Welldun Pizza se spécialise dans la préparation de pizzas artisanales conçues à partir d'une pâte fermentée et de garnitures saisonnières de haute qualité. Le menu privilégie un équilibre entre les méthodes de préparation traditionnelles et des combinaisons de saveurs créatives mettant en valeur des produits frais ainsi que des protéines savoureuses. Chaque pizza subit une cuisson à haute température pour obtenir une croûte boursouflée caractéristique avec une texture aérée au centre. L'établissement maintient un flux de travail en cuisine optimisé pour garantir des résultats constants sur toutes les commandes. La clientèle bénéficie d'un environnement axé sur l'efficacité du service où l'attention demeure centrée sur l'exécution technique du métier de pizzaiolo. Cette approche priorise des saveurs franches et une intégrité structurelle à chaque part. La production souligne un engagement rigoureux envers l'hydratation de la pâte.
Welldun Pizza s'est imposé comme une destination incontournable à Montréal grâce à sa variété exceptionnelle de pizzas de haute qualité, incluant les styles Détroit, New York et grand-mère, souvent décrites comme parmi les meilleures en ville. De nombreux clients louent les textures croustillantes et aérées, la fraîcheur des ingrédients et la richesse des sauces, soulignant que les choix uniques et les portions généreuses rendent l'expérience très gratifiante. Bien que la nourriture reçoive systématiquement des éloges pour son goût et son authenticité, certains clients ont exprimé des préoccupations concernant les longs temps d'attente aux heures de pointe, des incohérences occasionnelles dans le service ainsi qu'un besoin d'améliorer la ventilation et la climatisation au sein de cet espace restreint et très fréquenté.
Je suis finalement entré pour la première fois & je n'ai pas été déçu. La pizza est vraiment phénoménale. J'ai choisi deux morceaux : Vodka Bacon Detroit (photo) & Saucisse épicée sicilienne. Les deux étaient délicieux. J'ai mangé sur place. Très newyorkais comme ambiance. Musique un peu intense (surtout assis sous le haut-parleur ! Haha!) & les employés parlent fort pour se communiquer efficacement les commandes, mais c'est ça, la vie urbaine, non? On va pas là pour lire un livre ou recevoir un massage! Hehe! Je veux goûter aux autres pizzas maintenant que j'ai la piqûre.
Had I only tried their Detroit style vodka sauce pizza this would have been a 5 star review because that was absolutely outstanding. Super crispy just the way I like it despite being a much thicker pizza & super saucy it tasted great. However the New York style pizza I ordered was equally as underwhelming as the Detroit style was impressive. There was barely any sauce so it was just super dry & just did not taste great. Overall would definitely return for the Detroit style & stop at that.
Pulled up to Welldun Pizza on a total last?minute whim today.
Only two options left: Margherita & vodka bacon deep pan.
Sometimes the universe chooses for you.
The line was long but moving, & pizzas were coming out hot - just not fast enough for me to grab the mushroom slice I was dreaming about.
But that vodka bacon? Unreal. You can actually taste the vodka, & it hits perfectly with the sauce, the bacon, & that crispy cheese crust.
Meanwhile my kids demolished the Margherita like they hadn't eaten in days.
Mushroom slice… I'm coming back for you.
It can be hard to find much else other than your typical'2 pour 1' pizza spots in Quebec or pizza that really stands out & is unique. Welldun Pizza does just that, offering three styles that you typically don't find in Quebec: Detroit, New York, & Grandma.
If your a sucker for crispy cheese, like I am, the Detroit is a must try. The textures of this pizza are one of the things that sets it apart; crispy cheese edges, chewy soft dough in the middle & then gooey cheesy on top, & then the charred pepperoni. It's as masterpiece.
The location is quite small but the line moves quick. They were out of the Detroit style Vodka Pep I wanted to try when I arrived but by the time it was my turn to order a fresh pie had just come out of their oven.
You can order by the slice or a whole pie & while it is slightly pricey for pizza, the flavors & textures are worth it.
Des pizza de style americaines dans les regle de l'art. J'y ai découvert la pizza style Détroit : depuis j'en ai des cravings. Essayez bacon vodka style Détroit, c'est un sure shot.
Le seul bémol manger a l'intérieur c'est pas terrible, souvent enfumé & plutôt bruyant. Mais encore, pourquoi pas ca fait parti de la place :)
Much love
Tonight's pizza was one of the best pizza my partner & I have ever eaten. Wow!!
I often grab a slice or two at the counter, & it's always great, but the NY vodka + pep pie we ordered tonight was incredible. I never leave reviews, but this needed to be shared. Thanks!
