Fueled by a shared passion for the culinary arts and agroecology, the team at Old Mill invites you to one of the most beautiful sites in the Eastern Townships. Nestled on the banks of the Rivière aux Brochets and an historic Loyalist mill, Old Mill is now home to a large market garden managed by Jean-Martin Fortier. Come savor our seasonal dishes, enjoy local wine, and stay in our bright and comfortable rooms. Our goal is to share our mission of changing the world, one small farm at a time.
Overall, reviews paint a consistently memorable experience at Espace Old Mill, beginning with a greenhouse tour that underscores a farm to table approach and a tasting menu that highlights seasonal produce in every course. The setting is described as warm, rustic, and intimate, with a strong sense of local craft reflected in the decor and surroundings. The service and wine program repeatedly receive praise for attentiveness, expertise, and well explained pairings that elevate each dish. Guests celebrate the clear commitment to local ingredients and in many cases multiple items produced in house, creating a cohesive and regional culinary story. The concept and execution are described as unique and inspiring, with a palpable pride and cohesion among the team. However, some critics note that portions can be small and the pace uneven, with long intervals between courses or slower service that can leave diners feeling hungry given the price. A few reviews mention variability in value for money and occasional misalignment between dishes, pacing, and main courses. Despite these caveats, the overall impression is of a special, immersive dining experience that many are eager to repeat.
Expérience exceptionnelle. On sent un souci du détail partout. L'ambiance est chaleureuse, le lieu a une âme, & même le mobilier met en valeur le travail d'artisans locaux. On comprend aussi que tout ça fait partie d'un même univers avec La Cecil House & Growers Co., c'est cohérent & assumé.
L'équipe est remarquable, simple, humaine, & solide. Leadership discret, sans hiérarchie lourde, tout le monde se traite d'égal à égal. J'ai rencontré deux chefs & plusieurs personnes au service, super dynamique, super discussions, on sent une fierté calme & une vraie cohésion.
La nourriture, wow. Leur jardin n'est pas un gimmick, ça goûte, ça se vit. Presque tout est produit chez eux, jusque dans des détails comme les épices dans une saucisse faite par un producteur local, qui viennent de leur jardin. & même quand on regarde les'sous détails', c'est poussé: linges & broderies, nappes & serviettes, choix d'alcool, fortifiés locaux, beaucoup de vins nature, des produits & partenaires locaux à tous les niveaux.
C'est local à un extrême que j'ai rarement vu au Québec, & c'est exactement ce qui le rend grand. Excellent rapport qualité prix, clairement un produit d'appel pour la région. Petite capacité, autour de 40 places, donc ça part vite. Ils sont fermés en janvier jusqu'au 14 février, réservez votre Saint-Valentin tout de suite. Must-go.
Un magnifique espace, un personnel accueillant & chaleureux, une grande créativité pour mettre en valeur des produits ultra-locaux. C'est un restaurant à découvrir, qui rend fier du savoir-faire québécois !
Un endroit formidable. Un service attentionné, expert & sympathique. Une cuisine gastronomique hors pair. De la haute voltige culinaire impressionnante. Des produits locaux & des saveurs incroyables. Un endroit à ne pas manquer!
Superbe restaurent qui servent des aliments frais & locaux en intégrant la recherche des goûts dans les plats.
Jean-Martin & toute son équipe vous accueillent à bras ouverts en vous expliquant le travail derrière chacun des plats.
Bravo à toute l'équipe!
La perfection représente bien le menu de ce restaurant. Je recommande plus que fortement. C'est un incontournable. Le menu varie au gré des produits locaux accessibles. Les plats sont bien présentés & goûteux. Excellent service. Merci encore :)
Sep 1, 2024
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Service très courtois & sympathique - pas guindé & en fait bien dosé, fait avec humour. Par contre, léger décalage entre le service des plats & les vins. Cuisine très créative & raffinée; super declinaison des légumes locaux comme nous n'aurions jamais rêvé. Portion trop petite & manque de protéine pour créer un sentiment de satiété, même avec le 7 services. C'est le point principal qui fait que nous ne pouvons donner 5 étoiles, surtout au prix demandé.
