Le centre-ville de Montréal abrite désormais un tout nouvel occupant. À la fois lounge social, bar artisanal et bistro moderne, Bivouac s’installe pour de bon, avide de faire vivre une expérience gastronomique urbaine et boréale à tous ceux qui franchiront ses portes.
Ici, l’objectif est de faire découvrir aux invités un tout nouveau monde de goûts et de sensations, en tirant profit de ce que le terroir québécois et ses artisans ont de mieux à offrir.
Tout est en place pour explorer, partager et profiter de la quintessence de notre nature sous toutes ses formes: humaine, animale, botanique et minérale.
Bivouac, c’est l’endroit où l’on décroche du chaos de la vie urbaine pour reconnecter avec nos racines, l’instant d’un repas.
Nos Spécialités
Bar à huîtres, plateau de charcuteries, plateau de fromages, gravlax de saumon, tataki de cerf, carpaccio de bison fumé, carré français de porcelet, poitrine de canard, dos de morue snacké, desserts maisons, cocktails maison & vin d’importation privée.
Situé dans l'hôtel DoubleTree by Hilton au 6ème étage du Complexe Desjardins.
L'été, la Terrasse Bivouac offre une vue imprenable sur la ville et est parfaitement située pour profiter de l'animation de la Place des Festivals. L'hiver, les Refuges du Bivouac proposent d’installer un campement le temps d'une soirée sous un dôme pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes magnifiquement décoré et chauffé, au coeur du quartier des spectacles.
Les avis sur Bivouac soulignent une expérience culinaire de haute qualité avec des plats savoureux et joliment présentés, des portions généreuses et des accords mets et vins soignés qui valent le détour. Le cadre chic et tamisé, parfois agrémenté d une terrasse agréable en été et de bulles hivernales, contribue à une ambiance chaleureuse et mémorable. Le service est majoritairement impeccable et professionnel, attentif aux besoins et capable de guider les convives avec courtoisie et discrétion. Certaines remarques évoquent des prix élevés et une ambiance parfois bruyante ou un service perçu comme pressé, mais l ensemble des éléments culinaires et humains pousse à revenir. Dans l ensemble, Bivouac se distingue par sa cuisine inventive et respectueuse des produits locaux, son service soigné et son cadre qui marie intimité et élégance, offrant des moments conviviaux autour d un spectacle.
Nous aimions beaucoup ce restaurant pour un repas avant un spectacle à la place des arts. Hier, la nourriture était décevante & trop dispendieuse pour la qualité
Nous n'y retournerons plus
Comment terminer une grosse journée au bureau & une semaine éreintante à l'hôtel? Avec une soirée au Bivouac ! Menu soigné & plats de très haute qualité. & que dire de l'excellent service de Claude qui sait si bien conseiller, mais aussi de l'équipe extrêmement professionnelle, discrète mais présente & très attentionnée. 5 étoiles une fois de plus!
18 nov. 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
(18 octobre 2025) Dès la prise de réservation au Bivouac, j'ai senti que j'étais entre bonnes mains. Le personnel a démontré une excellente compréhension de mes besoins particuliers, notamment en ce qui concerne l'espace nécessaire pour mon fauteuil roulant ainsi que ma préférence pour une place en bout de table. Non seulement ils ont écouté attentivement, mais ils ont aussi parfaitement mis en place toutes les dispositions nécessaires avant même mon arrivée. Cette attention à l'accessibilité & au confort fait toute la différence.
Une fois sur place, l'expérience n'a fait que s'améliorer. L'accueil était chaleureux, le service attentionné & professionnel, & chaque membre de l'équipe faisait preuve d'une grande courtoisie. Côté assiette, c'était tout simplement délicieux : des plats soigneusement préparés, savoureux & joliment présentés, qui témoignent d'un vrai souci de qualité.
En résumé, Le Bivouac offre non seulement une excellente cuisine, mais également un service irréprochable & une sensibilité appréciable envers les besoins de tous leurs clients. Je recommande vivement cet établissement & n'hésiterai pas à y retourner.
Nous avons été séduit par la proposition de soirée vigneronne & du jumelage vin/menu dégustation. Les commentaires s'adresse exclusivement à nos attentes vs ce qui était proposé comme expérience culinaire. De ce fait, on s'attendait à un restaurant avec une ambiance plus cozy. C'est un restaurant d'hôtel très achalandé & très bruyant. Les tables sont très proches les unes des autres donc il n'y a rien de très intime. Le décors général ne se prête pas à un expérience culinaire. Le service était ok, il y a beaucoup de personnel mais très très occupé donc les plats étaient expliqués à la va vite.
L'accord vin / nourriture était très bien choisit. La qualité de la nourriture était ok sans plus - ne pas s'attendre à une expérience de gastronomie.
Stationnement gratuit mais attention vous êtes dans le quartier des spectacles. Il nous a fallu 1h juste pour sortir du stationnement intérieur.
Bel endroit, mais nous étions assez déçu de la nourriture. Nous avons pris des huîtres qui étaient très bonnes. Le ceviche aux pétoncles n'étaient pas un vrai ceviche (aucune acidité), mais plutôt un tartare qui nous tombait un peu sur le coeur & manquait de complexité. Nous avons également pris l'entrée aux champignons dans tous ses états qui était 22$. Très déçu, avec 3 petits morceaux de champignons qui manquaient de goûts (mauvais rapport qualité-prix). Personnels chaleureux & bonne rillette de truite
4 sept. 2025
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Tres bel accueil.
Le service est super.
L'ambiance intérieure est tres chic. L'exterieur en réparation brise le cachet, mais sera ajusté.
Notre groupe avons été pour l'expérience culinaire avec agencement de vin.
La qualité de la nourriture est excellente.
L'accord met & vin est discutable selon le plat.
*Malgré une expérience agréable, nous n'avons pas trouvé que cela représentait 300$ par personne.
Nous avons été laissé sur notre'appétit.'
Un restaurant d'hôtel qui ne vaut absolument pas le prix. Plusieurs autres restaurants à Montréal sont franchement supérieurs en terme de service, de qualité de nourriture & d'ambiance. La présentation de mon entrée n'était pas soignée & j'ai dû retourner mon plat car il était froid. Je n'ai pas l'habitude de ce genre de critique mais là nous avons été très déçus.
Nous avons souper au restaurant Le Bivouac le 4 mars. Les entrées étaient bonnes, mais les plats principaux très décevants & incomplets. Une facture très élevées pour la qualité des aliments reçus.
6 mars 2025
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Le souper a été exceptionnel à l'exception du plat Sur la ligne qui manquait de goût/sel/saveur malgré la qualité évidente de la truite.
J'y retournerai avec grand plaisir pour découvrir le prochain menu saisonnier.
Il est certain que le prix n'est pas accessible à tous, mais il est à la hauteur de la qualité des produits agro-alimentaires utilisés.
Repas de Saint Sylvestre décevant! Accueil sympathique, portions correctes, qualité des matières premières très irrégulière, service quelconque. Sur 5 services, 2 sont positifs, 1 honorable & 2 décevants dont le dessert juste goûté & non mangé (trop dur, peu goûteux, typé pâtisserie de supermarché) Dommage pour le plat principal, un flétan, trop cuit dans dans un jus sans goût. Un rapport qualité prix plutôt médiocre. On s'attend tout de même à un niveau très supérieur à celui proposé pour 150$.
Restaurant raffiné de Montréal, le service était bien mais tous les serveurs n'étaient pas au même niveau d'exigence, plats copieux & de qualité. Bon rapport qualité prix.
29 oct. 2024
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Le meilleur restaurant en terme de cuisine, d ambiance, de service & de rapport qualité-prix auquel j'ai été jusque maintenant. Tout été délicieux! Nous étions 4 & avons été ravis (repas en soirée). Les cocktails sans alcool sont délicieux également. De la nourriture de qualité & des plats généreux. Je recommande chaudement! & j y retournerais sans l'ombre d'un doute lors de mon prochain séjour. Merci!
Wow! Belle découverte. Menu court mais excellent mais avec de quoi pour tous les goûts. Beaux cocktails originaux. Super ambiance avec DJ sur la terrasse. Vue sur le centre-ville de la terrasse. Produits locaux & recherchés. Les prix sont moins chers que dans les chaînes que vous trouverez dans le complexe pour une nourriture de plus grande qualité.
