Le centre-ville de Montréal abrite désormais un tout nouvel occupant. À la fois lounge social, bar artisanal et bistro moderne, Bivouac s’installe pour de bon, avide de faire vivre une expérience gastronomique urbaine et boréale à tous ceux qui franchiront ses portes.
Ici, l’objectif est de faire découvrir aux invités un tout nouveau monde de goûts et de sensations, en tirant profit de ce que le terroir québécois et ses artisans ont de mieux à offrir.
Tout est en place pour explorer, partager et profiter de la quintessence de notre nature sous toutes ses formes: humaine, animale, botanique et minérale.
Bivouac, c’est l’endroit où l’on décroche du chaos de la vie urbaine pour reconnecter avec nos racines, l’instant d’un repas.
Nos Spécialités
Bar à huîtres, plateau de charcuteries, plateau de fromages, gravlax de saumon, tataki de cerf, carpaccio de bison fumé, carré français de porcelet, poitrine de canard, dos de morue snacké, desserts maisons, cocktails maison & vin dimportation privée.
Situé dans l'hôtel DoubleTree by Hilton au 6ème étage du Complexe Desjardins.
L'été, la Terrasse Bivouac offre une vue imprenable sur la ville et est parfaitement située pour profiter de l'animation de la Place des Festivals. L'hiver, les Refuges du Bivouac proposent dinstaller un campement le temps d'une soirée sous un dôme pouvant accueillir jusquà 10 personnes magnifiquement décoré et chauffé, au coeur du quartier des spectacles.
Les avis sur Bivouac soulignent une expérience culinaire de haute qualité avec des plats savoureux et joliment présentés, des portions généreuses et des accords mets et vins soignés qui valent le détour. Le cadre chic et tamisé, parfois agrémenté d une terrasse agréable en été et de bulles hivernales, contribue à une ambiance chaleureuse et mémorable. Le service est majoritairement impeccable et professionnel, attentif aux besoins et capable de guider les convives avec courtoisie et discrétion. Certaines remarques évoquent des prix élevés et une ambiance parfois bruyante ou un service perçu comme pressé, mais l ensemble des éléments culinaires et humains pousse à revenir. Dans l ensemble, Bivouac se distingue par sa cuisine inventive et respectueuse des produits locaux, son service soigné et son cadre qui marie intimité et élégance, offrant des moments conviviaux autour d un spectacle.
Accueil super, superbe terrasse, cocktail & repas très bons.
Habitué au service européen, je met un bémol sur l'arrivée des boissons qui nous sont arrivées après l'entrée, or c'est un apéritif, il se doit d'être sur table avant.
Sinon les serveurs sont d'une gentillesse absolue. Moment très agréable dans sont ensemble, je recommande cette adresse !!
The food & drinks were very good, El-Lemon was absolutely a memorable cocktail! I didn't put 5 stars because the challenges of getting a table or access to the outside patio were very unclear & tricky from online booking & the staff did not make much of an effort to help. The general service was good but not outstanding.
I would happily return & recommend the restaurant & environment.
7 juil. 2023
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Perfect summer evening!
The place is great for chilling while sipping a cocktail or like we did have a high quality dishes.
The waiter gave us very nice recommendation for pairing the charcuterie with a local wine! Can't be better. Highly recommended for spending a friendly evening on the terrasse.
Cocktails plus que médiocres, la cuisine est bonne mais reste très ordinaire. Passez votre chemin, Montréal est une ville qui regorge d'autres restaurants bien plus intéressants que celui-ci. L'hospitalité des serveurs est à revoir.
Excellent! Découvert tout d'abord par chance, j'y suis revenue avant un spectacle & tout était parfait: Saveur & présentation du repas, rapidité & flexibilité du service, minutie des cocktails. Merci!
Tous les plats étaient raffinés avec des saveurs nouvelles! Le filet mignon tendre à souhait & la purée & autre qui l'accompagnait valait le déplacement! Le tataki de bison était très bien équilibré tel lent qu'on l'a commandé deux fois! La Poutine était ordinaire. Le flanc de porc aurait pu être plus recherché: & la sauce a l'argousier plus présente!
Ce fut une belle soirée!
Un petit conseil: vous devriez améliorer la carte des cocktails. On peut faire mieux c'est certain!
A plus tous qui vous êtes occupés de nous!
Repas très bon , produit de qualité. Par conte quantité un peu petite pour les prix ( assiette de wapiti manque de légumes/ accompagnement) ...Mon gros bémol était le service . À peine arrivé commande entrée & drink , reçois l'entrée avant même nos consommations. Nous avons presque terminé nos entrées avant de recevoir les cocktails. Par la suite le repas principal est arrivé 10 min plus tard. Donc au bout de 45 min nous avions tout terminé ce qui me donnais une impression de presse & que nous devions libérer la place le plus rapidement possible. C'est dommages car l'ambiance sur la terrasse était agréable.
31 juil. 2022
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Food was great & the cocktails delicious. Service was excellent. We chose to sit outside at the 6th floor terrasse & found it to be both spacious & comfortable. Facing La Place des Arts, it can get a bit loud during Festivals season but we were able to maintain conversations without having to yell at each other. It's worth a try
Excellent service malgré une attente interminable pour les cocktails. Dans l'assiette: impeccable. On se serait passé de la musique tchikaboum trop forte...
Vue impressionnante sur le quartier des spectacles lors d'évènements l'été. Menu incroyablement bon, excellente carte de vin, très bons cocktails. À y retourner encore & encore sans hésiter.
3 juil. 2022
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Super accueil par le maître d'hôtel , Carolanne a été très avenante & à l'écoute de nos demandes ! Nos enfants végétariens se sont régalés avec le choix dans le menu les concernant . La déco au top nous avons adoré notre expérience & la renouvellerons très rapidement sur la terrasse au printemps pour une dégustation d'un excellent cocktail ! & la cerise sur le sunday le parking est offert petit bémol la signalétique dans le celui-ci pour accéder au restaurant !
Nathalie.
Tres bien mange, le vin était excellent ainsi que les cocktails. La cuisson du filet mignon & du jarret d'agneau était parfaite. Nous avions un spectacle & notre serveur c'est assure que nous ayons fini de manger & payer avec suffisamment de temps pour arriver au spectacle.
Une experience qui a dépassé de loin nos attentes. Définitivement notre restaurant de choix lors de nos prochains spectacles a la PDA.