Mais une fois la commande passée, on comprend aussi que déjeuner d'affaires n'équivaut pas à journée de dolce farniente. Les plats sont donc apportés rapidement.

Parlons bouffe, maintenant. Le potage aux petits pois était d'une saveur exquise. L'onglet de boeuf était une belle pièce de viande, cuite selon la demande, avec une sauce très réussie & un gratin dauphinois généreux & savoureux. Le tout a pris fin avec un succulent & généreux dessert.

Bref, une adresse que je note.