Estiatorio Milos - Montreal

Estiatorio Milos établit une référence internationale pour la préparation des produits de la mer méditerranéens en privilégiant la fraîcheur absolue de ses ingrédients sélectionnés sur le marché. Les clients choisissent leurs spécimens crus directement depuis un étalage réfrigéré, où la pêche du jour détermine le cœur du menu. Les techniques de préparation soulignent la simplicité par la cuisson au charbon de bois, les infusions d'huile d'olive et l'assaisonnement au sel de mer récolté à la main. La spécialité Milos se compose de courgettes et d'aubergines finement tranchées et légèrement frites, servies avec du fromage saganaki croustillant et du tzatziki. Cet établissement maintient un engagement envers la tradition hellénique en présentant des poissons entiers rôtis en croûte de sel pour préserver l'humidité et les profils gustatifs. Les accompagnements mettent en vedette des légumes frais arrosés d'huile d'olive extra vierge grecque.voir plus