Découvrir la scène culinaire de Montréal, c'est plonger dans un univers où l'élégance, le raffinement et la gastronomie se rencontrent harmonieusement.
Les restaurants haut de gamme de la métropole québécoise offrent une expérience inégalée, où chaque plat est une oeuvre d'art, chaque service un moment d'exception.
Du Vieux-Montréal au vibrant Plateau Mont-Royal, ces établissements de «fine dining» captivent les sens et éveillent les papilles des gourmets les plus exigeants.
Dans cet univers gastronomique d'exception, les mots clés sont l'exclusivité, l'innovation, et l'authenticité. Les chefs étoilés s'emploient à créer des menus d'inspiration française ou internationale, mettant en valeur les produits locaux et de saison. Les ambiances feutrées et les décors sophistiqués invitent à la détente et à la délectation, offrant un cadre idéal pour des repas mémorables.
Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale, impressionner des invités ou tout simplement savourer une expérience culinaire incomparable, les restaurants haut de gamme de Montréal sont les destinations de choix pour les connaisseurs en quête d'excellence.
Dans cet article, nous explorerons certains des joyaux de la fine dining montréalaise, révélant ce qui les rend si uniques et si prisés dans le monde de la gastronomie.
426 Rue St-Gabriel, Montréal, H2Y 2Z9
L'Auberge Saint-Gabriel propose une cuisine française raffinée dans un cadre historique chic, rénové avec des murs en pierre. Premier établissement de restauration en Amérique du Nord, l'auberge offre une expérience branchée depuis plus de 300 ans, alliant harmonieusement tradition et modernité. Sous la direction du chef Claesson, formé dans des établissements étoilés, la cuisine met en valeur les produits locaux avec une touche d'innovation. Toujours en évolution, l'Auberge Saint-Gabriel demeure une référence incontournable en matière de gastronomie et de vie nocturne à Montréal.
1201 Avenue Van Horne, Montréal, H2V 1K4
Damas propose des spécialités syriennes créatives dans un cadre influencé par la Perse, avec une magnifique terrasse verdoyante pour la saison estivale.. Le restaurant, établi en 2010 et reconstruit après un incendie en 2015, offre une expérience gastronomique inoubliable avec des plats exotiques et un décor enchanteur. La magie de Damas réside dans son pouvoir d'attirer une clientèle diversifiée, créant ainsi une atmosphère chaleureuse et cosmopolite où chacun se sent chez soi.
1023 Rue Ontario E, Montréal, H2L 1P8
Le Mousso propose un menu de dégustation fixe à 250$ par personne, avec une option d'accord mets-vins. Le chef Antonin Mousseau-Rivard offre une expérience culinaire exceptionnelle en cherchant à émerveiller et surprendre ses convives en concoctant des plats originaux et inattendus. Dans un espace élégant de 30 places, le menu met en valeur les produits locaux et change selon les saisons, offrant une expérience mémorable à chaque visite.
4094 Rue Saint-Denis, Montréal, H2W 2M5
Massimo Piedimonte, un chef montréalais aux racines italiennes, a perfectionné son art chez Daniel Boulud et René Redzepi avant de diriger Le Mousso. Maintenant propriétaire du Cabaret l'Enfer, il propose un menu dégustation mettant en valeur les produits locaux, dans un décor industriel-chic. Le restaurant offre une expérience festive et personnalisée, où chaque plat est préparé avec précision pour satisfaire les convives. La carte des vins met en avant des vins respectueux de l'environnement, en accord avec la philosophie du restaurant.
176 Rue St Viateur O, Montréal, H2T 2L3
Île Flottante offre une cuisine française dynamique à travers un menu de dégustation mettant en avant légumes, viandes et fruits de mer. Le décor chic, agrémenté d'oeuvres d'artistes locaux, reflète l'identité de Montréal et crée une ambiance accueillante. La cuisine ouverte permet aux clients d'admirer la préparation des plats, qui varient selon les arrivages et l'inspiration du chef. Le service chaleureux et la sélection de vins complètent cette expérience unique.
6230 Rue St-Hubert, Montréal, H2S 2M2
Le Montréal Plaza propose un menu de partage de 5 services, mêlants plats individuels et à partager, au prix de 130 $ par personne. Le restaurant élégant offre une cuisine française raffinée dans un cadre contemporain conçu par le designer local Zébulon Perron. Les co-chefs Crête et Johnson, anciens de Toqué !, repoussent les limites avec des plats exubérants et originaux, à savourer de manière collective ou à la carte. Une expérience gastronomique divertissante et délicieusement inattendue à découvrir sur la rue Saint-Hubert.
536 Avenue Duluth E, Montréal, H2L 1A9
Au Pied de Cochon, dirigé par le chef Martin Picard, propose une expérience animée où le foie gras et le porc sont à l'honneur, dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Situé au coeur du Plateau Mont-Royal, ce restaurant emblématique célèbre deux décennies d'excellence. Leur menu généreux, inspiré des brasseries françaises, met en avant les produits locaux. Parmi leurs plats incontournables figurent le foie gras, la tourtière, la poutine, la plogue à Champlain et les desserts exquis.
1170 Place du Frère-André, Montréal, H3B 3C6
Nomi, une buvette japonaise élégante, rejoint la trilogie japonaise des réputés Flyjin et Jatoba, offrant une atmosphère chic et décontractée. L'espace spacieux présente un grand bar central et des matériaux sophistiqués. Le chef exécutif Olivier Vigneault, accompagné de Rémi Lemieux, ancien du célèbre Au Pied de Cochon, Le Bernardin et Le Norest, supervise la cuisine de Nomi. Dirigé par le groupe A5 (Jatoba, Flyjin, Hà), Nomi bénéficie de l'expertise des réputés propriétaires dans l'industrie de la restauration haut de gamme à Montréal. Le menu Izakaya propose une variété de petites assiettes à partager, mettant en valeur des produits japonais de qualité. Avec une ambiance accueillante, Nomi est devenu une destination prisée pour des rencontres et des dégustations de vins, offrant également une sélection de cocktails audacieux.
1228 Rue Sherbrooke O, Montréal, H3G 1H6
Daniel Boulud, chef de renom, fusionne la tradition française avec ses influences nord-américaines à la Maison Boulud. Ce restaurant, situé au Ritz-Carlton, incarne le luxe et le confort, offrant une cuisine raffinée et contemporaine mettant en valeur les produits du Québec. Son menu saisonnier met en avant des produits locaux dans un cadre élégant et chaleureux. Ils ont également une distinction de quatre étoiles Forbes, une reconnaissance réservée aux établissements exceptionnels offrant un service de haute qualité et des installations de premier ordre.
900 Place Jean-Paul Riopelle, Montréal, H2Z 2B2
Toqué! a révolutionné la scène culinaire montréalaise en mettant en valeur les produits du terroir québécois. Normand Laprise et Christine Lamarche ont fondé Toqué il y a plus de 25 ans. Le restaurant, membre Relais & Châteaux et des Grandes Tables du Monde, reste fidèle à sa philosophie axée sur la qualité et la traçabilité des produits locaux. Son menu, en constante évolution, est le reflet d'une cuisine créative et saisonnière. Reconnaissant pour son excellence, Toqué! a reçu de nombreuses distinctions, dont 4 étoiles du Forbes Travel Guide et une place parmi les 100 meilleurs restaurants au monde selon Elite Traveler Magazine.
443 Rue St-François-Xavier, Montréal, H2Y 2T1
Le restaurant Bonaparte, situé dans l'hôtel du même nom, règne en tant qu'icône de la cuisine française à Montréal depuis 40 ans. Alliant tradition et modernité depuis 1984, il offre une expérience gastronomique inégalée aux fidèles du monde entier. Avec son ambiance romantique et sa cuisine raffinée, il attire célébrités et amateurs de théâtre. Le menu diversifié comprend notamment une expérience dégustation de 7 services, comprenant trois entrées, le trou normand, un plat principal au choix, suivi soit d'un dessert soit d'un plateau de fromages, et se termine par un café.
423 Rue St-Claude, Montréal, H2Y 3B6
Le Club Chasse et Pêche, établit depuis 2005 dans l'emblématique ancien Fadeau, offre une atmosphère romantique et une cuisine québécoise raffinée. Dirigé par le chef Claude Pelletier, il prépare avec sa brigade, des plats québécois raffinés de poisson et de gibier. Son ambiance discrète en fait un repaire apprécié des célébrités, où la confidentialité est respectée. L'établissement propose une carte courte, mais exceptionnelle, mettant en valeur des plats terre-mer, ainsi que des créations délectables signées par la talentueuse Masami Waki pour le dessert.
1879 Rue Bélanger E, Montréal, H2G 1B6
Situé dans le quartier de Rosemont, le Restaurant Mastard, dirigé par le chef Simon Mathys et sa femme, Viki Brisson-Sylvestre, propose une expérience unique avec son menu surprise en 5 services à partir de 85$. Ouvert en 2021, il peut accueillir jusqu'à 54 convives et offre une cuisine de saison mettant en valeur les produits locaux. Son ambiance chaleureuse en fait une adresse prisée, ayant même figuré sur la liste des 100 meilleurs restaurants au Canada depuis son ouverture.
1065 Rue de la Montagne, Montréal, H3G 0B9
Le restaurant Jérôme Ferrer - Europea, situé au coeur du centre-ville de Montréal, enchante depuis son ouverture en 2002 avec ses mets originaux concoctés à partir des meilleurs produits locaux. Sous la houlette du chef étoilé Jérôme Ferrer, Grand Chef Relais & Châteaux, cet établissement s'est hissé parmi les meilleures tables mondiales, offrant une expérience culinaire inoubliable. Son ambiance élégante et ses plats créatifs ont valu à Europea une reconnaissance tant de Trip Advisor que d'autres institutions prestigieuses.
Crédit photo: thegreeneyedmama
1001 Rue du Square-Victoria, Montréal, H2Z 2A8
Depuis 1938, Moishes Steakhouse a été un incontournable de la scène culinaire montréalaise, réputé pour ses viandes de qualité et ses fruits de mer frais. Dans son nouvel emplacement au coeur du Quartier international et à proximité du Quartier des spectacles, Moishes continue d'évoluer en conservant son héritage tout en introduisant une touche de modernité. Sous la direction du chef Murteza Talu, la carte propose une sélection de plats inspirés de l'Europe de l'Est, en plus d'une variété d'options saisonnières incluant poissons et plats végétariens.
2491 Rue Notre-Dame O, Montréal, H3J 1N6
Dans le quartier de Little Burgundy, Joe Beef ne se limite pas à être un simple steakhouse. C'est un restaurant et un bar décontracté qui rend hommage à l'histoire ouvrière de Charles «Joe-Beef» McKiernan. Ouvert en 2005, cet établissement propose une cuisine française réconfortante et généreuse dans un cadre chaleureux et festif, apprécié par des chefs renommés tels que David Chang et Anthony Bourdain. Avec ses 75 places assises, Joe Beef offre un menu varié, des salades indulgentes aux steaks signatures, en passant par les fruits de mer frais. Son ambiance accueillante et festive, avec une décoration en bois et des oeuvres d'art, en fait un lieu convivial pour savourer des plats délicieux et profiter d'une sélection de vins exceptionnelle.
1227 Rue de la Montagne, Montréal, H3G 1Z2
Situé à Montréal, Sushi Okeya Kyujiro offre une expérience omakase théâtrale exclusive, réservée sur demande. Avec des ingrédients frais du Japon et du monde entier, chaque plat est sélectionné avec soin par des chefs expérimentés pour maximiser l'umami. Le propriétaire et chef primé, Takuya Matsuda, originaire de Mie, Japon, présente une cuisine traditionnelle edomae sushi, offrant une expérience culinaire immersive. La philosophie d'hospitalité japonaise, Omotenashi, est au coeur de leur service, tandis que l'ambiance élégante et minimaliste du restaurant crée un cadre intime pour une expérience culinaire inoubliable.
Crédit photo: Fugo
5357 Avenue du Parc, Montréal, H2V 4G9
Situé sur l'Avenue du Parc à Outremont, Estiatorio Milos offre une expérience gastronomique grecque emblématique dans une taverne élégante. Depuis 1979, le chef et propriétaire, Costas Spiliadis, s'efforce d'offrir des produits grecs de qualité dans un cadre raffiné. Parmi ses plats emblématiques figure le Milos Spécial, une assiette d'aubergines et de courgettes avec du tzatziki. Les poissons frais sont également incontournables, avec une attention particulière portée à leur qualité. Estiatorio Milos s'est étendu avec succès à New York, Athènes, Miami, Las Vegas et Londres, ainsi qu'une croisière signature Milos.
219 Avenue Mont Royal O, Montréal, H2T 2T2
Établissement licencié présentant principalement des produits de la mer, Le Filet est l'un des meilleurs restaurants de Montréal. Ouvert en février 2011, il est toujours exceptionnel et reste très achalandé. Son décor chic et original, inspiré de la mer, crée une ambiance théâtrale. Le service impeccable et le menu original, mettant en avant les poissons et les fruits de mer avec une touche japonaise et française, en font une expérience inoubliable. Sa carte des vins, proposant plus de 350 références, est également remarquable.
1595 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2X 2S9
Le Bouillon Bilk, ouvert en mars 2011 sur le boulevard Saint-Laurent, se démarque par son approche culinaire moderne et éclectique d'inspiration française. Dirigé par les chefs et propriétaires Mélanie Blanchette et François Nadon, le restaurant offre une expérience gastronomique raffinée. Leur menu dégustation met en valeur des protéines de qualité et des accompagnements créatifs, garantissant une expérience culinaire exceptionnelle. Avec un décor épuré évoquant l'ambiance chic de Copenhague, le Bouillon Bilk propose le service du midi et du soir, avec des plats créatifs et délicats.
406 Rue Saint-Jacques, Montréal, H2Y 1S1
Le Monarque, dirigé par le chef Jérémie Bastien, offre deux expériences distinctes. En brasserie, des classiques revisités vous attendent, tandis qu'en salle à manger, un menu en quatre services vous transporte dans l'univers gourmand du chef. Propriété du duo père-fils Richard et Jérémie Bastien, le Monarque est un restaurant français charmant et élégant au coeur du Vieux-Montréal, offrant une offrant une ambiance chaleureuse et une cuisine raffinée.
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