Calibré Cuisine est régulièrement salué pour une expérience gastronomique remarquable alliant créativité, produits frais et mise en valeur du terroir. Le service est décrit comme professionnel, attentif et chaleureux, la carte des vins est appréciée et les accords mets et vins soignés. Les plats phares, comme le plateau de viande et fruits de mer, le tartare de canard et les créations du menu rotatif, sont jugés savoureux, équilibrés et bien exécutés, les portions étant généreuses sur le menu régulier et parfois abondantes sur certaines formules. L’attention portée aux détails et l'ambiance intime ou méditerranéenne et la terrasse rendent l'expérience agréable, ponctuée de soirées mémorables et de visites répétées souvent recommandées. Cependant quelques critiques évoquent des écarts de qualité, des services parfois longs, des plats servis à l’avance ou une cuisson inégale, et certains estiment le rapport qualité prix décevant dans certaines occasions. Globalement, c’est une adresse rare et remarquable dans la région qui attire les amateurs de gastronomie et encourage les retours pour découvrir d'autres facettes.
2e update : Après avoir essayé un chef à la maison, nous avons expérimenté un chef au resto! Gâté comme ça se peut pas, manger à l'infini... Ce qui différencie les 2, c'est que l'équipe a tous les équipements pour préparer quelque chose d'encore mieux qu'à la maison! J'ai été agréablement surprise!! Coup de coeur pour Le Calibré & Chef Roland Bambach!
Update : Le service est toujours incroyable. Leur terrasse est parfaite l'été. Les choix qu'ils proposent en vin sont toujours excellent : une bouteille de rosée sur la terrasse, c'est vraiment parfait!! C'est maintenant mon restaurant préféré !
Notre groupe de 8 avec 2 coquilles a eu en masse de place!
Nous avons eu un service personnalisé, adapté à notre groupe. Nous avons eu du plaisir avec tous ceux qui nous ont servi! Les explications au fur & à mesure accompagnait bien les repas 5 services & les vins qui les accompagne aussi. J'ai adoré un vin importé : ils m'ont même passé une commande à mon nom à la SAQ (quel service!) C'est LE meilleur restaurant de la région! Leur chef à la maison est encore plus épatant!
Avis aux foodies, c'est une place à essayer!
Chez Calibré Cuisine, une expérience gastronomique exceptionnelle !
La qualité des plats est remarquable : des ingrédients frais, des saveurs parfaitement équilibrées & une cuisson irréprochable. On sent la passion de Roland & de son équipe dans chaque assiette, ce qui a rendu notre soirée mémorable. Un service attentionné & chaleureux complète cette expérience unique. Bravo à toute l'équipe pour ce moment délicieux !
Merci à Stéphanie & Roland, ils nous ont très bien accueilli à notre arrivée, le service & les repas tous simple formidables, c'était pour une occasion très spéciale, nous ne pouvions demandé mieux.
Si nous pouvions mettre une 6e étoile, nous l'aurions fait. Nous avons engagé le chef Roland & son équipe pour une soirée tapas avec 200 convives. Ça été un honneur pour nous d'avoir pu assister à leur travail en arrière scène. Nous avons été impressionné par leur professionnalisme, leur calme & leur rigueur en cuisine. Le chef Roland à présenté sur scène chaque bouchée avec une habileté remarquable & il nous a tous grandement impressionné par son immense talent. Nous vous recommandons fortement Calibré Cuisine. Un gros merci!!!
✨ Une soirée extraordinaire au Calibré ✨
Nous avons passé une magnifique soirée sur la terrasse du Calibré ! Chaque plat était un véritable chef-d'oeuvre : délicieux, original & présenté avec soin. Le chef Roland, avec sa créativité & son amour des ingrédients du terroir, nous a offert un voyage gustatif du début à la fin. De l'entrée au dessert, tout était une expérience mémorable, pleine de saveurs & de découvertes. Un grand bravo à toute l'équipe pour ce moment inoubliable !
Véritable expérience culinaire, qui vous sort de la table traditionnelle. Roland & son équipe vous reçoivent avec un service 5 étoiles. Laissez-vous tenter par des plats que vous n'avez jamais mangé ailleurs.
7 juin 2025
sur Google
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Superbe soirée chez Calibré ! Le menu BBQ était tout simplement délicieux, & le service impeccable. Merci à Roland & toute son équipe - chaleureux, généreux & passionnés. On reviendra sans hésiter !
Nous avons eu la chance de faire appel au Chef Roland pour une expérience de chef à domicile, & nous en sommes réellement ravis. Dès le début, il s'est montré très professionnel & d'une incroyable gentillesse. Il maîtrise parfaitement l'art de sublimer & présenter ses plats, composés de produits de grande qualité. Tout était absolument savoureux & plein de saveurs, un vrai régal pour les papilles. Nous avons adoré notre expérience, & c'est sûr, nous recommencerons sans hésitation ! Merci encore, Roland, pour ce moment inoubliable !!
Vous voulez vous gâter, célébrer, vous faire plaisir... Calibré Cuisine vous comblera 🎉 J'en arrive & tout, vraiment tout... & chacun à cet endroit, m'a comblée. Du chef Roland, à Francis le sommelier, Angélique, notre serveuse, jusqu'à la'play list'... & les plats, d'un raffinement, une délicatesse, des saveurs riches & subtils...
Franchement 😊 J'y retourne bientôt.
Merci l'équipe Calibré ✨?✨?✨?
ps: ça vaut la peine de s'ajuster à leur horaire atypique 😉
Le service était un peu long mais très courtois & amical.
Les pogos de wagyus étaient décevants, la saucisse était du boeuf normal sans amener le wow du wagyu.
Un menu pour enfant moins cher & plus simple aurait été apprécié, genre burger-frites.
Les portions auraient pu être plus grosses.
L'amuse-bouche offert à l'arrivée & le shooter de café à la fin étaient d'excellentes idées, fort apprécié.
Si Calibré souhaite rivaliser avec les grands restaurants gastronomiques, la présentation des plats devrait être plus extravagante. C'est de la poudre aux yeux, mais ça rehausse l'expérience & ça permet aussi de justifier les prix.
Merci d'avoir accepté de nous faire visiter les cuisines en fin de soirée !
Ce sont des commentaires constructifs afin d'améliorer l'expérience car de façon générale, nous avons tous apprécié notre expérience & nous retournerons à votre restaurant !
J'adore la fine cuisine & l'art de créer des plats, Roland peut me contacter pour en discuter s'il souhaite développer sur ces sujets.
Reçu ici pour ma fête. Que dire de cette expérience culinaire. Du début à la fin un voyage de saveurs. Le chef est un artiste. Il est venu nous voir à la table pour expliquer la pensée derrières ses plats. Un gros coup de coeur pour le tartare de canard & la pétoncle! Service avec un sourire. Carte de vin pleine de découvertes. C'est beau de voir une expérience gastronomique sur la rive sud. Déjà hâte au prochain souper! Merci Calibré & chef Roland!
La qualité est excellente mais la quantité serait peut-être à revoir ou sinon inciter les clients à prendre l'assiette piano en entrée. J'avais encore faim après le piano de pétoncles. Sinon, quelle belle expérience, beau vin d'importation, belle accueille!!!.
Je vais vous référer mes clients pour sûr.
PS: Dire à Roland que j'étais jadis son fournisseur de produits de Îles de la Madeleine.
Je vous souhaite un beau succès!!!
À très bientôt
Anne-Josée & Kaiya goldendoole!!!!
