Le centre-ville de Montréal abrite désormais un tout nouvel occupant. À la fois lounge social, bar artisanal et bistro moderne, Bivouac s’installe pour de bon, avide de faire vivre une expérience gastronomique urbaine et boréale à tous ceux qui franchiront ses portes.
Ici, l’objectif est de faire découvrir aux invités un tout nouveau monde de goûts et de sensations, en tirant profit de ce que le terroir québécois et ses artisans ont de mieux à offrir.
Tout est en place pour explorer, partager et profiter de la quintessence de notre nature sous toutes ses formes: humaine, animale, botanique et minérale.
Bivouac, c’est l’endroit où l’on décroche du chaos de la vie urbaine pour reconnecter avec nos racines, l’instant d’un repas.
Nos Spécialités
Bar à huîtres, plateau de charcuteries, plateau de fromages, gravlax de saumon, tataki de cerf, carpaccio de bison fumé, carré français de porcelet, poitrine de canard, dos de morue snacké, desserts maisons, cocktails maison & vin dimportation privée.
Situé dans l'hôtel DoubleTree by Hilton au 6ème étage du Complexe Desjardins.
L'été, la Terrasse Bivouac offre une vue imprenable sur la ville et est parfaitement située pour profiter de l'animation de la Place des Festivals. L'hiver, les Refuges du Bivouac proposent dinstaller un campement le temps d'une soirée sous un dôme pouvant accueillir jusquà 10 personnes magnifiquement décoré et chauffé, au coeur du quartier des spectacles.
Les avis sur Bivouac soulignent une expérience culinaire de haute qualité avec des plats savoureux et joliment présentés, des portions généreuses et des accords mets et vins soignés qui valent le détour. Le cadre chic et tamisé, parfois agrémenté d une terrasse agréable en été et de bulles hivernales, contribue à une ambiance chaleureuse et mémorable. Le service est majoritairement impeccable et professionnel, attentif aux besoins et capable de guider les convives avec courtoisie et discrétion. Certaines remarques évoquent des prix élevés et une ambiance parfois bruyante ou un service perçu comme pressé, mais l ensemble des éléments culinaires et humains pousse à revenir. Dans l ensemble, Bivouac se distingue par sa cuisine inventive et respectueuse des produits locaux, son service soigné et son cadre qui marie intimité et élégance, offrant des moments conviviaux autour d un spectacle.
Les entrées étaient délicieuses, le vin était exquis, j'ai un peu moins aimé les gnocchis (mais c'est un goût personnel) mais en gros, c'est une expérience mémorable. Merci!
28 sept. 2023
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Dommage que la nourriture ne soit pas au rendez vous. Les plats principaux à mon conjoint & moi étaient secs & peu goûteux. Nous avons pris les côtes levées & le filet mignon.
Average trout. Mushy tasteless eggplant. Fair to poor wine selection by the glass. Music irritating & too loud. We walked from our hotel to find the restaurant & the signage was so poor we had to call.
The tables were so close one to another that we barely could fit between them to get to the bench. It was not intimate enough, we felt that we were sharing a table with strangers.
Very nice!!!
First of all, even if we arrived late, service was impeccable! Nice recommendations, for dishes to share, or wine pairing...
& food was great! Simple & to the point!
& lastly, not so noisy so we could enjoy conversation 😉
Yes it is a little pricey but well worth it. Go for it!
24 sept. 2023
sur Google
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Super bel endroit! Bouffe succulente même sublime en bouche. Accueil chaleureux, le personnel aux tables est courtoi, gentils & avenants. Merci Carolanne ainsi qu'à l'équipe du Bivouac pour cette excellente expérience culinaire.
23 sept. 2023
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Service on a Thursday night was very attentive while the restaurant was quite busy. Food tasted good & looked nice. Mostly office or tourist crowds. Decor is very nice & so is the presentation. The food quality has been consistent over the past year from my personal experience.
Le service était exceptionnel ! Vraiment ça devient rare de nos jours, bravo pour ça. Le cadre était très élégant, la nourriture était très bonne, qualité des produits & super présentation mais certains goûts étaient assez spéciaux & n'ont pas excellé dans le palais de certains d'entre nous. Mis à part ça, vous êtes géniaux !!
We had a great dining experience here! It was a bit hard to find at first (have to go up an elevator), but we were so glad we did! Excellent host & wait staff. Friendly & efficient. The dining room is beautiful with a great view of the city, however the seating was a bit cramped. Not cramped enough to ruin the experience though. The food was delicious with interesting flavour profiles & beautiful presentations. Thank you, merci beaucoup!
21 sept. 2023
sur Google
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Impecable. Heureuse de la promotion stationnement gratuit pour un repas de 180$ & plus pour deux entrées. Bien déçue de voir que le billet donné n'était pas valide rendu au stationnement.
La nourriture était très bonne parcontre certains plats n'étaient pas très chauds. Pour ma part j'ai mangé le canard, j'ai trouvé la portion de viande assez petite.