Le centre-ville de Montréal abrite désormais un tout nouvel occupant. À la fois lounge social, bar artisanal et bistro moderne, Bivouac s’installe pour de bon, avide de faire vivre une expérience gastronomique urbaine et boréale à tous ceux qui franchiront ses portes.
Ici, l’objectif est de faire découvrir aux invités un tout nouveau monde de goûts et de sensations, en tirant profit de ce que le terroir québécois et ses artisans ont de mieux à offrir.
Tout est en place pour explorer, partager et profiter de la quintessence de notre nature sous toutes ses formes: humaine, animale, botanique et minérale.
Bivouac, c’est l’endroit où l’on décroche du chaos de la vie urbaine pour reconnecter avec nos racines, l’instant d’un repas.
Nos Spécialités
Bar à huîtres, plateau de charcuteries, plateau de fromages, gravlax de saumon, tataki de cerf, carpaccio de bison fumé, carré français de porcelet, poitrine de canard, dos de morue snacké, desserts maisons, cocktails maison & vin d’importation privée.
Situé dans l'hôtel DoubleTree by Hilton au 6ème étage du Complexe Desjardins.
L'été, la Terrasse Bivouac offre une vue imprenable sur la ville et est parfaitement située pour profiter de l'animation de la Place des Festivals. L'hiver, les Refuges du Bivouac proposent d’installer un campement le temps d'une soirée sous un dôme pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes magnifiquement décoré et chauffé, au coeur du quartier des spectacles.
Les avis sur Bivouac soulignent une expérience culinaire de haute qualité avec des plats savoureux et joliment présentés, des portions généreuses et des accords mets et vins soignés qui valent le détour. Le cadre chic et tamisé, parfois agrémenté d une terrasse agréable en été et de bulles hivernales, contribue à une ambiance chaleureuse et mémorable. Le service est majoritairement impeccable et professionnel, attentif aux besoins et capable de guider les convives avec courtoisie et discrétion. Certaines remarques évoquent des prix élevés et une ambiance parfois bruyante ou un service perçu comme pressé, mais l ensemble des éléments culinaires et humains pousse à revenir. Dans l ensemble, Bivouac se distingue par sa cuisine inventive et respectueuse des produits locaux, son service soigné et son cadre qui marie intimité et élégance, offrant des moments conviviaux autour d un spectacle.
Il a été difficile de choisir un vin pour accompagner notre repas. La carte des vins n'est accessible que par l'appareil électronique du client. Si, comme moi, vous l'aviez laissé dans votre voiture, il n'y a pas de carte des vins, vous dépendez totalement de votre serveuse. Si c'est ça le progrès, je passe mon tour. Il y a des limites à la dépendance technologique.
Espace très bien aménagé, chic & chaleureux; pas tros bruyant (mais nous sommes allées très tôt, de 17h30 à 19h30 . Service sympathique & efficace. Nourriture vraiment excellente! Bémol: la liste des vins: plusieurs options vin québécois (ce qui est très bien) dont un très bon chardonnay; mais pas assez d'options si on veut des classiques francais & italiens dans le rouge & le blanc: il faudrait vraiment améliorer cet aspect, surtout considérant le niveau gastronomique de leur menu
2 juin 2022
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Bonjour,
Malheureusement, l'expérience n'a pas été à la hauteur de nos attentes. À notre arrivée, on nous a demandé si nous avions un spectacle à 19:30. J'ai répondu oui. Une heure plus tard, nous n'étions toujours pas servies. J'ai demandé à la serveuse si nous mangerions bientôt. Elle est allée se renseigner pour venir nous dire que ce serait prêt dans 3 minutes. Nous avons été servies 5 minutes plus tard. Bref, nous avons mangé de façon précipitée puisque nous devions quitter le restaurant à 19:10. On nous a offert le verre de vin pour compenser l'attente. Cependant, nous aurions apprécié déguster le repas, qui était bon soit dit en passant.
Très bon service attentionné. Vue superbe. Carte des vins intéressante. Bon rapport qualité-prix. Cuisson de la viande un peu plus importante que ce qui avait été demandé.
Tres bien mange, le vin était excellent ainsi que les cocktails. La cuisson du filet mignon & du jarret d'agneau était parfaite. Nous avions un spectacle & notre serveur c'est assure que nous ayons fini de manger & payer avec suffisamment de temps pour arriver au spectacle.
Une experience qui a dépassé de loin nos attentes. Définitivement notre restaurant de choix lors de nos prochains spectacles a la PDA.
On a vraiment super bien mangé mais le seul gros problème c est le serveur qui se préoccupait plus des autres clients qui lui donnaient des verres de vin 🍷 , fallait demander aux autres serveurs pour avoir du service, j ai trouvé que ça manquait d' éthique au travail , prends un coup quand ton service est terminé, pas pendant ta job ! Dommage
Bonjour, tout d'abord merci pour votre bon commentaire sur notre restaurant et la nourriture, aussi sachez que pour le problème de consommation d'alcool sur le lieux de travail, notre politique est la tolérance zéro. Pour ce qui est du serveur il a une rencontre prévue avec les RH afin de régler ce désagrément. Olivier Assistant Directeur Outlet
Nous y étions allé principalement pour le menu spécial dans le cadre de Montréal en lumière. J'ai pris ce menu avec l'accord vins. Très réussi. Ma conjointe y est allée à la carte (elle n'a pu résister aux pétoncles en entrée & au filet mignon en plat principal). Les suggestions de vins qu'on lui a faites étaient également fort appropriées. Nous y retournerons c'est sûr!
6 mars 2022
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Nous avons eu un excellent service. Le repas Montréal en lumière était délicieux. Il ne manque qu'une plus grande sélection de vins au verre. Sinon..belle ambiance & beau décor!
Malheureusement pour 300$ de facture à deux, nous avons été déçus. Nous avons pris le menu 4 services de Montréal en lumière avec l'accord vin. Mes deux étoiles vont pour le vin car ce fut de belles découvertes & pour l'entrée d'arrancini que mon copain a bien aimée. Celle-ci a cependant été servi après plus d'une heure d'attente, le serveur nous avait servi le cidre qui allait avec l'entrée & ce 1h plus tôt. Il a été aimable de sa part de nous en resservir avec l'arrivée des entrées. Le repas de filet d'omble était fade & pâteux. (mon copain n'était pas certain si c'était le repas choisi mais personne n'est venue nous voir à la table jusqu'au moment de desservir..) & l'assiette de Rösti de sarrasin comportait de longues tagliatelles de patates douces en grosse quantité & assez coriaces à manger. Les desserts étaient ok mais après plus de 3h à être assis nous avions juste envie de quitter.
Tres beau restaurant, concept très intéressant avec énormément de produits du Québec très bien travaillés mais qq détails énervants comme l'entrée qui nous arrive alors qu'on a reçu les (excellents) cocktails apéritifs moins de 2 minutes avant, un serveur qui passe sa soirée avec son masque sur le menton, les 20 minutes entre le moment où on enlève les assiettes de l'entrée & celui où nous arrivent les plats de résistance & cette décision que parce qu'une personne à la table prend un cocktail sans alcool, il n'est pas nécessaire de demander si l'autre voudrait avoir du vin avec ses plats .. nous avons aimé notre soirée mais pas assez pour que cette adresse s'ajoute à nos resto récurrents
Excellente carte de vins, dont plusieurs québécois. Nourriture bien préparée, originale & goûteuse, mais un peu sèche, selon les plats. Manque de légumes en proportion de la viande ou alternative végétarienne. Assiettes très bien garnies, mais en quantité trop grande pour un appétit moyen. Il est dommage de gaspiller de si bons plats! Suggestion : remplacer une partie de la viande ou alternative végé par des légumes dans des bouillons, ce qui rendra aussi les plats moins secs. Je recommanderai ce restaurant sans hésitation.
Très bon repas, certains accord mets & vins, d'autres à la carte. Belle vue sur le quartier des spectacles. Seul bémol est l'eau pétillante. Du soda steamer à 5$/bouteille. Le serveur nous en amène & nous en sert sans nous demander si nous en voulons d'autre... découvrir sur la facture que 20$ pour de l'eau pas vraiment pétillante. Sinon tout était bon.
La nourriture est bonne. Le cadre magnifique. Les serveurs très empressés & dévoués mais visiblement pas entrainés dans les règles de l'art. La carte des vins a besoin d'amélioration & le chef devrait s'abstenir d'essayer de réinventer le baba au rhum & surtout éviter de parler de champignons sauvages quand ils ne le sont pas.
Mais de grâce baissez le volume de la musique. On ne peut pas s'entendre. Qui plus est la sélection est rudimentaire & trop mélangée. Il existe des cies qui peuvent faire un bien meilleur travail. Faut choisir une ambiance & pas jouer n'importe quoi. Mismatch complet avec la clientèle.
