Fondue Haidilao s impose comme un leader mondial de la fondue sichuanaise, en mettant l accent sur une expérience culinaire interactive à chaque table. Les clients choisissent parmi une vaste sélection de bouillons épicés et savoureux, servant de base pour cuire une grande variété de viandes tranchées finement, de fruits de mer frais et de légumes de saison. La pâte de crevettes maison signature et le bœuf persillé demeurent des composantes essentielles du menu. Les convives utilisent également un bar à sauces complet pour personnaliser les profils de saveurs de leurs ingrédients cuits. L établissement maintient un modèle de service signature caractérisé par une assistance efficace du personnel tout au long du processus. Ce style de repas communal transforme l expérience en une procédure active et rythmée où les ingrédients sont préparés précisément selon les préférences individuelles.
Fondue Haidilao est largement reconnu pour offrir une expérience de fondue chinoise de premier ordre à Montréal, caractérisée par des ingrédients toujours frais, des bouillons savoureux et une atmosphère interactive. De nombreux clients louent la qualité exceptionnelle du service, soulignant que le personnel est attentionné, serviable et qu'il dépasse souvent les attentes pour garantir une visite mémorable, notamment lors d'occasions spéciales comme les anniversaires. Bien que certains convives notent que les prix peuvent être élevés et que les temps d'attente pour les tables ou les commandes puissent parfois être longs aux heures de pointe, la majorité considère que les divertissements uniques, comme la danse des nouilles et l'opéra du Sichuan, ainsi que la propreté des lieux et l'ambiance chaleureuse, justifient pleinement le coût. Dans l'ensemble, ce restaurant est fréquemment recommandé comme une destination incontournable pour ceux qui souhaitent déguster un repas de fondue de qualité dans un cadre festif avec des amis ou en famille.
Amazing experience! The service was easily 5 stars & probably some of the best I've ever had. The staff went above & beyond, they peeled our shrimp, skimmed the broth throughout the meal, & kept topping it up whenever needed. It really made the experience feel special.
We did the all-you-can-eat option, which gave us access to the sauce bar & fridge, & we had a blast. Everything we tried was fresh & delicious, & honestly, I don't have anything negative to say. I'll definitely be back!
Did the à la carte, quarter broth option. Amazing food (fresh, decent portions, tasty soup, loots of sauce ingredients), our very kind & helpful server Roy made the Haidilao experience memorable. Would definitely recommend this place!
Je vais peut-être aller à contre-courant des tendances mais notre expérience a été mitigée. Le décor est ordinaire, rien de spécial. La nourriture est bonne, les bouillons aussi. Le bar à sauces est très appréciable. & on a aimé le petit à-côté offert avec le mot de passe! Par contre c'est une place assez dispendieuse, & au niveau du service nous avons attendu nos légumes & nos nouilles presque une heure! Alors certes le gars doit faire sa danse des nouilles partout dans le resto, ça je comprends, mais pour les légumes ça prend juste quelques secondes à amener de la cuisine.
Nous donnerons peut-être une seconde chance mais à date ce n'est pas la meilleure place de fondue à Montréal.
4 mai 2026
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Une bonne expérience partagée en famille. L'accueil est chaleureux & le service est attentionné.?La fondue est délicieuse, variée & personnalisable à l'infini, un vrai voyage culinaire. La prochaine fois j'explore davantage le bar à sauce! Petite précision, le bouillon'épicé standard' est déjà à un bon niveau 🔥
Had a really good experience overall. The service was great - staff were friendly & attentive, especially Will, who helped with bringing sauces & serving dishes, which made everything much easier. The food was tasty & the ingredients felt fresh. The sauce bar also had a wide variety of options, which I really liked. Overall, a very pleasant dining experience. Would definitely recommend.
Oliver was so helpful in explaining the concept to me & not making me feel stupid about how to do everything on the AYCE. & his sauce creations were perfection! I would come back if I knew I could sit at his table!!
This was such a great experience!! The food was nice & fresh the oysters were so yummy! There was a a sauce station with a whole lot of option for toppings. The staff were sooo kind & the there was even a guy who did a noodle dance! In general this place is soo much fun.
The service was alright, maybe it was just an off night. We had a birthday at our table that we told the waiter about but there was no singing or candle on the dessert. The service here compared to the ones in Toronto is a bit lacking. We also had no meat tongs until the dancing noodle guy came & took some to stir the noodles in our broth.
L'ambiance est vraiment bien : on nous donne un tablier pour ne pas se salir, il y a un buffet à volonté pour les sauces avec de petits fruits, nous avons pu assister à un spectacle de nouilles en direct & la nourriture était vraiment bonne. Sachez que les quantités sont très généreuses donc ne commandez pas de surplus tout de suite : commandez le plat principal & les extraits ensuite! & pour finir on nous a proposé un peu de crème glacé à la fin. Vraiment, je recommande cette place!
