Le centre-ville de Montréal abrite désormais un tout nouvel occupant. À la fois lounge social, bar artisanal et bistro moderne, Bivouac s’installe pour de bon, avide de faire vivre une expérience gastronomique urbaine et boréale à tous ceux qui franchiront ses portes.
Ici, l’objectif est de faire découvrir aux invités un tout nouveau monde de goûts et de sensations, en tirant profit de ce que le terroir québécois et ses artisans ont de mieux à offrir.
Tout est en place pour explorer, partager et profiter de la quintessence de notre nature sous toutes ses formes: humaine, animale, botanique et minérale.
Bivouac, c’est l’endroit où l’on décroche du chaos de la vie urbaine pour reconnecter avec nos racines, l’instant d’un repas.
Nos Spécialités
Bar à huîtres, plateau de charcuteries, plateau de fromages, gravlax de saumon, tataki de cerf, carpaccio de bison fumé, carré français de porcelet, poitrine de canard, dos de morue snacké, desserts maisons, cocktails maison & vin d’importation privée.
Situé dans l'hôtel DoubleTree by Hilton au 6ème étage du Complexe Desjardins.
L'été, la Terrasse Bivouac offre une vue imprenable sur la ville et est parfaitement située pour profiter de l'animation de la Place des Festivals. L'hiver, les Refuges du Bivouac proposent d’installer un campement le temps d'une soirée sous un dôme pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes magnifiquement décoré et chauffé, au coeur du quartier des spectacles.
Les avis sur Bivouac soulignent une expérience culinaire de haute qualité avec des plats savoureux et joliment présentés, des portions généreuses et des accords mets et vins soignés qui valent le détour. Le cadre chic et tamisé, parfois agrémenté d une terrasse agréable en été et de bulles hivernales, contribue à une ambiance chaleureuse et mémorable. Le service est majoritairement impeccable et professionnel, attentif aux besoins et capable de guider les convives avec courtoisie et discrétion. Certaines remarques évoquent des prix élevés et une ambiance parfois bruyante ou un service perçu comme pressé, mais l ensemble des éléments culinaires et humains pousse à revenir. Dans l ensemble, Bivouac se distingue par sa cuisine inventive et respectueuse des produits locaux, son service soigné et son cadre qui marie intimité et élégance, offrant des moments conviviaux autour d un spectacle.
Il s'agissait de notre 3e visite au restaurant. Nous avons trouvé le plat de cannelloni plutôt banal & moins intéressant que tout ce que nous avions mangé au resto. Il s'agit d'une opinion personnelle. Nous allons continuer de fréquenter le restaurant.
Expérience globale : Bien en général mais mon conjoint & moi devions parler très fort pour qu'on puisse s'entendre. La chaise était très incorfortable pour mon conjoint. Les tables beaucoup trop rapprochées.
Qualité de la nourriture : En général la nourriture était très bonne. Le plat de saumon était dénudé de légumes comparé au plat de macreuse de boeuf. Gros bémol sur les desserts. Moilleux tellement cuit qu'il tombait en pièce quand on passait la cuillère. Sorbet à la mangue ultra gelée, difficile d'en prendre une cuillèrée. Je change pour la crème brûlée & je n'étais pas plus enchantée. Il n'y avait pas le plaisir de briser le sucre avec la cuillère & le dessus était litéralement brûlé. La crème n'était pas lisse. Elle avait la texture d'un jello pas assez pris.
Ambiance : Musique trop forte. Pas assez de lumière pour lire le menu. Table trop rapprochée.
Service : Super à l'acceuil. Super quand les gens du service apportaient les plats. Notre serveuse n'était pas vraiment disponible. Un verre d'eau pour commencer & on a du en demander un à la fin du repas.
En gros on a passé une bonne soirée mais nous restons sur notre appétit surtout sachant que le restaurant a gagné des prix.
Bonjour, nous sommes allés chez vous hier pour mon anniversaire, ce n'est pas la première fois que nous mangeons au Bivouac, mais cette fois-ci nous sommes vraiment déçu du service. Comme c'était une occasion spéciale, nous avions choisi le Bivouac. Nous n'avons pas eu le service attendu pour une facture de près de 300$. En temps que client assidu, je dois dire que je suis surprise d'avoir eu un aussi mauvais service. Nous avons commandé une bouteille de vin, j'ai dû la demander 3 fois, nous avons pris un verre de plus à l'apéro, mais nous n'avons eu notre bouteille qu'à la moitié du repas principale ( après avoir demandé 3 fois) donc au moment de manger l'entrée nous n'avions rien pour accompagner les plats. Entre l'apéro & l'entrée nous avons demandé du pain, puis redemander à une autre personne puisque le pain n'arrivait pas!! Au moment de verser du vin dans ma coupe la serveuse en a échappé sur ma main & mon bras. Ça ne devrait en aucun temps arrivé. Surtout pas d'une bouteille que je paie. Au moment du dessert, nous avons reçu nos pouding chômeur. Notre vin n'était pas terminé, j'aurais trouvé délicat qu'on attende puisque j'aurais probablement pris un dessert ou un digestif pour l'accompagner. Ceci dit, oui le restaurant était plein & oui c'est Montreal à table, mais chacun des client devrait avoir une expérience agréable chez vous & je ne peux pas dire que ce fût le cas. Je m'attendais à un bien meilleur service connaissant les standards qui sont de mise habituellement
Nous avons été servi par Naomie, total de la facture 293.19$
Chk 44079668 tbl 96/1 pour 2 pers
C'était ma troisième fois au bivouac & la moins bonne aussi. Rien à redire niveau nourriture, mes commentaires sont plutôt en lien avec le service & l'expérience générale.
- serveuse qui ne semble pas expérimentée (décrit le vin comme "super bon" ce qui m'indique qu'elle n'était pas assez formée sur la carte des vins, ne savait pas comme dire courge musquée en anglais alors que nous sommes à un restaurant du centre-ville)
- service anormalement long (plus de 40 mins pour recevoir un cocktail après l'avoir commandé, très long pour chacun des services & la serveuse ne semblait pas avoir remarqué que nos repas principaux n'avait pas été servi nous avons dû lui faire remarquer)
- nous avons du demander pour avoir de nouveaux ustensiles & pour qu'on nous débarrasse de nos verres vides
- derrière nous, il y avait l'ordinateur de commande & presque tout la soirée il y avait un plateau avec des verres vides qui traînait la donc juste derrière nos têtes)
A noter:
- Malgré les commentaires mentionnés, la serveuse était très gentille, souriante & courtoise.
- le service d'eau était très efficace
Suggestion:
- Proposer le vestiaire lors de l'arrivée au restaurant. Nous avons dû demander s'il y avait un vestiaire puisque nous trouvions embarrassant d'avoir de gros manteaux qui traînent sur notre banquette. Le couple à côté de nous ne semblaient pas non plus savoir qu'il y avait un vestiaire
- on ne nous a pas suggérer de digestifs pour aller avec le dessert, je trouve que ce détail rajoute une attention au service.
11 nov. 2023
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Le restaurant propose une cuisine de qualité, mais malheureusement, le service ne correspondait pas à nos attentes. La serveuse était agréable, cependant, le temps d'attente était excessivement long. Nous sommes arrivés à 19h30, reçu nos entrées vers 20h30 mais n'avons reçu nos plats principaux qu'à 22h, même après avoir signalé la lenteur du service. L'ambiance & le décor étaient agréables, mais il est crucial de revoir la coordination entre la cuisine & le service en salle. Surtout lorsqu'on dépense 300 $, on s'attend à une expérience plus rapide & fluide.
This place is amazing. I had asked for a quiet spot, but that was impossible, not the restaurants fault, this place was packed. We ordered the MTLaTable menu it was great, very tasty. The only one thing, & I will not take off any stars for it because it was very good, I had the Wild mushroom cannelloni topped with melted Gré des Champs cheese, reduced herb cream was a little to al dente. The whole meal was exceptional. A little pricey but you eat amazing food.
9 nov. 2023
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Excellente ambiance, excellente nourriture & excellent service de la part de tout le personnel.
J'ai adoré ma première expérience au Bivouac, je n'hésiterai pas à le recommander.
9 nov. 2023
🍽️
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Je n'ai vraiment pas aimé mon expérience. L'ambiance était bien, lumière tamisé etc. Mais le service n'était pas vraiment là. Limite on m'a oublié. Au moment du dessert, le serveur venait pour me demander si tout s'est bien passé, pour m'amener la facture & c'est là qu'il s'est rendu compte qu'on ne m'avait pas amené le dessert! J'y suis aller pour tester le menu Montréal à table. Le 1er service (la bouché) pas fameuse. Il a fallu que je demande pour le pain, même le serveur était surpris qu'on ne me l'ai pas amené. Le 2ieme service j'ai pris les pétoncles ça m'a coûté 6$ de plus (c'est 3 pétoncles svp) c'est le plat que j'ai le plus aimé. 3ieme service c'était la macreuses de boeuf. Bon j'en ai goûté de meilleures. Puis le dessert c'était la crème brûlée avec des petits fruits correct.
