Espace Old Mill presents a refined steakhouse experience, focusing on premium cuts of meat expertly prepared to showcase their natural flavors. The market aspect of the establishment offers a curated selection of high-quality ingredients, ideal for discerning diners. Patrons can anticipate robust flavors and satisfying portions, with a particular emphasis on grilled specialties and classic steakhouse accompaniments. The culinary team ensures each dish is a testament to the quality of the produce, making it a destination for those who appreciate the art of meat preparation. A selection of fresh, vibrant salads complements the menu, providing a refreshing counterpoint to the rich offerings.
Espace Old Mill offers a unique farm-to-table dining experience characterized by its creative seasonal menus, beautiful historic setting, and insightful garden tours that connect guests to the source of their food. Many visitors praise the freshness of the ingredients, the intentionality behind the Michelin Green Star concept, and the professional, warm service provided by the team. However, common feedback highlights concerns regarding the pacing of the meal, with some diners experiencing long waits between courses, as well as recurring remarks about the portion sizes being smaller than expected for the price point. While the majority of guests appreciate the artistic approach to vegetables and regional products, some find the overall value and satiety levels could be improved to better align with expectations for a multi-course tasting menu.
Nous avons adoré l'expérience. Tout était parfaitement délicieux & le service impeccable. L'accord mets vins était bien quoique le 2e rouge un peu trop tannin pour le poulet. L'un des convives a choisi l'accord sans alcool qui nous a grandement impressionné tellement il était créatif & savoureux à chaque plat. Nous étions tout à fait satisfaits & comblés & avons terminés la soirée près du feu extérieur. Un pur moment de bonheur partagé tout au long de cette soirée magnifique ! On comprend pourquoi Michelin leur a attribué une mention. On veut revenir pour découvrir encore d'autres belles saveurs locales 😋 Bravo à toute l'équipe !
Une expérience absolument remarquable ! Old Mills offre une cuisine qui se démarque par sa créativité & la qualité de ses ingrédients. Les légumes, apprêtés de mille & une façons, sont mis en valeur avec un soin & une finesse qui surprennent à chaque bouchée. Chaque assiette est un véritable tableau de couleurs & de saveurs, où la fraîcheur & l'équilibre dominent. L'équipe, quant à elle, nous prend en charge comme de véritables maîtres : accueil chaleureux, service attentionné & conseils avisés du début à la fin. Un endroit qui allie raffinement culinaire & convivialité - une adresse incontournable pour quiconque cherche une expérience gastronomique unique.
Les plats étaient tous délicieux & les saveurs raffinés. Les portions trop petites nous ont laissé sur notre faim. Nous avons un jardin & nous vivons dans l'abondance de nos récoltes, j'aurais aimé ressentir l'abondance chez vous.
Pourquoi pas servir une belle salade, & plus de ce bon pain. Avec cette taille de plats, pensez à 2 service supplémentaire & inclure plus de viande.
Nous sommes heureux de notre expérience, surtout pour les saveurs mais le rapport qualité/prix est décevant. On dit à nos amis 4 carottes/ 400$ n'y allez pas.
Aug 10, 2025
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J'ai absolument tout adoré de ce restaurent. La visite de la ferme suivi du repas. J'ai été agréablement surprise par l'agencement de saveur dans chaque assiette. & que dire du service? Impeccable. C'était ma première fois dans une table fermière & j'y retournerai assurément les autres saisons!
Nous avons faits plusieurs tables champêtres au Québec & avons malheureusement été déçus par les quantités dans les assiettes (après 5 services très petits, la faim se fait encore ressentir) & les longs délais entre les services (qui se dégustent rapidement par la quantité minime). Dans l'ensemble, les saveurs étaient au rendez-vous (sauf le plat de carottes cuites déclinées qui n'avait pas sa place sur un menu de fin juin). Beau lieu & visite de la serre intéressante.
Un endroit formidable. Un service attentionné, expert & sympathique. Une cuisine gastronomique hors pair. De la haute voltige culinaire impressionnante. Des produits locaux & des saveurs incroyables. Un endroit à ne pas manquer!
Ce fût une très belle découverte! Magnifique endroit, chaleureux. La nourriture était un gros Wow! Des découvertes de légumes avec plein de saveur. Nous avons été enchantés. Le service était sa coche!!! Famille Moisan
Nos papilles sont encore imprégnées de la subtilité & du mariage des saveurs de tous les plats qui nous ont été servis! Quel travail extraordinaire de création & de recherche pour nous faire découvrir ces beaux produits de notre terroir! Le service & les accords de vin étaient parfaits. Nous avons apprécié l'effort pour mettre en valeur les vins québécois. Globalement, une expérience mémorable pour tous les convives!
C'était très bon dans l'ensemble. Pour le prix, nous nous attendions toutefois à plus de punch dans les saveurs. Un bémol sur le choix de la pièce de viande du porc (épaule). L'accord de vins était excellent.
Réservation en ligne & stationnement facile d'accès. L'expérience culinaire à elle seule vaut le déplacement vers Standbridge. Accueil chaleureux, équipe de qualité à la hauteur de nos attentes. Repas 7 services sans avoir regardé le menu, simplement profiter de la créativité débordantes des plats & découvrir des nouvelles saveurs, simplement wow! Avoir même la chance d'échanger avec Jean-Martin Fortier, merci d'avoir pris le temps de nous accueillir. En saison, vous pouvez arriver un peu à l'avance & visiter le jardin. Meilleur repas à vie pour nous! Merci à toute l'équipe, nous reviendrons faire découvrir votre resto à nos amis!
